Taste the Family
Lemke
Taste the Family
Lemke
Wir haben vor einiger Zeit mit Oli von Lemke ein schönes Interview gehabt. Und nun haben wir ihre Bier verkostet.
Lemke gilt als Pionier der deutschen Craft Bier Szene. Sie haben 1999 angefangen als erste deutsche Brauerei, den Craft Bier hype von Amerika nach Berlin zu bringen. Damals kamen die Bierkreationen leider nicht so gut an und der Markt war noch nicht bereit. Aber wenige Jahre später sollten die Craftbiere von Lemke endlich den Erfolg bringend en sie verdient haben. Kreativität und Leidenschaft machen die Biere zu einem echten Highlight. Mit dem hauseigenen Labor stellen die Jungs sicher, dass die Biere auch wohl behalten beim Endkunden ankommen. Die wichtigste Zutat für alle Ihre Biere ist Geduld. Und das schmeckt man.
Original
Das Original von Lemke ist ein rotschimmernder Sud mit feinem Schaumverhältnis. Der Geruch ist deutlich malzig und die Malzigkeit trägt vorne auf die Zunge voll auf. Mit einem leicht sauren Geschmack schiebt das Bier sich sehr einfühlsam und zugleich im Hintergrund knackig seine Stärke über die Zunge. Das Ende beschließt ein knackiges Malzbrett, wobei der Hopfen eher in den Hintergrund gerät. Charakterstark und mit Kanten, aber dennoch eine klare Ansage am Schluss.
Bohmian Pilsner
Goldgelb, wie ein Pils eben sein muss und mit einem feinen Schaum komm das Citrus Hopfen Gemisch ins Glas. Was vorne hopfig riecht schmeckt auch auf der Zunge danach. Hinzu kommen leichte Beerennoten und eine souverän bittere Mitte. Hinten raus überzeugt das Bier mit Ananasnoten und einem knackigen Hopfenverhältnis, dass herrlich aromatisch endet.
Bohmian Pilsner
Goldgelb, wie ein Pils eben sein muss und mit einem feinen Schaum komm das Citrus Hopfen Gemisch ins Glas. Was vorne hopfig riecht schmeckt auch auf der Zunge danach. Hinzu kommen leichte Beerennoten und eine souverän bittere Mitte. Hinten raus überzeugt das Bier mit Ananasnoten und einem knackigen Hopfenverhältnis, dass herrlich aromatisch endet.
Berlin Pale Ale
Was macht ein Pale Ale aus? Natürlich goldorangene Farbe mit einem feinen Schaum und einem Geruch nach Maracuja und Citrusnoten. Im Antrunk exakt die Maracujanote, die wir mit der Nase zu schmecken bekommen haben. Dazu kommen Passionsfruchtaromen und eine knackige Hopfennote. In der Mitte wird es leicht bitterer. Hinten raus kommt der Genuss erst richtig in Fahrt und macht das Pale Ale zu einem neuen Liebling in unserer Sammlung.
India Pale Ale
Goldorange fast schon bernsteinfarben und mit einem mittleren Schaumverhältnis kommt das IPA daher. Maracuja, Malz und tropische Noten spielen mit der Nase und der Zunge. Eine leichte Passionsfrucht zeigt sich kurz vor der hopfenbetonten Mitte. Hinten raus wird das Bier deutlich komplexer und schließt mit einem Wechselspiel aus Malz- und Maracujanoten bis sich der Craftbiertraum in einer dezenten Bittere verliert.
India Pale Ale
Goldorange fast schon bernsteinfarben und mit einem mittleren Schaumverhältnis kommt das IPA daher. Maracuja, Malz und tropische Noten spielen mit der Nase und der Zunge. Eine leichte Passionsfrucht zeigt sich kurz vor der hopfenbetonten Mitte. Hinten raus wird das Bier deutlich komplexer und schließt mit einem Wechselspiel aus Malz- und Maracujanoten bis sich der Craftbiertraum in einer dezenten Bittere verliert.
Hopfen Weisse
Goldgelb und mit einem gewohnt feinen Schaum, kommt das Ananas Bananen Bier ins Glas. Leicht tropisch, wie der Vorgänger kommt es zur knackig frischen Mitte. Diesmal weniger bestimmt vom Hopfen, dafür mit erfrischend prickelnder Kohlensäure. Weitere hinten wird das Bier überraschend cremig und punktet mit seinem leichten, sommerlichen Geschmackserlebnis.
Weizen
Ein Weizen das bernsteinfarben ist, sieht man auch nicht alle Tage. Der Schaum ist fein und daraus gehen Beerennoten und Bananenessenzen hervor. Während wir beides auch genauso auf der Zunge präsentiert bekommen, erleben wit in der Mitte einen schön weichen Weizengeschmack, der sich wir rote Himbeeren schön samtig nach hinten niederlässt. Ein wenig Banane darf aus der Hefe nicht fehlen.
Weizen
Ein Weizen das bernsteinfarben ist, sieht man auch nicht alle Tage. Der Schaum ist fein und daraus gehen Beerennoten und Bananenessenzen hervor. Während wir beides auch genauso auf der Zunge präsentiert bekommen, erleben wit in der Mitte einen schön weichen Weizengeschmack, der sich wir rote Himbeeren schön samtig nach hinten niederlässt. Ein wenig Banane darf aus der Hefe nicht fehlen.
Spree Coast IPA
Goldorange und mit einem groben Schaum kommt die Maracujamischung ins Glas. Schon von weitem ist der Maracujatrunk zu riechen und auf der Zunge explodieren die Noten förmlich. Es entwickeln sich Citrus-, Maracuja- aber auch Himbeerroten und werden in der Mitte von einer trockenen Bittere getragen. Hinten raus entwickelt das Bier eine leicht ölige Konsistenz, die sich in der Zungen Haptik mit Genuss widerspiegelt und von einer Hochwertigkeit zeugt, die sich wirklich sehen und schmecken lassen kann.
Budike Weisse
Hellgelb und knackig sauer. Was sonst soll eine Weisse aus Berlin sein? Vorne würzig sauer und in der Mitte klasse prickelnd, da die Karbonisierung volles Brett zuschlägt. Weiter hinten endet es rund und leicht bannig, geizig min einer milden flächigen Säure, die auf der Zunge eine kurze Weile liegen bleibt. Wir meinen noch einen leichten Vanillegeschmack zu bekommen und träumen von Berlin und einer kleinen Kaschemme, was eine Budike nunmal ist, mit reizenden Bieren und netten Gesprächen.
Budike Weisse
Hellgelb und knackig sauer. Was sonst soll eine Weisse aus Berlin sein? Vorne würzig sauer und in der Mitte klasse prickelnd, da die Karbonisierung volles Brett zuschlägt. Weiter hinten endet es rund und leicht bannig, geizig min einer milden flächigen Säure, die auf der Zunge eine kurze Weile liegen bleibt. Wir meinen noch einen leichten Vanillegeschmack zu bekommen und träumen von Berlin und einer kleinen Kaschemme, was eine Budike nunmal ist, mit reizenden Bieren und netten Gesprächen.
Ein tolles Set von Lemke durften wir das verkosten und wir sind super dankbar, über diese Geschmacksvielfalt. Man merkt deutlich, dass die Jungs mehr als nur 10 Jahre Erfahrung haben. Denn die Biere haben genau nach unserem Geschmack, Charakter, eine klare Linie, komplexe, aber auch dezente Aromenspiele, tolle Schaumkronen und zuletzt wirklich Charme. Macht weiter so, wir sind gespannt, was als nächstes kommt.
