Taste the Family
Tilmans Biere
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Tilmans Biere
Im September waren wir durch Zufall in München. Dort haben wir im Frischen Bier den Franz von Tilmans Biere getroffen. Während Franz der Party Part ist und die Gastro, sowie auch die Events leitet, ist Tilman der Kopf an der Braumaschine. Am Tag des Bieres 23. April 2014 hat Tilman Ludwig seine Brauerei angemeldet. Manche mögen vermuten, dass er aus dem hohen Norden stammt. Aber falsch gedacht. Er kommt aus München und deshalb war für ihn klar, dass er hier eine Brauerei und eine Bar aufmachen muss. Seit dem braut er hocharomatische und farbenfrohe Biere ein, die sich sehen und schmecken lassen können. Das aktuelle Set mit allen Bieren, haben wir verkosten dürfen und das ist wie es schmeckt.
Das Helle
Goldorange mit einem feinen Schaum kommt das erste Bier von Tilmans ins Glas. Der Geruch schmeckt nach Malz. Vorne kommt die Malzsüße auf die Zunge und wird von einer dezenten Perlage begleitet. Der Abgang ist frisch und hat eine leckere Süffigkeit mit eine honigsüße kombiniert.
Der Weizen
Weizen ist ja per se nicht unser Fall. Aber wir probieren es trotzdem, da wir wissen hier ist ein bayrischer Braumeister am Start und da muss es doch schmecken, oder? Goldorange mit einem hohen Schaumerlebnis kommt ein Geruch von Banane ins Glas. An sich nichts Besonderes. Aber dann entwickeln sich zarte Nelkennoten und eine leichte Aprikose. Der Abgang ist spritzig und die Banane wird leichter, aber zieht trotzdem matt in den Gaumen ein.
Der Weizen
Weizen ist ja per se nicht unser Fall. Aber wir probieren es trotzdem, da wir wissen hier ist ein bayrischer Braumeister am Start und da muss es doch schmecken, oder? Goldorange mit einem hohen Schaumerlebnis kommt ein Geruch von Banane ins Glas. An sich nichts Besonderes. Aber dann entwickeln sich zarte Nelkennoten und eine leichte Aprikose. Der Abgang ist spritzig und die Banane wird leichter, aber zieht trotzdem matt in den Gaumen ein.
Pilsner
Ein weiteres Schaumerlebnis hat das Pils. Goldgelb und lecker nach Citrus un Heu duftend kommt es an den Start. Vorne entwickeln sich die Citrusnoten auf der Zunge und zeigen eine tolle Hopfigkeit. Die Mitte ist weich und der Abgang grandios. Hopfengestopft und mit einer typisch sommerlichen Frische geht das Bier in den Gaumen. Absolut unsere No 1.
Die Dunkle
Dunkel gebräunt oder besser Bernstein Burgund kommt das rostig malzig Biskuite Schokobier daher. Vorne keksartig und mit einer leichte Toastnote rutscht es weich über die Zunge. Hinten kommen Schokonoten hervor und einem leichte Honigsüße.
Die Dunkle
Dunkel gebräunt oder besser Bernstein Burgund kommt das rostig malzig Biskuite Schokobier daher. Vorne keksartig und mit einer leichte Toastnote rutscht es weich über die Zunge. Hinten kommen Schokonoten hervor und einem leichte Honigsüße.
Brown Ale
Weiter geht es dunkel mit dem Brown Ale. Bernsteinfarben und mit wenig Schaum riecht es nach Malz und Limette. Citrus Aprikosennoten machen sich mit einer Bergamotte auf der Zunge breit. Matt malzig ist der Abgang und kommt süß süffig hoch.
Mit Ohne
Zwischendurch muss es auch mal ein Alkoholfreies sein. Dieses alkoholfreie, goldgelbe Bier schafft es mit dem ersten Schluck direkt in unsere Top 5. Der Schaum ist weich und der Duft citruslastig. Die Mitte ist sanft und der Abgang wunderbar heuig und smooth.
Mit Ohne
Zwischendurch muss es auch mal ein Alkoholfreies sein. Dieses alkoholfreie, goldgelbe Bier schafft es mit dem ersten Schluck direkt in unsere Top 5. Der Schaum ist weich und der Duft citruslastig. Die Mitte ist sanft und der Abgang wunderbar heuig und smooth.
Pale Ale
Goldgelb ist das Pale Ale mit einem fruchtig frischen Aroma am Start. Vorne leichte Aprikosennoten und eine leichte Maracuja kommt ein weicher Sud auf die Zunge. Der Abgang ist hopfenbetont und hocharomatisch.
Kulturator
Bock auf Bier oder Bockbier? Immer. Golden orange und mit einer leichten Trübheit kommt das honigbetonte trockenfrucht-aromatische Bier ins Glas. Die Honignoten entwickeln sich über die Zunge toll und machen den Rosinen ab der Mitte Platz. Hinten wird es etwas malzig dazu und gleicht sich im Gaumen wunderbar aus.
Kulturator
Bock auf Bier oder Bockbier? Immer. Golden orange und mit einer leichten Trübheit kommt das honigbetonte trockenfrucht-aromatische Bier ins Glas. Die Honignoten entwickeln sich über die Zunge toll und machen den Rosinen ab der Mitte Platz. Hinten wird es etwas malzig dazu und gleicht sich im Gaumen wunderbar aus.
Danke an Tilmans für dieses geniale Set. Wir haben es zelebriert und freuen uns schon auf weitere spannende Kreationen von Euch. Cheers!
