Taste the family
Ophiussa
Taste the family
Ophiussa
Wir haben ein schönes Set der neusten Biere von Ophiussa aus Portugal bekommen. Die Brauerei aus Setúbal wurde 2020 gegründet. Davor lernten sich aber die beiden Gründer Daniel und Filipe durch einen guten Freund kennen. Beide hatten aus ihrer Heimbrauzeit davor schon die Idee eine Brauerei zu gründen. Also fingen sie an und es stellte sich heraus, dass sie genau den Zahn der Zeit treffen sollten. Inspiriert von amerikanischen Hopfenbomben und europäischen Klassikern, arbeiten sie kreativ und mit voller Leidenschaft an immer neuen Bierkreationen. Wir durften die neuste Reihe ausprobieren.
Chaco – West Coast IPA
Wenn schon das IPA, das einfachste Bier der Reihe ist, dann will das schon was heissen. Helles gelb kommt fast klar ins Glas. Der Schaum steht fest und der Geruch ist deutlich hopfig. Im Antrunk kommt der Hopfen grasig, frisch und lecker auf die Zunge. Der Mittelteil ist prickelnd und sehr gut karbonisiert. Im Abgang kommen die knackigen Hopfennoten voll zur Geltung und zeigen welche IBUs sie im Gepäck haben.
Inception – West Coast DIPA
Ein West Coast Bier ist meistens bitterer als die normale Variante. Heller Bernstein wird hier von einem leichten Schaum begleitet. Der Geruch ist blumig. Vorne auf der Zunge wird es ebenso blumig und zeigt sich direkt von der bitteren Seite. Die Mitte prickelt munter und der Abgang ist super knackig, kantig hopfig und voller leckerer Doldenaromen.
Inception – West Coast DIPA
Ein West Coast Bier ist meistens bitterer als die normale Variante. Heller Bernstein wird hier von einem leichten Schaum begleitet. Der Geruch ist blumig. Vorne auf der Zunge wird es ebenso blumig und zeigt sich direkt von der bitteren Seite. Die Mitte prickelt munter und der Abgang ist super knackig, kantig hopfig und voller leckerer Doldenaromen.
Slava Ukraina – DDH DIPA x Bad Beaver Brewing
Zusammen mit Bad Beaver, haben die Jungs heir einen wunderbaren Sud eingebraut. Im samtigen gelb und genauso trüb, wie ein Saft, kommt das Hopfenbrett daher. Mehr geht fast nicht. Denn was wir auf die Zunge bekommen, grenzt an Hopfen im Bier. Es schmeckt nach leichter Vanille, leckerer Mango und Maracuja und dann die Bittere. Ein Traum der sämig und belegend über die Zunge rollt. Der Abgang ist milchig, Pudding oder Joghurt und schmeckt schon fast wie ein Hopfensmoothie.
Momotaro – Peach and Passion Fruit Smoothie
Apropos Smoothie. Wir tauchen nun in die Welt der Hopfensäfte ein. Orange trüb, wie ein Saft so zäh, kommt das Bier ins Glas. Der Pfirsich ist deutlich erkennbar und aug der Zunge gebildet er sich leicht auftragend ab. Der Mittelteil prickelt wie eine leckere Schorle im Sommer und hinten kommen die knakcig sauren Passiosnfruchtnoten direkt raus. So sämig und lecker, da kann man nicht widerstehen.
Momotaro – Peach and Passion Fruit Smoothie
Apropos Smoothie. Wir tauchen nun in die Welt der Hopfensäfte ein. Orange trüb, wie ein Saft so zäh, kommt das Bier ins Glas. Der Pfirsich ist deutlich erkennbar und aug der Zunge gebildet er sich leicht auftragend ab. Der Mittelteil prickelt wie eine leckere Schorle im Sommer und hinten kommen die knakcig sauren Passiosnfruchtnoten direkt raus. So sämig und lecker, da kann man nicht widerstehen.
Scarlet – Strawberry Smoothie
Weiter geht es mit der weiblichen Kreation. Das Erdbeerbier macht seinem Namen alle Ehre. Roter Schaum steht auf rotem Bier. Der Geruch und der Geschmack sind pure Erdbeere. Aber kein Aroma, sondern wirklich wie frisch von der Pflanze gepflückt und in den Mund. Der Mittelteil ist weich und fester. Der Abgang mutet wie Joghurt mit Erdbeeren an. Kaum Süße, dafür Erdbeergeschmack pur.
Menage a trois – Smoothie Sour
Und das Beste am Schluss. Der lachsfarbene Sud gleicht einem festen Multivitaminsaft. Der Geruch, sowie der Geschmack bestätigen dass direkt. Kein ACE Saft kann hier dagegen ankommen. Der Antrunk bringt außerdem Maracuja, Mango und einige Gemüsesorten mit sich. Im Mittelteil ist der Trunk sehr weich und hinten wird der sauerer. Aber das macht auch das Besondere aus. Die Biere enden anders als sie angefangen haben und sind trotzdem absolut herrlich und genießbar.
Menage a trois – Smoothie Sour
Und das Beste am Schluss. Der lachsfarbene Sud gleicht einem festen Multivitaminsaft. Der Geruch, sowie der Geschmack bestätigen dass direkt. Kein ACE Saft kann hier dagegen ankommen. Der Antrunk bringt außerdem Maracuja, Mango und einige Gemüsesorten mit sich. Im Mittelteil ist der Trunk sehr weich und hinten wird der sauerer. Aber das macht auch das Besondere aus. Die Biere enden anders als sie angefangen haben und sind trotzdem absolut herrlich und genießbar.
Danke an Ophiussa für die leckeren Biere. Absolute klasse, was ihr da macht. Weiter so!
