Taste the Family

Senatsbock 2021

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Senatsbock 2021

Im Januar ist Senatsbock 2021 Zeit. Was ist ein Senatsbock? Um diese Frage zu beantworte müssen wir etwas in Hamburgs Geschichte kramen. Die Wurzeln des Senatsbocks gehen bis auf die Hansezeit im 12. Jahrhundert und auf die Elbmetropole „Brauhaus der Hanse“. Durch diese lange Biergeschichte, die Hamburg aufzuweisen hat ist in den 1950er Jahren die Senatsbocktradition entstanden. Die zahlreichen Hamburger Brauereien schlossen sich zu einem Gemeinschaftsprojekt zusammen und brauten zum Januar ein Bockbier ein. Das erste Fass des Senatsbocks wurde genau am 10.01.1958 von Polizeipräsident Bruno Georges angestochen. Die Sympathie für das Spektakel war sofort riesig und es war keine frage der Zeit bis der Senatsbock zum Hamburger Kult wurde. Mit den Jahren und der Schließung einiger Brauereien geriet der Bock in Vergessenheit. Doch 2015 haben die Hamburger Brauereien sich wieder zusammengetan und eine Neuauflage gestartet, die sofort großen Anklang fand. Mittlerweile sind die leckeren 6 Böcke oftmals direkt ausverkauft. Darum sind wir umso froher dieses Mal dabei gewesen zu sein.

Wildwuchs Brauwerk

Opak schwarz mit eine braunen Schaum kommt das erste Bockbier ins Glas. Der Geruch ist Kaffee und eine große Haselnussnote, wie Nutella in der Nase. Der Antrunk ist deutlich seriöser mit Schokolade und Kaffeenote, die das Schauspiel dominieren. Die Mitte ist weich und der Abgang ist eine schöne Breite Kaffeenote. So eine Komplexität bei 5,5% ist toll. Auch das Mundgefühl ist anschmiegsam und schön angenehm.

Wildwuchs Brauwerk Senatsbock 2021
Blockbräu Senatsbock 2021

Blockbräu

Im dunkeln Bernsteinton kommt in typischer Färbung der Bock auf den Tisch. Ein feiner Schaum macht sich breit und es kommen Noten von Trauben und leichtem Karamell aus dem Glas. Nussige Noten kommen auf die Zunge mit einer leuchten Malzsüße und die Mitte prickelt sanft über die Zunge. Der Abgang ist eine Mischung aus Nüssen und Trauben, ähnlich einer Traubennuss Schokolade.

Blockbräu

Im dunkeln Bernsteinton kommt in typischer Färbung der Bock auf den Tisch. Ein feiner Schaum macht sich breit und es kommen Noten von Trauben und leichtem Karamell aus dem Glas. Nussige Noten kommen auf die Zunge mit einer leuchten Malzsüße und die Mitte prickelt sanft über die Zunge. Der Abgang ist eine Mischung aus Nüssen und Trauben, ähnlich einer Traubennuss Schokolade.

Blockbräu Senatsbock 2021

Ratsherrn Brauerei

Opak schwarz tritt der Ratsherrn Bock auf den Plan. Uns gefällt vor Allem die Grafik mit dem Bock und der Halskrause. Der beige Schaum steigt hoch im Glas und ein Geruch von malziger Süße und Limetten kombiniert kommt langsam in die Nase. Beim ersten Schluck merken wir Schokolade mit leichter Säure und eine schöne Malzsüße, die denBock harmonisiert. Die Mitte ist weich und dann kommt Kaffee. Schokoladennoten folgen und eine tiefe, charaktervolle Waldhonigessenz spielt im Gaumen dazu, Die Länge ist enorm und die karamellisierten Röstnoten machen das Bier umso komplexer.

Ratsherrn Brauerei Senatsbock 2021

Kehrwieder Kreativbrauerei

Wenn wir schon von Komplex sprechen dann ist das Bier wohl der Höhepunkt der Veranstaltung. Mit Sylter Meersalz versetzt und etwas Karamell dazu kommt dieses opak schwarze Bockbier an den Start. Der Geruch ist Karamell und Röstnoten. Im Antrunk werden die Röstnoten deutlich zu Kaffee und die Mitte wendet sich der Schokoladenseite zu. Schön weich und harmonisch geht es weiter. Im Abgang spricht das Bier mit seinen leicht salzigen Karamellnoten gleich an und die Kaffeeröstnote ist wohl harmonisert eingebaut.

Kehrwieder Kreativbrauerei Senatsbock 2021
Kehrwieder Kreativbrauerei Senatsbock 2021

Kehrwieder Kreativbrauerei

Wenn wir schon von Komplex sprechen dann ist das Bier wohl der Höhepunkt der Veranstaltung. Mit Sylter Meersalz versetzt und etwas Karamell dazu kommt dieses opak schwarze Bockbier an den Start. Der Geruch ist Karamell und Röstnoten. Im Antrunk werden die Röstnoten deutlich zu Kaffee und die Mitte wendet sich der Schokoladenseite zu. Schön weich und harmonisch geht es weiter. Im Abgang spricht das Bier mit seinen leicht salzigen Karamellnoten gleich an und die Kaffeeröstnote ist wohl harmonisert eingebaut.

Überquell Brauerei

Der Senatsbock der Brauwerkstätten ist schwarz und opak ohne eine Lichtdurchdringung. Der Schaum ist wenig aber beigefarben. Schokoladennoten treffen in der Nase auf Vanille und leichte Dörrobstnoten treten auf der Zunge in Erscheinung. Karamell und Malz stechen heraus und die Mitte ist super harmonisch weich. Der Abgang ist etwas scharf mit leichter Chili und einer süffig süßen Karamell-Schokoladennote.

Überquell Brauwerkstätte Senatsbock 2021

Landgang Brauerei

Maron braun und mit einem dunklen Schaum kommt das letzte Bierchen ins Glas. Malzig mit Paprika im Geruch wirkt das Bier süßlich malzig. Der Antrunk ist eine Mischung aus Malz und Schokolade, aber was spannend ist, ist der leicht mitschwingende Orangenabrieb. Die Mitte ist spritzig und hinten kommen die Zitrusfrüchte deutlich besser raus und mischen sich mit Melone und Bergamotte und den süßen Malznoten zu einem tollen Gemisch.

Landgang Brauerei Senatsbock 2021
Landgang Brauerei Senatsbock 2021

Landgang Brauerei

Maron braun und mit einem dunklen Schaum kommt das letzte Bierchen ins Glas. Malzig mit Paprika im Geruch wirkt das Bier süßlich malzig. Der Antrunk ist eine Mischung aus Malz und Schokolade, aber was spannend ist, ist der leicht mitschwingende Orangenabrieb. Die Mitte ist spritzig und hinten kommen die Zitrusfrüchte deutlich besser raus und mischen sich mit Melone und Bergamotte und den süßen Malznoten zu einem tollen Gemisch.

Lieben Dank an Axel von Überquell für die leckeren Biere. Wir haben alle durchprobiert und fanden alle einfach genial. Das handwerkliche Können und das Geschick so ein Bier zu brauen und zu interpretieren ist genial. Unser Favorit unter allen war das Kehrweider Karamell und Salz Bockbier. Wir freuen uns auf das nächste Jahr.