Taste the Family
Rümlanger Brauwerkstatt
Taste the Family
Rümlanger Brauwerkstatt
Gestern haben wir unser erstes Schweizer Bier verkostet. Ein echt schönes Set mit jede Menge prämierten Bieren von Rümlanger Brauwerkstatt.
Es begann mit der Wäscheküche und Gutknecht’s Hammer-Bier 2004 und bleibt heute ein Hammer Bier, jedoch unter dem Namen Rümlanger Brauwerkstatt. Die Schweizer Bierbotschafter und Mitglieder im Bund der deutschen Krativbrauer haben an Biervielfalt vieles zu bieten. Nachdem die Qualität und Feinheit ihrer Biere durch internationale Auszeichnungen bestätigt wurden, sammelten die Gründer mit Cordfunding 2016-2017 etwa 78.000 CHF und bauten damit ihre eigene Brauerei auf. Die Biere sind einzigartig im Geschmack und zeugen alle von einer tiefen Leidenschaft zum Brauhandwerk. Hier ist unser Tasting.
Lager
Wir fangen meistens untergärig an und arbeiten uns an die hohen Noten später heran. Das Lager präsentiert sich goldgelb mit sehr wenig Schaum, aber wenn man Schaum mit Qualität vergleicht. Ist man hier auf dem Holzweg. Das Bier riecht gewohnt grasig, hat aber eine schöne mitschwingende Hopfigkeit. Im Antrunk besticht es durch Honig und leichte grasige Noten, die sich in der Mitte leicht bitter entwickeln und fein samtig den süsslich, harmonischen Abgang finden.
Apricot Saison
Es ist zwar noch keine Aprikosen Saison, aber dennoch fühlen wir uns bei dem Geruch dieses prämierten Bieres zurückversetzt in die Sommermonate. Gelblich ähnlich einer Aprikose zeigt sich die Farbgebung im Glas und macht in der Nase einen süsslich, aprikosenartigen Eindruck. Im antrank bestätigen sich die Aromen auf der Zunge und bekommen eine gewisse Süße. Wenig später erhebt sich das Bier prickelnd in der Mitte und endet in einem ausgewogenen süß sauer Verhältnis hinten.
Apricot Saison
Es ist zwar noch keine Aprikosen Saison, aber dennoch fühlen wir uns bei dem Geruch dieses prämierten Bieres zurückversetzt in die Sommermonate. Gelblich ähnlich einer Aprikose zeigt sich die Farbgebung im Glas und macht in der Nase einen süsslich, aprikosenartigen Eindruck. Im antrank bestätigen sich die Aromen auf der Zunge und bekommen eine gewisse Süße. Wenig später erhebt sich das Bier prickelnd in der Mitte und endet in einem ausgewogenen süß sauer Verhältnis hinten.
Saison Gingembre et Limette
Das ist mal das richtige Bier für die kalten mit Erkältung durchzogenen Wintertage. Orangegelb und mit einem hohen Schaum gibt uns dieses Aromenspiel die Ehre. Vorne kommen Citrus und Ingwernoten bei uns an und entwickeln sich herzhaft zur Mitte hin. Die prickelnde Kohlensäure führt die herrlichen Aromen nach hinten in den Gaumen, wo der Ingwer dann mit etwas Schärfe zuschlägt. Tiefgreifendes Bier mit einem wunderbaren Charakter.
Miele di Bosco Montalcino
Der Waldhonig scheint perfekt zum Bock zu passen. Ebenso wurde das bier bei en World Beer Awards ausgezeichnet, wie auch seine zwei Vorgänger schon. Der Bernsteinton und die schöne Schaumkrone bestätigen die Perfektion erneut. Himbeernoten im Geruch machen uns an und treiben den Mund schnell ans Glas. Auf der Zunge bekommen wir sanfte Himbeernoten mit einer leichten Säure zu schmecken. In der Mitte setzt eine leichte Bitterkeit ein und entwickelt sich nach hinten in ein Honigspiel, dass mit Cranberries abschließt. Wow was für ein tolles Bier.
Miele di Bosco Montalcino
Der Waldhonig scheint perfekt zum Bock zu passen. Ebenso wurde das bier bei en World Beer Awards ausgezeichnet, wie auch seine zwei Vorgänger schon. Der Bernsteinton und die schöne Schaumkrone bestätigen die Perfektion erneut. Himbeernoten im Geruch machen uns an und treiben den Mund schnell ans Glas. Auf der Zunge bekommen wir sanfte Himbeernoten mit einer leichten Säure zu schmecken. In der Mitte setzt eine leichte Bitterkeit ein und entwickelt sich nach hinten in ein Honigspiel, dass mit Cranberries abschließt. Wow was für ein tolles Bier.
Helles
Nach so einem Aromenspiel, brauchen wir wieder was Bodenständiges um uns zu erden. Trüb und leicht braunorange kommt das Helle ins Glas. Es riecht nach Malznoten und etwas Säure, was sich auf der Zunge genauso abspielt. Vorne kommt noch eine kleine Fruchtnote dazu, die den Sud nach hinten süss und erhaben begleitet. Schönes Helles mit einer gewissen Raffinesse.
Robust Porter
Schwarz und Opak, wie wir es lieben, kommt das Porter daher. Kaffeenoten im Geruch setzen tief ein und geben auf der Zunge die selbe gelungene Note wieder. Dazu setzten Schokonoten vorne ein und entwickeln sich herrlich zart, ausgewogen und total harmonisch nach hinten in eine 80-90% Bitterschokolade. Das Dessert zum Nachtisch sozusagen, perfekt zu diesem Zeitpunkt. Ein wirkliches Highlight unter der Porter Welt.
Robust Porter
Schwarz und Opak, wie wir es lieben, kommt das Porter daher. Kaffeenoten im Geruch setzen tief ein und geben auf der Zunge die selbe gelungene Note wieder. Dazu setzten Schokonoten vorne ein und entwickeln sich herrlich zart, ausgewogen und total harmonisch nach hinten in eine 80-90% Bitterschokolade. Das Dessert zum Nachtisch sozusagen, perfekt zu diesem Zeitpunkt. Ein wirkliches Highlight unter der Porter Welt.
Wow das war ein mega Set und die Biere sind der absolute Hammer. Wir sind begeistert und können jedem empfehlen, wenn ihr ein Rümlanger Bier seht, dann kauft und probiert es. Danke für diese Vielfalt und Braukunst, macht weiter so!
