Bier Kurse und Forbildungen
Es gibt inzwischen einige Bierkurse, in denen man sich als Hopfenexperte, Bierexperte oder Biersommelier ausbilden lassen kann. Wir haben für euch die wichtigsten und besten Bierkurse herausgesucht, um sein Wissen über Bier deutlich zu erweitern.
Bier Kurse und Forbildungen
Ausbildung zum Biersommelier
Wenn man sich für die Ausbildung zum Biersommelier entscheidet, vertieft man damit sein Wissen zum das Thema Bier um ein Vieflfaches. Die Ausbildungen haben alle ihre eigenen Vor- und Nachteile, auf die wir nicht näher eingehen. Aber wir bieten hier eine gute Grundlage sich vorab zu informieren. Mit jeder der drei Ausbildungen kann man eine Bierkarriere beginnen. Alle drei sind angesehen in Deutschland und mittlerweile auch international. Der Biersommelier ist nach wie vor kein geschützter Begriff, aber den wahren Ritterschlag, nebst dem Biersommelier Diplom erhält man hier.
Ausbildung zum international Beer Sommelier und Judge
Ausbildung zum Diplom Biersommelier
Ausbildung zum Diplom Biersommelier und Upgrade
Wir haben selbst die Ausbildung zum international Beer Sommelier an der deutschen Bier Akademie gemeistert. Im Kurs der Bier Akademie geht es vor Allem darum soviel Wissen wie möglich zu sammeln. Seit 2013 bildet die Akademie bereits aus und hat 2020 erstmalig ein Online Konzept entwickelt. Darauf folgte die Video Ausbildung zum Biersommlier. In den Kursen erlernt man die Geschichte des Bieres, die Bierverkostung, Fehlaromen aufzudecken, das Kennelernen der Bier Rohstoffe, die richtige Gläserwahl zu treffen, untergärig von obergärig zu unterscheiden, internationale Biere, wie englische, belgische oder auch amerikanische Biere kennen, die Schankanlage zu gebrauchen, den Umgang mit dem Handel, wie man sich vermarktet und wie man Bier mit Essen im Foodpairing kombiniert. Dazu gibt es jede Menge Fachwissen von ausgewählten Mentoren aus der Branche.
Dauer & Kosten
Live Kurs: 16 Module à 3h / 1.950 €
Video Kurs: 15 Module / 99€ pro Modul
Die IHK und Akademie Doemens bietet den modularen Kurs zum Biersommelier an. Dieser besteht aus einem online Grundlagenkurs mit dem Basiswissen über das Thema Bier, einem 3-tägigen Aufbaukurs des Bierbotschafters, der sich intensiv den praktischen der Sensorik, der Bierstil-Differenzierung, Foodpairing und Bierpräsentation widmet. Darüber hinaus kann man sich dazu noch zum Diplom BIersommelier ausbilden lassen. Hier lernt man alles über die grundlegenden Themen Sensorik, Technologie der Bierherstellung und Bier & Food Pairing, die weiter vertieft werden, als auch Spezialgebiete wie Barrel Aging, internationale Sauerbiere, Off-Flavour-Training, Bierkeller, Bier und seine physiologischen Eigenschaften, sowie neue nationale und internationale Trends zu erörtern. Zum Abschluss brauen die Teilnehmer einen eigenen Sud, um das Bierbrauen Hautnah zu erleben.
Dauer & Kosten
Basiswissen Kurs: 12 Module / 350€
Bierbotschafter Kurs: 3 Tage / 1.250€
Diplom Biersommelier Kurs: 11 Tage / 1.750€
Kompletter Bier Kurs: 14 Tage / 3.300€
An der Kiesbye Spezialakademie für Bier- und Brauwirtschaft, die sowohl in Deutschland, der Schweiz und Österreich liegt, kann man sich zum Biersommelier und einem Upgrade ausbilden lassen. Kursinhalt des Diplom Biersommelierkurses sind das handwerkliche Brauen eines eigenen Sudes, Die wichtigsten Bierfehler aufzuspüren, die elegante Biesprache und Präsentation, Bierrecht mit Verordnungen und Gesetzen, eine Brauereibesichtigung, das Bierglas, der Bierkeller und die Reife eines Bieres, der Bier Gastro Alltag, Bier-Entertainment und Bierrituale, ernährungspsychologische Eigenschaften von Bier, Rohstoffe und Bierherstellung, die Sinnesphysiologie und Trends für den zukünftigen Biermarkt. Im Upgrade Kurs geht es darum, Bierfehler zu entdecken und sich noch mehr in die Sensorik der Biere und ihres Prosesses der Reifung hineinzuarbeiten.
Dauer & Kosten
Diplom Biersommelier Kurs: 11 Tage / 3.100€
Diplom Biersommelier Upgrade Kurs: 4 Tage / 1.750€
Ausbildung zum Beerkeeper
Entscheidet man sich für die Ausbildung zum Beerkeeper, dann kann man neben den Grundlagen, einiges über das Thema Bier erlernen. Der Beerkeeper ist die ideale Ausbildung für die Gastronomie und was für die Restaurants dieser Welt interessant ist, ist auch für die Einzelperson interessant. Der Beerkeeper taucht neben der Geschichte des Bieres, Herstellung und Glaskunde auch in den Bereich der Gastronomie stark ein. Wie bringt man das Bire an den Gast und vor Allem wie bringt man dem Gast Bier bei.
Neben der einfachen Ausbildung mit dem Green Beerkeeper, kann man sich auch weiterbilden zum Gold oder White Level Beerkeeper. Jede Ausbildung baut aufeinander auf und vertieft das Bierwissen.
Dauer & Kosten
Beerkeeper Green Level: 2 Tage / 250€
Beerkeeper Gold Level: 7 Tage / 1.390€
Beerkeeper White Level: 2 Tage / –
Weitere Bier Kurse und Programme
Als Diplombiersommelier kommt man schon sehr weit ind er Branche und ebenso als Beerkeeper. Aber was passiert, wenn man sich trotzdem noch weiterentwickeln möchte? Dafür gibt es diverse Bier Kurse und Programme in denen man sein Fachwissen deutlich vertiefen kann, sie es in Richtung Bierstile und Biersensorik oder in die Richtung der Brauzutaten, wie den Hopfen, Malz oder Hefe. Auch Wasser ist einbeliebtes Thema, sowie einige spannende Kurse zu Foodpairings.
Assistant Craft-Brewer (IHK)
In der deutschen Bierszene sind mittlerweile die amerikansichen Bierstile deutlich verankert. Wer jetzt keine Ausbildung als Brauer und Mälzer in 3 Jahren durchlaufen will, kann sich hier als Assistenz Craftbier Brauer ausbilden lassen. In Zusammenarbeit mit der IHK Koblenz erfährt man hier lles über die Welt der deutschen und internationalen Welt der Biere. Abgerundet wird der Lehrgang mit Lektionen zu den Elementen des Eventmanagements, der Betriebswirtschaft und Existenzgründung. Der ausgebildete Assistant Beer Brewer kann danach mit seiner Expertise im Handel beraten oder sich im Heim- und Hobbybraubereich deutlich verbessern.
Dauer & Kosten
6 Monate à 5h / Woche – 996€
BarthHaas Hop Flavorist
Was ist ein Hop Flavorist? Der Hopfenspezialist oder Hop Flavorist ist ein Kurs, ins Leben gerufen, von der Akademie eines der größten Hopfenhändlers BarthHaas. Die aufbauenden Kurse kann man innerhalb eines Jahres absolvieren und wir haben auch schon daran teilgenommen. Man lernt alles über die grüne Zutat im Bier. Angefangen von der Hopfengeschichte, über die Anpflanzung, chemische Verbindungen, Sensorik und Aromen. Auf dem Connoiseur baut der Sommelier auf, danach kommt der Sniffer, der Clairvoyant und zuletzt der Master. Man lernt intensiv alles über das Thema Hopfen, auch wie man ihn bestimmt und unterscheidet, was ihn ausmacht und wie man mit ihm umgeht.
Dauer & Kosten
Connoisseur : 2 Tage / Vor Ort 850€ & Online 450€
Sommelier : 2 Tage / Vor Ort 850€ & Online 450€
Sniffer : 2 Tage / Vor Ort 850€ & Online 450€
Clairvoyant : 2 Tage / Vor Ort 850€ & Online 450€
Master : 2 Tage / Vor Ort 850€ & Online 450€
Alle Kurse : Vor Ort 2.500€ & Online 1.800€
Einsteiger Braukurs Udemy
Wenn man keine Lust mehr auf 0-8-15 Biere hat, ist man mit diesem Kurs sehr gut beraten. Der Kurs bietet den perfekten Einstieg in das Heimbrauen und zeigt, wie man mit wenig Ausrüstung schon sein eigenes Bier herstellen kann. Die Rezepte funktionieren anscheinend zu 100% und das meinen auch über 131 Leute, die den Kurs mit 4,7 von 5 Ounkten bewertet haben. Man kann, dank der online Variante von überall aus teilnehmen und hat darauf lebenslangen Zugriff. Der Mentor beantwortet auch gerne anfallende Fragen und das Beste, man braucht keine kostenintensiven Utensilien. Einzig die richtigen Brauzutaten und Basisutensilien sind hier gefordert. Um den Start in das Heimbrauen zu erleichtern ist der Kurs definitiv die richtige Wahl.
Dauer & Kosten
8h – 39,00€