Taste the Family
Ratsherrn
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Ratsherrn
Ein leckeres Set von Ratsherrn aus Hamburg hat uns am Freitag durch den Abend begleitet. Die Ratsherrn aus Hamburg war im Mittelalter ein Abgeordneter in der Stadtvertretung. Speziell in Hamburg haben diese Herren Verfassungen angestoßen und die Hanse Exporte und Importe mit bestimmt. Die Brauerei wurde 2010 von der Nordmann Unternehmensgruppe übernommen. Zuvor gingen ihr die Besitzer Elbschloss, Bavaria-St.-Pauli und Holstein voraus. Das Ratsherrn Pils wurde vorübergehend in Flensburg und Stralsund gebraut. Seit 2016 hat die Brauerei ihr Sortiment deutlich ausgebaut und auf 33 verschiedene Biere erweitert. Darunter sind ein paar besondere Spezialitäten im neuen Look 2019 auf den Markt gekommen. Diese haben wir ausführlich gekostet.
Smoked Pilsner
Goldgelb mit einem leicht rauchigen Geruch kommt das erste Bier an den Start. Smoked wird diesem Rauchbier gerecht. Im Antrunk kommen speckige Noten auf die Zunge. Aber leicht und nicht zu überheblich gleiten sie in die weiche Mitte. Der Abgang ist süß, trocken und leicht rauchig, so dass es schmeckt.
Dry Hopped Pilsner
Weiter geht es ebenfalls goldgelb mit einem Pils und einem tollen Schaum. Der klare Sud gibt Noten von Hopfen und einer Malzsüße wieder. Der Antrunk zeigt langsam bitter werdende, grasige Noten die sich feinnervig matt nach hinten entwickeln.
Dry Hopped Pilsner
Weiter geht es ebenfalls goldgelb mit einem Pils und einem tollen Schaum. Der klare Sud gibt Noten von Hopfen und einer Malzsüße wieder. Der Antrunk zeigt langsam bitter werdende, grasige Noten die sich feinnervig matt nach hinten entwickeln.
Fruite
Hellgelb und mit einem feinen Schaum kommt das Fruite auf den Plan. In Der Nase liegen sanfte tropische Obertöne. Der Antrunk zeigt aber eine deutlich Birnennote und diese entwickelt sich rezent prickelnd zu einer leckeren Nektarine im Abschluss. Etwas künstlich ist de Nachgeschmack, aber dafür wirklich einzigartig.
Barrel Aged Belgian White ale
Ahabs Revenge kommt goldgelb mit einem feinen schäum, leicht sauer in der Nase liegend an den Start. Eine saure Citrusnote spricht die Zunge in der Front an. Die Mitte ist prickelnd und die Kohlensäure nimmt sich der Sache gut an. Im Abgang etwas sauer trocken, wirkt es harmonisch ausgeglichen.
Barrel Aged Belgian White ale
Ahabs Revenge kommt goldgelb mit einem feinen schäum, leicht sauer in der Nase liegend an den Start. Eine saure Citrusnote spricht die Zunge in der Front an. Die Mitte ist prickelnd und die Kohlensäure nimmt sich der Sache gut an. Im Abgang etwas sauer trocken, wirkt es harmonisch ausgeglichen.
Organic Wheat Ale
Hellgelb mit einem klaren Durchblick, schaut der Schaum über den Rand beim Einschenken und gibt Noten von Avocado und einer süßlichen südländischen Frucht wieder. Die Mandarine tritt auf der Zunge hervor und die Mitte prickelt etwas trocken aber süßlich über die Zunge. Im Abgang spielen Mandarinennoten mit Orangenschalen und präsentieren sich perfekt balanciert.
Pfeffersack
Dieses Bier wird seinem Namen gerecht. Hellgelb lässt es optisch nichts erahnen, aber im Geruch wird klar, da steckt Power drin. Der Antrunk zeigt dann deutliche Pfeffernoten kombiniert mit Koriander und orientalischen Gewürzen. Die Mitte ist angenehm weich, aber der Abgang sorgt für ein leichte Nachkratzen im Hals. Trocken leicht säuerlich endet das Bier gewürzstark.
Pfeffersack
Dieses Bier wird seinem Namen gerecht. Hellgelb lässt es optisch nichts erahnen, aber im Geruch wird klar, da steckt Power drin. Der Antrunk zeigt dann deutliche Pfeffernoten kombiniert mit Koriander und orientalischen Gewürzen. Die Mitte ist angenehm weich, aber der Abgang sorgt für ein leichte Nachkratzen im Hals. Trocken leicht säuerlich endet das Bier gewürzstark.
Oat White IPA
Der Matrosenschluck ist in vielen Supermärkten bei uns zu bekommen. Und das ist auch gut so. Denn das goldgelbe, mit feinem Schaum überzogene IPA riecht nicht nur fruchtig frisch, es schmeckt auch zitrusbetont tropisch lecker. Die Maracujanoten spielen mit einer prickelnden Mitte und entwickeln sich bitter, aber gekonnt mit Höhen und Tiefen zum Gaumen hin.
Coffee White
Die weisse (white) Geisha ist das letzte Bierchen an diesem Abend. Hellgelb mit einem leicht groben Schaum kommen Kaffeepulver und Koriander gemischt in die Nasenflügel. Im antrunk schmeckt es dazu nach einer leckeren Mango. Die Mitte prickelt weich und der Abgang zeugt von einer Bergamotte mit Kaffeeallüren. Spannendes Bier.
Coffee White
Die weisse (white) Geisha ist das letzte Bierchen an diesem Abend. Hellgelb mit einem leicht groben Schaum kommen Kaffeepulver und Koriander gemischt in die Nasenflügel. Im antrunk schmeckt es dazu nach einer leckeren Mango. Die Mitte prickelt weich und der Abgang zeugt von einer Bergamotte mit Kaffeeallüren. Spannendes Bier.
Danke an die Ratsherrn Brauerei für das geniale Set. Toll Bier mit einem außergewöhnlichen Geschmack habe uns hier überrascht. Manche würden wir so nicht unbedingt mehr kaufen, aber wiederum andere wie das IPA sind definitiv mit einer hohen Kaufempfehlung von uns aus dem Rennen gegangen. Klasse!
