Taste the Family
Orca Brauerei Specials
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Orca Brauerei Specials
Im Laufe von 2020 haben wir einige Biere von der Orca Brauerei angesammelt. Besonders die Saison, Sauerbiere haben es uns angetan. Felix hat 2017 das Label gegründet und braut seitdem echt kreative Biere ein. Er selbst beschreibt das Geschmacksspektrum als einfach bis fordernd. Und das trifft den Kern der Sache, Die Biere sind alles andere als konform, sondern springen aus der Masse mit Klasse. Traditionell kombiniert mit experimentell, so lässt sich vielleicht am Besten beschrieben. Jedenfalls sind unsere drei hier sehr Beyond Tellerrand.
Riesling Grape Ale – Bier Wein Hybrid
Klar mit einem leichten Waldhonigton kommt das Graue Ale daher. Der Schaum ist zurückhaltend, aber fein sichtbar. Im Geruch erkennen wir Trauben, leichte Apfelnoten und eine schicke Säure. Der Antrunk bringt die Säure der Äpfel mehr in Richtung süß und dann prickeln Beerennoten dazu. Eine leichte Stachelbeere macht sich breit und die Mitte ist weich spritzig und trocken. Der Abgang ist Lambicähnlich, Apfel mit Trauben und die leichte Bittere der Traubenschalen zeigt sich dezent im Gaumen.
Shades of Orange – Belgisches Saison mit Orangensaft
In einem leichten Bernsteinton geht es weiter mit dem Saison. Der Schaum ist ebenfalls dezent vorhanden und der Geruch erinnert an Bergamotte mit sauren Rettichnoten. Der Antrunk ist Orange kombiniert mit Abrieb und der Orangensaft schmeckt leicht vergoren. Die Mitte ist spritzig und der Abgang zeigt eine Citrusbittere auf die sich deutlich und herb im Gaumen niederlässt.
Shades of Orange – Belgisches Saison mit Orangensaft
In einem leichten Bernsteinton geht es weiter mit dem Saison. Der Schaum ist ebenfalls dezent vorhanden und der Geruch erinnert an Bergamotte mit sauren Rettichnoten. Der Antrunk ist Orange kombiniert mit Abrieb und der Orangensaft schmeckt leicht vergoren. Die Mitte ist spritzig und der Abgang zeigt eine Citrusbittere auf die sich deutlich und herb im Gaumen niederlässt.
Naitaka – Wild Ale mit Pfirsich
Nun zum Highlight der Reihe. Das Stur mit Pfirsich ist goldgelb und hat einen weichen feinen Schaum stehen. Er ist deutlich stabiler, als bei den beiden Vorgängern. Der Geruch ist Pfirsich und etwas Vanille. Ein leichtes Apfelarome landet süß sauer auf der Zunge und die Mitte ist weich, leicht milchig und samtig. Der Abgang ist Vanille mit Pfirsich, eher in Richtung Joghurt. Was für ein geniales Bier.
Danke an Felix für die leckeren Biere. Auch wenn wir sie bei Orca selbst gekauft haben, würdenwirr immer wieder zuschlagen. Denn diese Biere sind kreativ und einfach erfrischend zu den gängigen gehopften Bomben. Naitaka ist nun eines unserer liebsten und wurde direkt geordert.
