Taste the Family
Lemke Barrel Aged Series
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Lemke Barrel Aged Series
Wir kennen ja schon lange die hohe Qualität von Lemke, aber konnten ja nicht ahnen was uns mit diesen Barrel Aged Bieren hier auf den Tisch kommt. Seit 1999 braut Oli Lemke mitten in Berlin seine Biere ein. Damals noch als einer der ersten Pioniere in Deutschland, inspiriert von er amerikanischen Craftbeer Welt und heute als eines der führenden Unternehmen in Berlin für gutes Bier. Die Biere haben neben Geschmack und hoher Kreativität auch eine traditionelle Seite. Darum befinden sich auch neben den Stouts und IPAs auch Berliner Weisse im Sortiment. Eine Weisse muss natürlich auch hier dabei sein. Aber sie spielt bei den tollen BA Bieren nicht unbedingt die Hauptrolle, aber sehr selbst.
Vinum – Barley Wine Rye Whisky BA
Wir fangen an mit dem ersten der BA Selektion und sind gespannt. Braun marin gießen wir das Bier ins Glas es erscheint im Licht Karamellfarben und klar. Der Schaum ist langlebig und beige. Im Geruch kommen Karamell und Malz zur Geltung. Der Antrunk ist ein Malzbrett mit einer wunderbaren süßen Aromatik und einer weichen, leicht öligen Mitte. Hinten hinaus kommet ein weicher, komplexer und langer Abgang. Die Fassnoten sind noch nicht perfekt rund, aber der Rest wirkt wie eine süße melasseartige Substanz im Gaumen nach. Ein toller Anfang.
Misce – Imperial Stout BA
Das Imperial Stout kommt opak schwarz daher und hat einen weißbraunen Schaum zu bieten. Der Geruch ist Schokolade pur und der Antrunk erinnert etwas an Marzipan mit Nüssen, Mandeln, Karamell. Doch dann kommt mehr, in Form von Blaubeeren und einer leicht vanilligen Fassnote. Die Mitte ist weich und cremig und der Abgang ausgewogen, komplex und mit einer leichten Kaffeerösterei und Bittere untermalt. Samtig cremig und schokoladig, so lässt es sich gut beschreiben. Auch hier werden 2-3 Jahre Lagerung im Keller wahrscheinlich noch zu einem perfekteren Ergebnis führen.
Misce – Imperial Stout BA
Das Imperial Stout kommt opak schwarz daher und hat einen weißbraunen Schaum zu bieten. Der Geruch ist Schokolade pur und der Antrunk erinnert etwas an Marzipan mit Nüssen, Mandeln, Karamell. Doch dann kommt mehr, in Form von Blaubeeren und einer leicht vanilligen Fassnote. Die Mitte ist weich und cremig und der Abgang ausgewogen, komplex und mit einer leichten Kaffeerösterei und Bittere untermalt. Samtig cremig und schokoladig, so lässt es sich gut beschreiben. Auch hier werden 2-3 Jahre Lagerung im Keller wahrscheinlich noch zu einem perfekteren Ergebnis führen.
Byeast – Wild Ale Blend
Das Wild Ale ist in hellem Orange im Glas erkennbar und kommt ohne viel Schaum zu erregen darin zu Geltung. Hefenoten und bittere Sauertöne betören die Nase. Auf die Zunge kommt ein saures Bier mit komplexen Aromen und einer tollen Bitteren. Die Mitte prickelt und der Abgang erinnert an Rodenbach mit einer blumig, ätherischen Note. Wer Rodenbach kennt, der weiss wie wahnsinnig komplex so ein Bier sein kann. Diese Komplexität ist hier voll auf den Punkt gebracht. Wow!
Imperial Stout
Mit einem leichten Rotstich im Licht kommt das Bierchen opak schwarz ins Glas. Wir kennen es bereits gut und haben es auch schon eingelagert. Der Schaum steht hellbraun im glas und die Noten von Kaffee und satter dunkler Schokolade kommen in die Nase. DAs macht direkt Lsut auf den ersten schluck, der von Schokoaldennoten besetzt ist. Zarte Rumkugeln springen im Mund herum und die Mitte ist Honigweich und sanft. Hinten kommen die Schokoladennoten mit einer leichten Kaffeerösterei voll heraus und bleiben komplex und lange im Gaumen erhalten.
Imperial Stout
Mit einem leichten Rotstich im Licht kommt das Bierchen opak schwarz ins Glas. Wir kennen es bereits gut und haben es auch schon eingelagert. Der Schaum steht hellbraun im glas und die Noten von Kaffee und satter dunkler Schokolade kommen in die Nase. DAs macht direkt Lsut auf den ersten schluck, der von Schokoaldennoten besetzt ist. Zarte Rumkugeln springen im Mund herum und die Mitte ist Honigweich und sanft. Hinten kommen die Schokoladennoten mit einer leichten Kaffeerösterei voll heraus und bleiben komplex und lange im Gaumen erhalten.
Cupam – Imperial Stout Rye Whisky BA
Die Farbe ist schwarz braun opak und der Schaum leicht grob bis mittelporig. Das sieht schon mal gut aus. Der Geruch sit von Whisky mit Vanille und leichtem Toast erfüllt. Auf die Zunge kommen dazu Kirsche und dezente Fassnoten mit einer zarten Süße. Die Mitte prickelt wenig und der Abgang mutet cremig an. Daneben kommen Rauch, Torf, Whisky und eine leichte Kaffeenbitter mit sauren Beerennoten und einer schönen Schokolade zusammen.
Berliner Eiche – Berliner Weisse BA
Die Berliner Eiche ist hellgelb denaturiert im Glas. Der Schaum meldet sich kurz und ist dann mal schnell weg. Im Geruch wird es ätherisch, eben eichenbetont und untermalt wird das Ganze mit würzigen Kräuternoten. Der Antrunk ist Holz, harzig und erdig und die Mitte ist sauer spritzig aber gefällig. Im Abgang zeigen sich ätherisch matte Noten von Kräutern, Holz und Rinde. Ein echter Grenzgänger mit Talent.
Berliner Eiche – Berliner Weisse BA
Die Berliner Eiche ist hellgelb denaturiert im Glas. Der Schaum meldet sich kurz und ist dann mal schnell weg. Im Geruch wird es ätherisch, eben eichenbetont und untermalt wird das Ganze mit würzigen Kräuternoten. Der Antrunk ist Holz, harzig und erdig und die Mitte ist sauer spritzig aber gefällig. Im Abgang zeigen sich ätherisch matte Noten von Kräutern, Holz und Rinde. Ein echter Grenzgänger mit Talent.
Wir wissen, dass der Preis hier etwas zum Überlegen anregt. Aber wir können auch dem Tasting definitiv sagen, dass er sich mit jedem Schluck lohnt. Holt euch die Biere und verkostet sie, hier ist ganz große Handwerkskunst am Start.
