Taste the Family

Alefried

Taste the Family

Alefried

Ein wunderbares Set mit viel liebe gebraut haben wir von Alefried aus Österreich bekommen. Alfried Borkenstein ist der Mann hinter dem Label. Als Aussteiger aus der Industrie hat er sich nach einem Job mit mehr Inhalt gesehnt. Darum hat er Alefried gegründet und folgt jetzt seiner inneren Stimme und Profession. Aus dieser inneren Motivation und Antriebskraft entstehen wahre Schätze. Die Wildbiere sind nicht nur vielschichtig, sondern auch geschmacksintensiv und absolut außergewöhnlich. In lange Reifungsprozessen mit viel Geduld und Spucke, entstehen in den Fässern die richtigen Töne und Farben, um daraus eine perfekte Komposition zu machen. Wir durften das Sortiment einmal durchprobieren und das ist was wir erschrecken konnten.

Fladerant – Farmhouse Ale

Los geht es mit dem kleinen, fast schon gewöhnlich aussehen Fläschchen. Die Farbe im glas ist Bernstein und sie leichtet klar und brilliant unter einem weßen Schaum. Der Geruch erinnert an Hefe und Äpfel. Der Antrunk bringt noch eine leicht Zwetschge mit sich und die Säure ist moderat. Der Mittelteil ist weich und der Abgang eher Zuckermelone mit Karamell und leichtem Rosmarin.

Alefried fladerant
Alefried Golden Sour

Golden Sour Cuvée 2020

Goldorange mit einem feinen Schaum, d er sich nur kurz blicken lässt kommt hier ein Sud mit frischen Kräutern und einem Lambikgeschmack in die Nase. Der Antrunk ist reifer Apfel, junge Zwetschge und eine leichte Pferdedecke, wie aus Belgien. Die Mitte ist weich und der hintere Teil ölig, mit frischen Äpfeln voll und mit einem Charakter von dem man noch lange zehren kann.

Golden Sour Cuvée 2020

Goldorange mit einem feinen Schaum, d er sich nur kurz blicken lässt kommt hier ein Sud mit frischen Kräutern und einem Lambikgeschmack in die Nase. Der Antrunk ist reifer Apfel, junge Zwetschge und eine leichte Pferdedecke, wie aus Belgien. Die Mitte ist weich und der hintere Teil ölig, mit frischen Äpfeln voll und mit einem Charakter von dem man noch lange zehren kann.

Alefried Golden Sour

Wilde Zirbe – Ernte 2018

Goldgelb und klar mit wenig Schaum tritt die wilde Zerbe auf den Plan. Der Geruch ist Vanille, Waldboden, Harzige Rinde und etwas frische Tannenzapfen. Der Antrunk macht sich noch mehr breit und füllt die Zunge mit ätherischen Noten, Fichtennadeln und Citrus. Die Mitte ist grasig, beerdig und weich und der Abgang zeigt seine volle Komplexität mit Vanille harzigen Noten. Wow.

Alefried Wilde Zirbe

Saison de la Bréde – Cabernet Sauvignon

Genau in den Weinfässern eines Cabernet Sauvignon durfte dieses Bierchen reifen. Gelb orange mit einem groben Schaum präsentiert es sich im Glas. Der Geruch ist harzig, ätherisch, Waldboden mit schönen Trauben. Die Mitte ist weich und süß und punktet mit einer tollen Mineralität. Der Abgang hat die Rundungen vom Wein und kaum mehr Kanten vom Bier. Schlankes Bier, toller Körper und absolut moderat in de Säure, aber als Hybrid, das Beste was uns in die Finger kam seit Langem.

Alefried Saison de la Bède
Alefried Saison de la Bède

Saison de la Bréde – Cabernet Sauvignon

Genau in den Weinfässern eines Cabernet Sauvignon durfte dieses Bierchen reifen. Gelb orange mit einem groben Schaum präsentiert es sich im Glas. Der Geruch ist harzig, ätherisch, Waldboden mit schönen Trauben. Die Mitte ist weich und süß und punktet mit einer tollen Mineralität. Der Abgang hat die Rundungen vom Wein und kaum mehr Kanten vom Bier. Schlankes Bier, toller Körper und absolut moderat in de Säure, aber als Hybrid, das Beste was uns in die Finger kam seit Langem.

Wilde Marille – Ernte 2019

Goldgelb und mit einer leichten Trübung zeigt sich die Marille. Der Schaum ist weis Sund wenig und dann kommen diese Marillennoten direkt aus dem Glas. Wie eine ganze Schüssel voll von Marillen, so riecht es. Der Mund ist voll von Marillen und blumigen Sommernoten und die Mitte ist sauer, spritzig und trocken. Der Abgang ist leicht adstringierend und die Marille kommt nochmal süßer für das Finish zur Geltung.

Alefried Wilde Marille

Wilde Kriecherl – Ernte 2019

Was soll den Bitteschön ein Kriecherl sein? Ganz einfach Pfirsich. Roséegold mit einem feinen Schaum zeigt sich das Bier im Glas. Der Geruch ist Pfirsich satt und dazu kommt eine leichte Minze. Der Antrunk macht sich direkt breit auf der Zunge und der Mund prickelt mit der Kohlensäure herrlich frisch. Der Abgang ist sauer süß, wie ein Pfirsicheistee und die leichte ätherischen Noten und Kräuter bilden zusammen eine tolle Komplexität.

Alefried Wilde Kriecherl
Alefried Wilde Kriecherl

Wilde Kriecherl – Ernte 2019

Was soll den Bitteschön ein Kriecherl sein? Ganz einfach Pfirsich. Roséegold mit einem feinen Schaum zeigt sich das Bier im Glas. Der Geruch ist Pfirsich satt und dazu kommt eine leichte Minze. Der Antrunk macht sich direkt breit auf der Zunge und der Mund prickelt mit der Kohlensäure herrlich frisch. Der Abgang ist sauer süß, wie ein Pfirsicheistee und die leichte ätherischen Noten und Kräuter bilden zusammen eine tolle Komplexität.

Oud Bruin – Flemish Brown Sour

Zuletzt kommt die Big Bottle dran. Das Old Bruin ist ein Gedicht. Schon die Farbe ist Maron Dunkelbraun mit einem hellbraunen Schaum. Der Geruch ist we ein Rodenbach, leicht süß sauer mit ätherischen Noten. Vorne kommen saure Zwetschge und Äpfel auf die Zunge und due Mitte ist betont weich. Der Abgang ist ein Flemishes Bier par Excellance mit einer wunderbaren Komplexität, die man kaum beschreiben kann.

Alefried Oud Bruin

Lieben Dank an Alefried für die tollen Biere. Bedenkt man noch den absolut fairen Preis für die Flaschen, so würden wir direkt aus Belgien nach Österreich abwandern mit unserem Biergeschmack. Absolut top!