centennial hopfen

Beschreibung

Die Hopfensorte Centennial stammt ursprünglich von Brewers Gold und Fuggle. Er wurde nach dem Washington State Festival “Centennial” benannt. Er besitzt eine große Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten oder Pilzbefall. Bei ihm besteht eine große Ähnlichkeit zum Cascade Hopfen. Sein Aromaschwerpunkt liegt jedoch weniger im Zitrusbereich, als bei roten Beeren, wie Casis oder Himbeeren. Er besitzt intensiv würzige Aromen, wie Cognac, Tonkabohne oder Anis. Er eignet sich sehr gut für Ales, Indian Pale Ales oder Weizen oder Witbiere.

Alphasäuregehalt 9,5-10,5%

Ölgehalt 0,8-2,3ml / 100gr

Aroma

Blumig
Würzig
Citrus
Fruchtig
Grün-grasig