Taste the Family

Gruibinger Lammbrauerei Hilsenbeck

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Gruibinger Lammbrauerei Hilsenbeck

Die Brauerei Hilsenbeck in Gruibingen macht einfach tolle, bodenständige Biere mit Schnappverschluss. Wir haben die 4 Spitzenreiter getestet.

Die Lammbrauerei Hilsenbeck wurde erstmals in den Büchern um 1728 vermerkt. Seither ist die Brauerei in Familienbesitz. Nach vielen schweren Jahren und durch den 1. Weltkrieg hat es die Brauerei als eine der wenigen in Deutschland geschafft ihre Produkte und ihr Bier aufrecht zu erhalten. Ab den 60ern wird die Brauerei ein beliebtes Ausflugsziel und 1986 wird das Brunnenbier geboren. Der Sud unserer Jugend. Chris trinkt das Bier bereits seit 20 Jahren und darum steht auch immer eine 1l Flasche für Besucher bei uns parat. Nach dem großen Trend in der Bierbranche entschloss sich Hilsenbeck, nicht nur zu den so genannten Inspirationsbräu Bieren, sondern brachte auch noch weiter Leckereien auf den Markt. Diese 3 Geschwister des Brunnenbieres sind hier mit in der Verkostung gewesen und so schmecken sie:

Dorfbräu

Das Dorfbräu ist hell goldgelb und hat eine leichte strohig würzige Honignote im Geruch. Der Anfang ist deutlich hoffeig knackig und hebt eine moderate Bittere voran. Die Alkohol sind komplex eingebunden und das Aroma klingt leicht nusszig nach. Wunderbares Bier für einen Raclette Abend.

Gruibinger Lammbrauerei Hilsenbeck Dorfbräu
Gruibinger Lammbrauerei Hilsenbeck saukalt

Saukalt

Momentan ist es ja auch saukalt, und dazu passend gibt es ein goldgelbes, feines Bier mit einem dezenten Honiggeschmack aus Gruibingen. Die Säure ist fleißig und wird getragen von Apfelnoten im Anfang. Weiter hinten geht es da schon würziger zu und der Apfel entfaltet sich etwas reifer im Hintergrund wieder. Eine leichte Bittere wird nachgezogen und lanciert sich im Gaumen aus.

Saukalt

Momentan ist es ja auch saukalt, und dazu passend gibt es ein goldgelbes, feines Bier mit einem dezenten Honiggeschmack aus Gruibingen. Die Säure ist fleißig und wird getragen von Apfelnoten im Anfang. Weiter hinten geht es da schon würziger zu und der Apfel entfaltet sich etwas reifer im Hintergrund wieder. Eine leichte Bittere wird nachgezogen und lanciert sich im Gaumen aus.

Gruibinger Lammbrauerei Hilsenbeck saukalt

Brunnenbier

Unser Favorit kommt im hellgelben Goldgewand daher und überzeugt in der Nase klassisch heuig, würzebetont. Der herbe Antrunk zeigt ein wenig Honignoten und wird in der Mitte süßer. Hinten raus macht sich der Hopfen breit und beginnt sich auszudehnen. Daraus entsteht ein würzig, süsslicher Endgeschmack, der sich sehen lassen kann.

Gruibinger Lammbrauerei Hilsenbeck Brunnenbier
Gruibinger Lammbrauerei Hilsenbeck Stiefel Pils

Stiefel Pils

Hellgelb und leicht goldglänzend kommt das Stiefelpils in ein Verkostungsglas. Wieder überzeugen die honiglichen Noten und schwingen etwas mineralisch mit einer schönen Bittere mit. Hinten raus wird es betont bitter und bleibt aber dennoch schön eingebunden stehen.

Stiefel Pils

Hellgelb und leicht goldglänzend kommt das Stiefelpils in ein Verkostungsglas. Wieder überzeugen die honiglichen Noten und schwingen etwas mineralisch mit einer schönen Bittere mit. Hinten raus wird es betont bitter und bleibt aber dennoch schön eingebunden stehen.

Gruibinger Lammbrauerei Hilsenbeck Stiefel Pils

Danke an die Lammbrauerei Hilsenbeck für diese tollen Biere. So ein Set mit so feinen aber doch so schönen Nuancen ist nicht leicht zu verkosten und den Unterschied in den Biervarianten zu bemerken. Dennoch weisst jedes Bier seinen eigenen wunderbaren Charakter auf. Der leichte Honigton schwingt beseelt durch die Biere. Schließlich schmeckt jedes für sich einfach toll. Weiter so!