Bofkont

Taste the Family
Bofkont

Was ist eigentlich Bofkont und wo kriegt man diese Flaschen her? So stellen sich die meisten die mit Bofkont in Berührung kommen die ersten beiden Fragen. Bofkont ist Anfang der 2000er entstanden als Sam mit einem Oude Kriek von Hanssens seine erste Erfahrung im Beriech Lambic machte. Aus dieser Leidenschaft für Lambic entwickelte sich eine sogenannte Blenderei 2012. Bis 2016 experimentierte er mit verschiedenen Lambics und Frucht und konntee 2016 endlich durchstarten. Seite dieser Zeit hat sich viel getan. 2018 kam der eigene Keller hinzu und seit 2020 geht’s richtig in die Oberliga mit den Berners auf der ganzen Welt. Die Bofkont Lambics sind nicht leicht zu bekommen und keiner, außer Sam verkauft sie. Man kriegt sie mal im Mutes Horn in Berlin oder mal von einem Händler. Auf Tastings sind sie garantiert fast alle von Sam selbst, der einen kleinen Kreis Genießer hat und an diese verkauft er sie auch. Wir hatten die Chance mit dabei zu sein und 3 seiner edlen Stücke zu bekommen.

Raspoetin 2020

Dieses Fruchtlambic wurde aus 2-3 Jahre altem Lampe zusammen mit 3 verschiedenen Rhabarbersorten gewonnen. Wenig Schaum ziert den goldgelben Sud. Aber der Geruch nach frischem Apfel ist schon mal lecker. Auf der Zunge wird es sauer und zwar leicht erdig Rhabarber sauer. Die Mitte spritzt wunderbar und der Abgang ist Zitrus, Birne und Apfel. Einfach herrlich.

Moonwalk 2020

Dem Ersten folgt ein altes Lambic auf das Aprikosen aufgesetzt wurden. Darum hat es auch diesen wunderbaren hellgelben leicht trüben Farbcharakter. Der Schaum steht leicht ab und der Geruch erzählt von Pfirsich. Vorne Pfirsich, hinten Pfirsich, eigentlich überall und das Ganze spritzt erfrischend über die Zunge. Der Grundton ist klar, aber die Säure kommt noch dazu und macht das Lambic vollmundig und absolut genial.

Moonwalk 2020

Moondance 2020

Zuletzt kommt das leckere zweite Aprikosen Lambic an den start. Dieses wirkt etwas beschwingter, aber auch etwas reifer. Denn zu den Pfirsichnoten gesellen sich Apfel und Aprikose. Der Antruznk ist spritzig und erzählt von frischen Terroire Früchten und einer tollen facettenreiche Essenz. Zitrus sauer und frisch fruchtig macht es sich schließlich in den Gaumen.