CrossBeau Brewing

Taste the Family
CrossBeau Brewing

CrossBeau Brewing wurde im Januar 2021, mitten in der Zeit des Lockdowns und der Unsicherheit von Christian Müller und Harald Häuser gegründet. Die Jungs kennen sich bereits durch die gemeinsame Leidensschaft Bier seit 2010. Der Gedanke eine eigenen Brauerei zu eröffnen keimte in den beiden immer mehr heran und nach etwa 1000 Bieren und einigen eigenen Heimbrauexperimenten, haben sie sich entschieden sich dem Theme ganz oder garnicht zu widmen. Der Name ist übrigens eine Zusammensetzung von Christian „Crossi“ und Harry „Beau“. Besonders sie amerikanischen Stile haben es den beiden angetan und so entstehen im schönen Wenden, neue Sude.

Snow Drop – American Pale Ale

Goldorange mit einem trüben Ton und einem tollen Schaum präsentiert sich das erste Bier im Glas. Der Geruch ist Maracuja satt. Und im Antrunk gesellt sich Pfirsich und Apfel dazu. Der Mittelteil ist schön spritzig und der Abgang eine wunderbar abgestimmte Hopfennote, also leicht bitter und süß.

Cosy Campfire – Winter Ale

Bernsteinfarben macht sich das Winterbier auf ins Glas. Der Schaum steht fest und braun da. Im Geruch bekommen wir Trockenfrüchte und merken schon einen deutlichen Alkoholanstieg. Der Antrunk bringt Rosinen mit sich und er Mittelteil springt um Apfel und Trauben herum, während er spritzig gum die Zunge spielt. Der Abgang ist voller Sauernoten mit Limette und Äpfeln, bis hin zu süßen Trockenpflaumen.

Cosy Campfire – Winter Ale

Awakening – Chocolate Stout

Schwarz braun opak mit einem braunen Schaum zeigt sich dieses Bier im Glas. Das Stout riecht man direkt durch seine feine Kaffeenote und den leichten Schokoladentönen. Der Antrunk gestaltet sich mit einer leichten Kaffeesäure und leichten Bittersten. Der Mittelteil ist eher weich und leicht perlig. Hinten wird es dann etwas Bitter durch die Röstnoten des Kaffees und eine leichte Milchnote schwingt mit etwas Schokolade nach.