Beschreibung

Die Westindien Compagnie hat ein extra feines bier herausgebracht – den Sylter Hopfen. In einer schönen Champagner Flasche mit vintage Etikett macht es auf dem Tisch ganz schön was her. Aber auch der Geschmack kann was. Die Farbe des Bieres ist dunkel Waldhonig und der Schaum steht hoch im Kurs. Dörrobstsorten dringen in die Nase und breiten sich beerenartig aus. Der Antrunk überzeugt mit einer leicht säuerlichen Himbeernote kombiniert mit leichten Citrustönen, Limetten und einer schönen Rezenz. In der Mitte baut sich diese voll aus und kann hinten mit hellen tRaubenönen und einer feinperlenden, trockenen Säure punkten. Ein Bier mit Charakter.

Specials

Das Besondere an diesem Bier ist seine Machart. Schon 2007 baute die Westindien Compagnie auf Sylt Hopfen an und Verbraute diesen 2008 zum ersten Mal in einem Bier. Dadurch ist da sBier natürlich kein Massenprodukt, sondern limitiert. Das Gourmetbier wird nachträglich in der Flasche vergoren und von Hand abgerüstet. Nach einigen Wochen Reifezeit wird es degorgiert (Hefe austreiben). Dies sorgt dafür das aus dem Sylter Hopfentrunk ein echtes „Bier Imperial“ wird. Der Diplom Braumeister Thomas W. Kipka braute schon für die norwegischen und dänischen Königshäuser. Fernab von Massenbieren ist das Sylter Hopfen ein Genuss für Liebhaber. Wir fanden es in jedem Fall trinkenswert und rund.