Beschreibung
Der Saazer ist der weltweit bekannteste Hopfen und die exquisite Sorte für die Bierwelt. Sein Hauptanbaugebiet war bis ins 20. Jahrhundert Tschechien. Seit diesem Jahrhundert wird er auch enden USA kultiviert. Das erste mal wurde er schon im 11. Jahrhundert als Žatecký chmel erwähnt. Das Pilsner Urquell Bier hat als Grundlage den Saazer Hopfen, der einen erdigen Hopfengeschmack, als auch ein blumiges, leicht zitrusartiges Aroma mit sich bringt. Verwendung findet der Saaze rHopfen bei klassischen Pilsner, Lagern und Lambic Bieren.
Alphasäuregehalt 3,5%
Ölgehalt 0,4-1,0 ml / 100gr
Aroma
