Taste the Family
Munich Brew Mafia
Taste the Family
Munich Brew Mafia
Letzte Woche Samstag haben wir an einem schönen Dinner Abend das Set von der Brew Mafia aus München verkostet. Da der Abend schon mediterran begonnen hat, passte die Mafia gut ins Programm.
Die Grundlage der Brauerei besteht darin, handwerklich gebraute Biere mit besonderem Charakter und aufregenden Nuancen darzubieten. Darüber hinaus ist die Trinkbarkeit ein großes Thema für die Brew Mafia. Das Team besteht aus dem Weihenstephaner Diplombraumeister Dario Stieren und dem Sommelièr Niklas Zerhoch. Zusammen bilden sie die Brew Mafia und ein Gespann, das sowohl Kreativität als auch Know How vereint. Ihre Biere sind der Output dieser Connection und können sich wirklich sehen lassen.
Das Kriminelle Helle
Dieses Helle scheint fast klar im Glas zu liegen und bringt eine tolle Schaumkorne mit sich, von er wir noch an diesem Abend einige haben werden. Die Noten sind erwartungsgemäß würzig, heuig und strohig und zeigen sich an der Zungenspitze süsslich mit einem schönen vollmundigen Charakter, der sich nach hinten raus entwickelt. Leuchtend, sanft und hell geht das Bier hinten ab und besticht durch einige Fruchtnoten. Dieses Helle ist definitiv fruchtiger, als alle bekannten Biere die wir bisher probiert hatten.
Harakiri Sorachi Ace Saison
Matt gelb und mit einem Wahnsinns Schaum hüpfen die heftigen Bananennoten über den Glasrand in unsere Nasen. Die Alkoholessenzen sind schön eingebunden und kommen im Antrunk prickelnd über die Zunge. Hinten raus sind sie deutlich spitzer und schönen knackig abzugehen. Würzig pfeffrige Aromen peppen den Abgang noch mehr auf und zeigen eine Spitzigkeit, die sich gewaschen hat.
Harakiri Sorachi Ace Saison
Matt gelb und mit einem Wahnsinns Schaum hüpfen die heftigen Bananennoten über den Glasrand in unsere Nasen. Die Alkoholessenzen sind schön eingebunden und kommen im Antrunk prickelnd über die Zunge. Hinten raus sind sie deutlich spitzer und schönen knackig abzugehen. Würzig pfeffrige Aromen peppen den Abgang noch mehr auf und zeigen eine Spitzigkeit, die sich gewaschen hat.
Nelson Sauvin
Hellgelb und wieder matt gefärbt kommt ein heftiger Ananas und Citrus Geruch aus dem Glas. Im Antrunk schmeckt man deutlich die Passionsfrucht und weitere Früchte aus dem tropischen Garten. Vorne scheint das Bier etwas flach rüberzukommen, was sich nach hinten raus aber nicht bestätigen lässt. Die Aromen entwickeln sich im Laufe der Zungenstrecke grandios zu einem knackigen Fruchtbrett das mit milder Bitterkeit im Abgang thront.
Golden Jail Ale
Diese Ale zeigt sich erstmalig unter den hellen mit einem Bernstein Farbton. Das American Pale Ale zeigt vorne saure Noten und im Antrunk karamellartige Malzaromen. In der Mitte prickelt und arbeitet es, bis es sich hinten raus mit einem vollen Hopfenbrett und einem klaren Statement absetzt. Das gehört wirklich hinter Gitter, denn wenn man es erstmal loslässt, dann kommt die volle Breitseite und es droht direkt auszubrechen.
Golden Jail Ale
Diese Ale zeigt sich erstmalig unter den hellen mit einem Bernstein Farbton. Das American Pale Ale zeigt vorne saure Noten und im Antrunk karamellartige Malzaromen. In der Mitte prickelt und arbeitet es, bis es sich hinten raus mit einem vollen Hopfenbrett und einem klaren Statement absetzt. Das gehört wirklich hinter Gitter, denn wenn man es erstmal loslässt, dann kommt die volle Breitseite und es droht direkt auszubrechen.
Don Limone Citra Pils
Der Don ist hellgelb und matt, diesmal aber naturtrüb und infiltriert. Neben dem tollen schäum entwickeln sich Passionsfruchtnoten wieder heraus und zeigen den Grasnoten, wo der Hopfenhammer hängt. Der Antrunk ist dafür etwas flach, dennoch entwickelt das Bier sich auch hier überraschend exotisch. Eine Bitterste schwingt sanft mit und breitet sich toll auf der Zunge aus. Klasse Bier und gerne wieder.
Gangters Paradise Session IPA
Ja was soll man sagen zu einem Session IPA. Die Biere sind einfach der Hammer. Auch dieses glänzt mit einer schönen gelbmatten Farbe und zeigt Citrus-, Limetten- und Beerennoten im Antrunk. Die Würzigkeit einer Johannisbeere meinen wir zu vernehmen und entdecken weitere Fruchtnoten im Abgang. Insgesamt das beste Bier der Reihe, da es mit diesen Fruchtnoten absolut der Oberhammer ist.
Gangters Paradise Session IPA
Ja was soll man sagen zu einem Session IPA. Die Biere sind einfach der Hammer. Auch dieses glänzt mit einer schönen gelbmatten Farbe und zeigt Citrus-, Limetten- und Beerennoten im Antrunk. Die Würzigkeit einer Johannisbeere meinen wir zu vernehmen und entdecken weitere Fruchtnoten im Abgang. Insgesamt das beste Bier der Reihe, da es mit diesen Fruchtnoten absolut der Oberhammer ist.
Danke an die Brew Mafia für diese tollen Biere. Wir sind gespannt wie es im Mafia Kader weitergeht und was ihr noch so ausheckt. Klasse Vielfalt und eine tolle handwerkliche Raffinesse waren deutlich rauszuschmecken und sollten keinen Craftbier Nerd mehr vor dem Regal zögern lassen. Viel Erfolg Euch!
