Aus Sainte-Croix, Schweiz, haben wir dieses köstliche Wild Ale von der Brasserie Trois Dames. Seit dem Jahre 2003 braut Raphael Mettler uns sein Team mit großer Leidenschaft und Hingabe besondere Bierspezialitäten. Hoher Qualitätsanspruch und sorgfältige Handarbeit sind das Markenzechen der kleinen Brauerei. Den Namen Trois Dames, hat Raphael seiner Frau und seinen zwei Töchtern gewidmet.

Bernsteinfarben mit feinem Schaum schimmert das Wild Ale mit dem Namen Cerveza Sin Frontera im Glass. Der Geruch ist sehr fein und flüchtig und erinnert an sauren Trauben. Im Antrunk schmeckt man die saure Traube, gefolgt von einer prickelnden Säure. Im Abgang entfaltet das Bier seine Komplexität und zaubert Nuancen von Apfel, Limette und Zitrone auf die Zunge.

Fazit: Wer auf hochwertige, handwerkliche und besondere Biere steht, der sollte sich die Brauerei Trois Dame näher anschauen. Wer großartige Biere aus der Schweiz sucht, der wird hier sicherlich fündig.