Brewferm Malzmühle
Brewferm Malzmühle
Wir haben die Malzmühle von Brewferm von unserem Freunden von Brauen.de bekommen und mussten sie gleich mal ausprobieren.
Die Aufgabe einer Malzmühle ist es die Körner so zu zerkleinern, dass die Spelzen freiliegen um sie für eine perfekte Maische vorzubereiten. Dabei ist es gut, wenn die Mühle schön gleichmäßig mahlt. Meistens pressen die Mühlen die feinen Körner oder zerquetschen sie. Unsere alte Mühle hatte ein Mahlwerk und hat dabei die Spelzen schön klein gemahlen, aber eben auch sehr ungenau. Darum haben wir von brauen.de diese schicke Mühle von Brewferm erhalten mit einem doppelten walzenpaar. Der Abstand zwischen den Paaren lässt sich perfekt einstellen und damit kann die Qualität des Endprodukts auch sehr gut vorher entschieden werden. Die Körner werden dabei immer feiner zerrieben und die Spelzen rutschen fast unbeschadet durch.
Durch die Justierung des Walzenabstandes lässt sich die Mühle gut an die Gegebenheiten verschiedener Körner anpassen. Der große Trichter kann dabei auch über 2KG Malz auf einmal transportieren. Dieses Model hat ebenfalls den Vorteil, dass wir es theoretisch mit einer Bohrmaschine antreiben könnten, um damit wertvolle Zeit zum Brauen zu sparen. Die Spelzen sollten zwar gebrochen sein, aber nicht ganz zerkleinert, da sie später als natürlicher Filter beim Abmaischen und Läutern dienen. Nachdem wir die Mühle in Gang gesetzt haben, ist die Einstellung schnell gefunden und wir können die ganzen 4 KG für unser schickes neues bier problemlos durchtreiben. Für Hobbybrauer ist diese Mühle zwar etwas teurer, aber definitiv ihr Geld wert. Der Hersteller sagt sogar, dass sie 50KG pro Stunde schafft. Zum Glück brauchen wir noch nicht so viel. Aber wir sind sehr froh diese kleine Unterstützung zu haben.