Mory Brewing

Taste the Family
Mory Brewing

Am Freitag haben wir ein leckeres Set mit 3 x 0,75l Flaschen von Mory Brewing probiert. Wie ihr ja wisst sind wir immer auf der Suche nach neuen Geschmäckern, die unseren Zungenhorizont erweitern. Daher suchen wir ebenso nach jungen Talenten im Beriech Sauerbiere und gemischten Fermentationen. So sind wir auch auf den Blogger Mory aus Hessen gestossen. Seit einigen Jahren schon beschäftigt er sich mit wilden Hefen und dem Thema Fermentation. Dazu benutzt er Früchte und lässt der Natur ihren Lauf. Natürlich ist hier auch viel, Zeit, Erfahrung und Geschick mit drin. Das macht die Bier einzigartig und hochwertig. Dadurch, dass man sie nicht käuflich erwerben kann, werden sie auch schnell mal zu limitierten Schätzen.

Buckhewat Mixfermentation

Klar und goldgelb kommt das erste Bierchen der drei ins Glas. Wir wissen überhaupt nicht, auf was wir uns angelassen haben. In der Nase kommen Brettaromen schnell ans Tageslicht und die Pferdedecke Note, der guten Lambicbiere lässt Vorfreude aufkommen. Der Antrunk ist voller Stachelbeeren und sauren Brettnoten. Die Mitte hingegen ist spritzig und frisch. Hinten bleibt ein belegendes Gefühl über, das von Nüssen und matten, süßlichen Beeren herrührt. Sehr lecker.

Elderberry Sour

Rot und leicht trüb kommt mit einem dunkelrosa Schaum das Holunderbeeren Bier an den Start. Ebenfalls reicht man hier schon die saurer, präsenten Holunderbieren. De Antrunk erinnert auch an Johannisbeeren und was sonst noch in diesem Sauberkeitsuniversum kreist. Die Mitte ist wieder perfekt karbonisiert und macht Spass. Der Abgang ist voller Hollunderbeeren, die sich zart und anmutig auf der Zunge lange niederlassen und einen wunderbar süßsauren Ton im Gaumen angeben.

Elderberry Sour

Mango Saison

Zuletzt kommt das Mango Bierchen ins Glas. Trüb mit einem feinen Schaum und im Geruch eine reife, vollgelbe Mango. Vorne auf die Zunge kommt ebenso Mango und vertieft sich auf dem Weg in den Gaumen. Dazu prickelt es noch angenehm und der Abgang ist voller süßer Aromen der wunderbaren Südfrucht. Besser kann man ein natürliches Mangobier nicht vorstellen.