Witbiere
Köstritzer Witbier
Das Köstritzer Witbier ist tatsächlich einer der Faktoren, dem wir Kraftbier0711 zu verdanken haben. Es schmeckt nach Koriander und Orange im Glas.
Vor etwa 2 Jahren hat es bei Chris mit der Leidenschaft um Craftbier angefangen. Ein Freund hat ihm das Köstritzer Witbier eingeschenkt und er war hellauf begeistert. Heute mit einer Kenntniss von über 800 Bieren, sprechen wir natürlich anders über Bier. Was damals gut geschmeckt hat sind heute Farbton, Antrunk, Rezenz, Abgang, Mundgefühl, Farbton und Geruch. Darum betrachten wir manche Dinge heute anders.
Das Craft Bier präsentiert sich mit einer hellgelben Farbe und einem feinen Schaum darauf. Citrusnoten aus dem Weizen kommen in die Nase. Auf der Zunge bildet sich ein leichter Citrusfilm der matt prickelnd nach hinten rutscht. Koriandernoten und Orangezestne lassen sich gut rausschmecken, doch sind im Abgang etwas zurückhaltender. Das belgisch anmutende Bier ist für uns eine wirklich entschärfte Fassung eines Witbieres. Nach all den belgischen Traditionsbieren, ist das Köstritzer zwar ein guter Versuch und für den Standardbiertrinker eine neue Sache, aber für uns eher eine 4 von 10. Da könnt ein noch etwas dran drehen.
Witbiere
Köstritzer Witbier
Das Köstritzer Witbier ist tatsächlich einer der Faktoren, dem wir Kraftbier0711 zu verdanken haben. Es schmeckt nach Koriander und Orange im Glas.
Vor etwa 2 Jahren hat es bei Chris mit der Leidenschaft um Craftbier angefangen. Ein Freund hat ihm das Köstritzer Witbier eingeschenkt und er war hellauf begeistert. Heute mit einer Kenntniss von über 800 Bieren, sprechen wir natürlich anders über Bier. Was damals gut geschmeckt hat sind heute Farbton, Antrunk, Rezenz, Abgang, Mundgefühl, Farbton und Geruch. Darum betrachten wir manche Dinge heute anders.
Das Craft Bier präsentiert sich mit einer hellgelben Farbe und einem feinen Schaum darauf. Citrusnoten aus dem Weizen kommen in die Nase. Auf der Zunge bildet sich ein leichter Citrusfilm der matt prickelnd nach hinten rutscht. Koriandernoten und Orangezestne lassen sich gut rausschmecken, doch sind im Abgang etwas zurückhaltender. Das belgisch anmutende Bier ist für uns eine wirklich entschärfte Fassung eines Witbieres. Nach all den belgischen Traditionsbieren, ist das Köstritzer zwar ein guter Versuch und für den Standardbiertrinker eine neue Sache, aber für uns eher eine 4 von 10. Da könnt ein noch etwas dran drehen.
Details & Zutaten
Akoholgehalt:
5,4 %
Stammwürze:
12,7°P
Bitterwert:
–
Temperierung:
4-6°C
Foodpairing:
Spaghetti Vongole
Tasting Notes
Aussehen:
Goldgelb / naturtrüb / feinporige Schaumkrone
Geruch:
Hefe, Sauer
Geschmack:
Hefe, Orangenzesten, Koriander
