Taste the Family
HBH Braumeister Edition
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HBH Braumeister Edition
Von HBH Braumeister Edition, also Hohmanns Brauerei Fulda haben wir ein schönes Set mit 5 leckern Bieren bekommen. Die Jungs interessieren sich unter anderem auch für alte Brauweisen. Darum haben wir hier auch ein Braggot, ein traditionelles Spezialbier aus Irland und ein Basaltbier, ein Bier, wie in früheren Tagen, mit einem Basaltstein eingebraut. Früher kannte man die Verzuckerungsrasten nicht und so benutze man unter anderem auch heisse Stein, um die Verzuckerung schneller voranzutreiben.
Die Geschichte des Bierbrauens in Fulda geht bis auf das Jahr 1487 zurück. Durch den 30 jährigen Krieg fielen viele Brauereien zum Opfer, so auch das Brauhaus in Fulda. 1747 wurde der Braubetrieb auf der Doll wieder aufgenommen. Leider bedeutete die Industrialisierung wieder den Untergang der Brauindustrie in Fulda. Doch 2007 beschlossen die Braumeister von Hohmanns, das Brauhaus wieder zu eröffnen und sie brauen seit dem traditionelle Bier, sowie eine Kraft Linie ein die sich HBH Braumeister Edition nennt. Diese Biere haben wir nun hier und so schmecken sie.
Lisbeth – Grün gehopftes Pils
Ein feiner Schaum liegt auf dem goldorangenen Pils, das leicht nach Brot und salzigen süßen Noten duftet. Im Antrunk bekommen wir vorn etwas Citrus auf die Zunge. Da spielt der Hopfen deutlich mit. Die Mitte ist erfrischen spritzig und der Abgang zeigt leicht heuige Noten mit bitteren Anklängen auf. Toll balanciert und der Herkules Hopfen zeigt seine Kraft eher elegant.
Basaltbier – Heimatbier
Goldorange und mit feinem Schaum rollt das Steinbier an. Leichte Banane mit Honig bekommen wir in den Nasenflügeln zu schmecken. Über die Zunge läuft ein Sud aus malzig Restsüße mit Honignoten und weichen süß sauer Komponenten, Der Abgang erinnert an ein Pils, aber die Malzsüße ist deutlich ausgeprägter. Die Rezenz zeigt sich spritzig und hinten lässt sie die blumigen Noten zum Vorschein kommen.
Basaltbier – Heimatbier
Goldorange und mit feinem Schaum rollt das Steinbier an. Leichte Banane mit Honig bekommen wir in den Nasenflügeln zu schmecken. Über die Zunge läuft ein Sud aus malzig Restsüße mit Honignoten und weichen süß sauer Komponenten, Der Abgang erinnert an ein Pils, aber die Malzsüße ist deutlich ausgeprägter. Die Rezenz zeigt sich spritzig und hinten lässt sie die blumigen Noten zum Vorschein kommen.
Braggot – Honey Malt Ale
Auch hie Rist Honig im Geruch, sowie im Geschmack. Der goldgelbe, leicht trübe Sud tatwenig Schaum, aber dafür einen Duft nach Citrus und Kiwi Aromen. Genau das bekommen wir auch auf die Zunge und wenn man sich hier schon einstellt, hat man weit gefehlt. Denn das Bier entwickelt sich außerordentlich malzig Süß und tief charakterstark in eine komplett andere Richtung im Gaumen. Ein toller Wechsel von lieblich zu ernst.
Bianca – Rotbier
Rotorange geht es weiter. Feiner Schaum obliegt dem Rotbier und gibt Zitrusnoten und malzige Honigtöne preis. Der Antrunk ist leicht Citrus malzig mit etwas Honig und die Mitte ist wunderbar balanciert karbonisiert. Der Abgang spricht von leicht herben Malztönen und einer deutlichen Bitter vom Hopfen.
Bianca – Rotbier
Rotorange geht es weiter. Feiner Schaum obliegt dem Rotbier und gibt Zitrusnoten und malzige Honigtöne preis. Der Antrunk ist leicht Citrus malzig mit etwas Honig und die Mitte ist wunderbar balanciert karbonisiert. Der Abgang spricht von leicht herben Malztönen und einer deutlichen Bitter vom Hopfen.
Enzo – #coffeeblackbeer
Was völlig anderes ist der Enzo. Dunkelbraun, fast schwarz opak meldet er sich zum Dienst. Wer von dem Kaffeegeruch noch nicht geweckt wurde, wird es spätestens im Antrunk. Deutlich Kaffeenoten kommen wie Röstkaffeepulver direkt auf die Zunge. Ohne Milch und ohne Zucker, schwarz geht der der Sud in den Gaumen. Dunkle Schokolade oder eher Mokka findet ganz hinten statt. Wer Kaffe liebt, verliebt sich hier bestimmt.
Lieben Dank für die Biere. Wir fanden das Braggot wirklich außergewöhnlich und das grün gehopfte Pils, sowie das Rotbier sehr lecker. Cheers!
