Taste the Family
Brauerei Strate Detmolder Bier
Taste the Family
Brauerei Strate Detmolder Bier
Zwischendurch braucht es einfach mal ein bodenständiges Set mit Bier. Da hatten wir noch ein leckeres Set im Keller von der Brauerei Strate aus Detmold. Die Brauerei wird ganz im Sinne der Familientradition geführt und die Leitung haben die Frauen übernommen. Nach dem Motto „Mache Alles immer so gut wie Du kannst, nie weniger. Mehr geht nicht“ gehen die 3 Strate Chefinnen jeden Morgen erneut an den Start. Wir sind nicht nur von so viel Engagement und Ehrgeiz beeindruckt, sondern auch von der Philosophie der Brauerei.
Hochwertige Rohstoffe, natürliches Malz, Ruhe in der Reifung und mit Leidenschaft und Liebe gebraut, ist nur ein Teil dieser Werte und das schmeckt man. Nachhaltigkeit und Regionalität sind zwei weitere Grundpfeiler der Philosophie. Wie die Chefin Renate Strate es so perfekt ausdrückt: „Ein Bier zu brauen, das nicht auch ein bisschen fröhlich macht, daran hätte ich keinen Spass“. Die Fröhlichkeit merkt man an der Vielfalt und an den Namen, sowie am Design und der Machart. Aber seid gespannt, wie es geschmeckt hat.
Kellerbier
Wir fangen an im Bierkeller mit dem Kellerbier. Das braunrote mit feinem braunen Schaum benetzte Bier hat einen malzigen Unterton und kommt mit leichten Honignoten in die Nase. Vorne spielen die süßen Malznoten mit der Zunge und die Mitte ist betont Karamell mit einer leuchten Spritzigkeit. Im Abgang geht der sud weich in den Gaumen ein und lässt eine leichte Restsüße erkennen.
Landbier
Das Landbier ist deutlich handfester als sein Vorgänger. Braunrot und klar mit einem weissen Wolkenschaum im Aussehen kommt ein grasiger Geruch aus dem Glas. Vorne treten die Malznoten auf die Zunge und die Mitte ist weich karbonisiert. Eine leichte Toastnote ist erschmeckbar und dazukommt eine leichte Honigessenz. Erinnert uns an das sonntägliche Frühstück.
Landbier
Das Landbier ist deutlich handfester als sein Vorgänger. Braunrot und klar mit einem weissen Wolkenschaum im Aussehen kommt ein grasiger Geruch aus dem Glas. Vorne treten die Malznoten auf die Zunge und die Mitte ist weich karbonisiert. Eine leichte Toastnote ist erschmeckbar und dazukommt eine leichte Honigessenz. Erinnert uns an das sonntägliche Frühstück.
Pilsner
Hellgelb klar kommt das Pils an den Start. Der Schaum ist stabil weiss und der Geruch grasig frisch. Die grasigen Noten paaren sich auf der Zunge mit Malznoten und die Mitte prickelt dazu fein perlend. Hinten geht das Bier feinherb hopfig mit einem leicht süffigen Charakter in den Gaumen ein. Einer unserer Favoriten!
Herb
Bei herb denken wir sofort an Jever, aber hier tritt das Bier erstmal goldgelb mit einem feinen schäum auf. Der Geruch ist leicht strohig grasig und der Antrunk kommt malzbetont mit Honignoten auf die Zunge. Die Mitte ist ausgewogen und wird nach hinten etwas süffiger mit grasigen Obertönen und einem leichten Malzbass. Süffig aber die Herbe ist moderat.
Herb
Bei herb denken wir sofort an Jever, aber hier tritt das Bier erstmal goldgelb mit einem feinen schäum auf. Der Geruch ist leicht strohig grasig und der Antrunk kommt malzbetont mit Honignoten auf die Zunge. Die Mitte ist ausgewogen und wird nach hinten etwas süffiger mit grasigen Obertönen und einem leichten Malzbass. Süffig aber die Herbe ist moderat.
Zwickel
Das Zwickel, ein frisch gezapftes aus dem Tank, zeigt sich goldorange emit einem festen Schaum. Der Geruch ist leicht nusszig und erinnert etwas an Marzipan. Die Zunge wird blumig ummantelt und die Mitte ist weich nusszig mit einigen Honignoten, die sich wiederum im Abgang spiegeln. Eine leicht herbe Hopfennote betont zartbitter das Finish.
Amber Ale
Ein Schaumbad türmt sich vor uns auf. Das liegt aber nicht an der Karbonisierung, sondern an dem trüb braunen Sud, der einfach zeigt, was er kann. Blumig rosige Noten schweben in der Luft und auf der Zunge bildet sich eine leichte Citrus Mangokomponenten gepaart mit einigen Malznoten ab. Die Mitte ist spritzig und der Abgang lecker malzig mit etwas Citrus. Tolles Amber Ale!
Amber Ale
Ein Schaumbad türmt sich vor uns auf. Das liegt aber nicht an der Karbonisierung, sondern an dem trüb braunen Sud, der einfach zeigt, was er kann. Blumig rosige Noten schweben in der Luft und auf der Zunge bildet sich eine leichte Citrus Mangokomponenten gepaart mit einigen Malznoten ab. Die Mitte ist spritzig und der Abgang lecker malzig mit etwas Citrus. Tolles Amber Ale!
Thusnelda
Mit wenig Schaum hingegen kommt die Thusnelda an. Klar und goldblond verströmt sie einen Duft von Honig uns Malz. Vorne übertreffen sich die süßen Note und werden in der Mitte spritzig bis süffig zu einem leckeren Happen, wovon man gerne mehr bestellen möchte.
Kirsche
Wo Krische drauf steht, ist auch Kirsche drin. Der Schaum ist weiss und die Flüssigkeit rot. Der Geruch ist Krischsaft und der Antrunk ist leider eher sowas, wie Sirup. Süß, leicht babbig und mit einer prickelnden Krischnote, wie Brause geht es über die Zunge. Hinten erinnert der Trunk an einen Krischsaft, eher als ein Bier, da die Süße deutlich hervor tritt.
Kirsche
Wo Krische drauf steht, ist auch Kirsche drin. Der Schaum ist weiss und die Flüssigkeit rot. Der Geruch ist Krischsaft und der Antrunk ist leider eher sowas, wie Sirup. Süß, leicht babbig und mit einer prickelnden Krischnote, wie Brause geht es über die Zunge. Hinten erinnert der Trunk an einen Krischsaft, eher als ein Bier, da die Süße deutlich hervor tritt.
Sun
Das Alsterwasser kommt klar und goldgelb mit einem feinen schäum an den Start. Der Geruch ist limonadig süß. Im Antrunk kommen dazu einige Pilsner Grasnoten die sich in der Mitte weich und angenehm fortbilden. Wäre da nicht die süße Limonade, die natürlich im Sommer erfrischend wirkt, aber dem Bier seiner Kraft etwas beraubt.
Moon
Bei Moon dachten wir sofort an ein Vollmondbier, wie es im Allgäu traditionell gebraut wird. Aber voll daneben. Das dunkelbraune Bier wurde mit Cola ertränkt. Vorne kommt daher ein Colageschmack an die Zunge und die Mitte ist ebenso berauscht. Hinten wirkt sich die Cola süß auf das bier aus und macht es zu einem erfrischenden Sommertrunk, aber zu keinem Bier für uns.
Moon
Bei Moon dachten wir sofort an ein Vollmondbier, wie es im Allgäu traditionell gebraut wird. Aber voll daneben. Das dunkelbraune Bier wurde mit Cola ertränkt. Vorne kommt daher ein Colageschmack an die Zunge und die Mitte ist ebenso berauscht. Hinten wirkt sich die Cola süß auf das bier aus und macht es zu einem erfrischenden Sommertrunk, aber zu keinem Bier für uns.
Alkoholfrei
Das Alkoholfreie Pils ist ein goldorangener Sud mit einem feinen hohen Schaum. Der Geruch ist leicht strohig grasig. Der Antrunk zeigt deutlich die Malznoten auf und gibt eine leichte Süße wieder. In der Mitte prickelt es sanft und der Abgang ist etwas schwach auf der Brust. Dennoch ist da Stier insgesamt gesehen sehr schön für den Sommer geeignet.
Danke an Friederike Strate für das leckere Set und die große Vielfalt der Aromen. Wir haben es genossen, mal abgesehen von den Mischbieren, wieder ein paar untergärige Leckereien zu trinken. Cheers!
