Witbiere

Raschhofer Lebenskünstler

Wir haben am Mittwoch den Raschhofer Lebenskünstler verkostet. Ein Witbier aus dem schönen Österreich. Ein Lebenskünstler ist ein Mensch, der die Kunst beherrscht das Leben zu meistern, egal wie die Situation auch sein mag. Bereits seit 370 Jahren gibt es die Brauerei Raschhofer.

Das Geheimnis der Brauerei, oder besser die 4 Geheimnisse sind, das Brauen über Feuer in Vollkupferpfannen, Die sorgfältige Gärung, das reifen in Tanks, bis der Geschmack ausgewogen ist und am Ende die direkte Abfüllung in Lagertanks für die unverfälschte Echtheit des Bieres. Verantwortung undNachhaltigkeit, wird groß geschrieben und damit wird stets auf den Wasserverbrauch, die Reinigung, den Energieverbrauch und die regionale Wertschöpfungsketter geachtet.

Aber nun zum Witbier. Der Kebensküntler reicht zuerst nach Limetten und Koriander. Die Farbgebung ist hellgelb und matt. Im Antrunk entwickeln sich deutliche Hefebananennoten und die Gewürze kommen voll durch. Mit einer leicht adstringierenden Tendenz an der Zunge zeigen sich die Koriander, Vanille und Gewürznoten wieder im Abgang. Es bleibt sauer im Mund und der Koriander bleibt flach unterhalb der Zunge liegen. Ein wenig Salz rundet den Geschmack ab.