Taste the Family
Antwerpse Brouw Compagnie Seef
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Antwerpse Brouw Compagnie Seef
Unser Freund und Kraftbier0711-Mitglied Thomas war mit seinen Freunden auf Männertour und diese führte die Jungs auch nach Antwerpen. Antwerpen hat neben einem der größten Seehäfen, dem Handel und der Verarbeitung von Diamanten und einer großen Sammlung von Rubens-Gemälden (bekannt durch seine Bilder von fülligen Damen) auch eine sehr attraktive Brauerei-Szene.
Die Antwerpse Brouw Compagnie Seef hat hierbei eine ganz besondere Geschichte: Bei Seef handelt es sich nämlich nicht nur um irgendeinen Namen mit Ortsbezug „See“, sondern um historische Brauereien mit einer eigenen Bierart namens „Seef“ aus dem 19. Jahrhundert. Mit dem Ende dieser Brauereien verschwand das Bier wieder von der kulinarischen Landkarte bis Johan van Dyck auf einem Dachboden ein handgeschriebenes Seef-Rezept entdeckte. Johan war damals Marketingmanager bei Duvel-Bier und konnte mit diesem einen Rezept eine eigene Brauerei mit dem Braustil von und in seiner Heimatstadt starten.
Die vier Biere der aktuellen Seef-Serie stellen wir Euch nun vor.
Seef Tournee Antwerpen Gebiet & Geef
Das erste Seefbier kommt in einer blonden, hellen Farbe und feinem Schaum ins Glas. Der Geruch erinnert an ein typisches Blonde. Zusätzlich bemerken wir einen feinen Kräutergeruch in unseren Nasen. Im Antrunk prickelt es schön mit feinen Vanille- und Bananennoten. Die Mitte zeigt sich weich und matt mit ausgewogenem, leichtem Vanillegeschmack. Im Abgang wird es dann noch mal etwas komplexer. Neben Koriander- und diversen anderen Kräuternoten schließt das erste Bier mit ätherischem und pfeffrigem Geschmack ab. Ein guter Start und definitiv was für Fans von Blonde-Bieren.
Seef Bier
Der Namensgeber der Brauerei und die Umsetzung des oben genannten Rezepts ist nun an der Reihe. Wir schenken uns ein hellgelb mattes Bier mit leichten Orangetönen im Licht und feinem Schaum in unsere Gläser. Dieser unverkennbare Geruch von Blonde-Bier ist einfach unverkennbar. Matt und leicht nach Vanille duftend wird unser Geruchsinn auf eine Reise nach Belgisch-Flandern geschickt. Im Antrunk ist der Geschmack von Banane sehr dominant, was einen stärkeren Einsatz von Weizen in der Zutatenliste vermuten lässt. Die Mitte ist schön weich und nur sanft prickelnd und im Abgang bemerken wir zarte Noten von Banane und Vanille. Ebenfalls eine sehr gute Wahl für jeden Blonde-Fan.
Seef Bier
Der Namensgeber der Brauerei und die Umsetzung des oben genannten Rezepts ist nun an der Reihe. Wir schenken uns ein hellgelb mattes Bier mit leichten Orangetönen im Licht und feinem Schaum in unsere Gläser. Dieser unverkennbare Geruch von Blonde-Bier ist einfach unverkennbar. Matt und leicht nach Vanille duftend wird unser Geruchsinn auf eine Reise nach Belgisch-Flandern geschickt. Im Antrunk ist der Geschmack von Banane sehr dominant, was einen stärkeren Einsatz von Weizen in der Zutatenliste vermuten lässt. Die Mitte ist schön weich und nur sanft prickelnd und im Abgang bemerken wir zarte Noten von Banane und Vanille. Ebenfalls eine sehr gute Wahl für jeden Blonde-Fan.
Seef Bootjes Bier
Nun kommt ein klares Bier mit einer schönen Bernsteinfarbe und feinem Schaum an die Reihe. In unseren Nasenflügeln dominiert ein feinmalziger Geruch. Der Antrunk belegt den Geruch und wir schmecken süssmalzige Noten auf der Zunge. In der Mitte spielt das Bier seine wunderbare Rezenz aus – mehr kann man zu dieser großartigen Karbonisierung nicht sagen. Der Abgang ist dann wieder schön weich und zart malzig. Ein Bier, welches an ein Bayrisches Helles erinnert, aber mit seiner Rezenz noch mal eine neue Stufe erreicht.
Seef Nonkel Pater Qua-Dubbel
Ein opakes Bier mit leichtem Rotstich und feinem braunen Schaum schließt nun das Tasting ab. Wir riechen hier an einem Bier mit starken Malz- und Holznoten. Im Antrunk dominiert Marzipan, die Mitte ist weich mit ganz leichter Karbonisierung und am Ende erscheinen Wal- und Haselnüsse, um uns bei diesem Bier einen geschmacklich komplexen Abgang zu bescheren. Ein technisch sehr sauberes Dubbel mit interessanten Noten besonders im Abgang.
Seef Nonkel Pater Qua-Dubbel
Ein opakes Bier mit leichtem Rotstich und feinem braunen Schaum schließt nun das Tasting ab. Wir riechen hier an einem Bier mit starken Malz- und Holznoten. Im Antrunk dominiert Marzipan, die Mitte ist weich mit ganz leichter Karbonisierung und am Ende erscheinen Wal- und Haselnüsse, um uns bei diesem Bier einen geschmacklich komplexen Abgang zu bescheren. Ein technisch sehr sauberes Dubbel mit interessanten Noten besonders im Abgang.
Seef Super Cadix
Etwas untypisch als letztes Bier, kommt goldgelb klar mit einem feinen Schaum das schicke Dry Hopped Lager von Seef ins Glas. Der Geruch ist grasig hopfig, so wie es eben sein muss. Im Antrunk bekommen wir hopfig frische, grasig weiche Noten, die sich spritzig zur Mitte hinbewegen. Im Abgang kommt eine sauer süffige Hopfennote mit in den Gaumen und spielt ein wirklich ausgezeichnetes Spiel.
Wir schließen somit Seef ab und waren von der kleinen Hafenrundfahrt um Antwerpen sehr angetan. Vielen Dank an Seef für das wunderbare Set vom Team von Kraftbier0711.
