Taste the Family

Zötler Bock-Stark

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Zötler Bock-Stark

Das Allgäu hat eine der historisch relevantesten Bierkulturen in Deutschland. Diese existiert schon seit der Zeit der Kelten in Form von kleinen Hausbrauereien. Heute sind noch etwa 30 Brauereien im Allgäu aktiv, welche besonders für ihren Hellen bekannt sind. Die älteste Familienbrauerei ist hierbei die Familienbrauerei Zötler aus Rettenberg, welche 1447 gegründet wurde und uns das folgende Set zur Verfügung gestellt hat. Spannend ist hierbei, dass kein einziges Helles in diesem Set vorhanden ist. Die Allgäuer entfernen sich also von ihrer Paradedisziplin. Wir sind auf jeden Fall gespannt und freuen uns darauf.

Heinrich – Roter Bock

Da erste Bier mit einer Farbe von braunem Tannenhonig und rötlich schimmernd erscheint im Glas. Der feste Schaum und ein malziger Geruch runden den ersten Eindruck ab. Der Malzgeruch wird im Antrunk sehr stark bestätigt. Leicht prickelnd und mit grasigen Noten geht es weiter und der Abgang wird von einem strohigen Geschmack begleitet. Ebenfalls nehmen wir brotige Röstaromen wahr und schließen das erste Bier mit einem sehr positiven Eindruck ab.

Zötler Heinrich
Zötler Korbinian

Korbinian  – Dunkel

Opak mit einem leichten Rotton im Licht und festem weißem Schaum kommt dieses Bier ins Glas. Ein Geruch von Mocca mit leichten Schokoladennoten macht sich in unseren Nasen bemerkbar. Im Antrunk verstärkt sich der dunkle Schokoladengeschmack und mild prickelnd erscheinen dann im Abgang weiche Geschmacksnuancen von gerösteten Kaffeebohnen. Leicht trocken – ein dunkles Bier für Liebhaber und Genießer

Korbinian  – Dunkel

Opak mit einem leichten Rotton im Licht und festem weißem Schaum kommt dieses Bier ins Glas. Ein Geruch von Mocca mit leichten Schokoladennoten macht sich in unseren Nasen bemerkbar. Im Antrunk verstärkt sich der dunkle Schokoladengeschmack und mild prickelnd erscheinen dann im Abgang weiche Geschmacksnuancen von gerösteten Kaffeebohnen. Leicht trocken – ein dunkles Bier für Liebhaber und Genießer

Zötler Korbinian

Schwarzer Ritter – Baltic Porter

Ein schwarz, opakes Bier mit braunem Schaum ist nun als nächstes an der Reihe. Trotz des cremigen Kaffeegeruchs bemerken wir auch fruchtige Noten wie Brombeere und Banane. Saure Brombeeren bilden nun auch im Antrunk auch den dominanten Geschmack. In der Mitte wird es rezent spritzig ehe sich im Abgang die sauren Beeren mit einem cremigen Schokoladen- und Kaffeearoma harmonisch mischen. Ein interessantes Baltic Porter mit schönen mineralischen Noten – sehr angenehm zu trinken

Zötler schwarzer Ritter

St. Stephanus – Bock

Das letzte Bier in dieser Reihe hat neben der schwarz, opaken Farbe einen sehr feinen, leicht braunen Schaum. Beim Geruch zeigt sich Bitterschokolade in voller Dominanz. Beim Antrunk prickelt dieses Bier kräftig und in der Mitte geht es leicht säuerlich weiter. Im Abgang entfalten sich Kaffeenoten mit leichtem Röstaroma und schließen somit das Bockbier cremig und vollmundig ab. Ein Bock für Fans und welche, die es noch werden möchten.

Zötler St. Stephanus
Zötler St. Stephanus

St. Stephanus – Bock

Das letzte Bier in dieser Reihe hat neben der schwarz, opaken Farbe einen sehr feinen, leicht braunen Schaum. Beim Geruch zeigt sich Bitterschokolade in voller Dominanz. Beim Antrunk prickelt dieses Bier kräftig und in der Mitte geht es leicht säuerlich weiter. Im Abgang entfalten sich Kaffeenoten mit leichtem Röstaroma und schließen somit das Bockbier cremig und vollmundig ab. Ein Bock für Fans und welche, die es noch werden möchten.

Danke an Niklas Zötler für das geniale Set. Das hat mal perfekt in den Winter und die kalten Tage gepasst. Cheers!