1. Das Mehl mit dem Backpulver, Natron und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
2. Zucker, Butter, Kakaopulver, Bockbier, Buttermilch und Eier dazugeben.
3. Alles zu einem glatten teig vermengen und in 18 gefettete Muffinförmchen geben.
4. Für 25. Minuten im 190°C vorgeheizten Backofen geben.
5. Den Guss aus Bitter, Kakao und Bockbier in einem Topf einkochen. Dann mit Puderzucker unterrühren.
6. Die abgekühlten Muffins damit bestreichen und feingehackte Nüsse nach Belieben darauf geben.