Peak Beer

Taste the family
Peak Beer

Stephan Zippel von Kletterklenkes hat uns die belgische Brauerei Peak Beer empfohlen. Sie liegt auf 694 Metern über dem Meeresspiegel und ist damit die höchstgelegene Brauerei Belgiens. Der Hohe Venn, der höchste Punkt des Landes, dient als Inspiration für das Logo – ebenso wie der Gipfel selbst und die Tannen, die ihn umgeben.

Das Wasser dieser Region besitzt einen einzigartigen Charakter, und die Heidelbeere ist das Symbol der Gegend. Da das Wasser aus den Bergen und den Torfmoorlandschaften stammt, liegt es nahe, dass die Brauer es für ihre Biere nutzen. Angereichert mit Mineralsalzen und leicht gesäuert, fließt es in Bächen den Hang hinab.

Neben dem reduzierten Wasserverbrauch setzt die Brauerei auf Nachhaltigkeit und verwendet ihr Restwasser zur Reinigung. Die Kartonverpackungen tragen das FSC-Siegel, und die Brauer arbeiten eng mit regionalen Betrieben zusammen.
Gegründet wurde die Brauerei 2016 von Victor und Gauthier, einem Arzt und einem Unternehmer, die ihre gemeinsame Leidenschaft für Bier verwirklicht haben – und das schmeckt man.

Myrtille – Fruchtiges Sauerbier mit Wein-Charakter

Dunkles, rot-trübes Bier mit einem weißen, eher zurückhaltenden Schaum. In der Nase dominieren weinartige Aromen, begleitet von Kirsche und dunklen Trauben. Am Gaumen zeigt sich zunächst eine kräftige Säure mit Noten von Blaubeeren und einem Hauch Zucker, die in eine leicht prickelnde Mitte übergeht. Der Abgang bleibt weinlastig, mit einer subtilen Süße, die das Gesamtbild abrundet.

IPA – Hopfenbetont und Fruchtig

Trübes Bernstein mit schönem, stabilem Schaum. In der Nase überzeugt ein intensiver hopfiger Duft mit exotischen Noten. Der Antrunk ist kräftig bitter, begleitet von Maracuja-Aromen, gefolgt von einer angenehm prickelnden Mitte. Der Nachhall ist langanhaltend hopfig mit einer ausgeprägten Bitterkeit – ein klassisches IPA mit Charakter.

IPA – Hopfenbetont und Fruchtig

Summer Ale – Erfrischend und Zitrusbetont

Hell und trüb mit feinem Schaum. In der Nase dominieren florale Noten von Kamille und frischer Orange. Der erste Schluck ist lebhaft und prickelnd mit einer saftigen Orangennote. Im Mittelteil bleibt das Bier erfrischend leicht und endet knackig mit einer feinen Bitterkeit – ein perfektes Sommerbier.

Sans Alcool – Leicht und Malzig

Klares, honigfarbenes Bier mit dezenter Schaumbildung. Der Duft ist malzbetont mit floralen Anklängen. Der Antrunk startet mit einer sanften Honignote, die sich leicht malzig durch die Mitte zieht. Der Abgang bleibt weich, malzig-süß mit einer dezenten Getreidigkeit – ein solides alkoholfreies Bier mit angenehmer Balance.

Sans Alcool – Leicht und Malzig

Tripel – Belgischer Charakter mit Tiefe

Trüb, hell-orange mit feinem, cremigem Schaum. In der Nase zeigen sich malzige Noten und Trockenfrüchte. Der Antrunk startet mit intensiven Aromen von Dörrpflaumen und einer dezenten Würzigkeit. In der Mitte sorgt eine angenehme Spritzigkeit für Balance, bevor der Abgang mit Vanille, Hefe und einer wärmenden Alkoholnote überzeugt – ein klassisches Tripel mit Tiefe.

Blonde – Fruchtig und Leicht

Hellgelb mit feinem Schaum. Der Duft ist geprägt von Mandarine und einer feinen Vanille-Note. Im Antrunk zeigt sich eine angenehme Mandarinenfrische, begleitet von einer prickelnden Mitte. Der Nachhall ist weich, fruchtig und von einer feinen Hefenote getragen – ein süffiges, fruchtiges Blonde mit harmonischem Charakter.

Blonde – Fruchtig und Leicht

Blanche IPA – Die Würzige Frische

Hell und klar mit feinem Schaum. In der Nase eine spannende Mischung aus Orange, Koriander und Mandarine. Der Antrunk ist spritzig und fruchtig, gefolgt von einer weichen, sämigen Mitte. Im Abgang zeigt sich eine knackige Würzigkeit, die den belgischen und IPA-Stil gekonnt vereint.

Scotch Ale – Kräftig und Röstig

Dunkel und trüb mit feinem braunen Schaum. In der Nase präsentieren sich röstige Noten und eine leichte metallische Nuance. Der Antrunk ist geprägt von malzigen, leicht eisenhaltigen Aromen, die in eine prickelnde Mitte übergehen. Der Abgang überzeugt mit dunklen Röstaromen, Kaffee und einer typischen Scotch-Ale-Wärme.

Scotch Ale – Kräftig und Röstig

Christmas – Winterlich und Würzig

Trübes, honigfarbenes Bier mit feinem Schaum. In der Nase zeigen sich Schwefel- und Eisennoten, die von würzigen Dörrobst-Aromen überlagert werden. Der Antrunk ist intensiv mit Rosinen, belgischer Hefe und Vanille, begleitet von einer feinen Fassnote. Ein wärmendes, vollmundiges Weihnachtsbier mit einem Hauch Quadrupel-Komplexität.

Grand Cru – Vollmundig mit Charakter

Hell-orange, klar mit feinem Schaum. In der Nase zeigen sich kräftige Aromen von Hefe und Alkohol. Der Antrunk startet mit Vanille und dunklen Noten, bevor eine leichte Mitte für Ausgleich sorgt. Der Abgang ist prickelnd, mit knackiger Hefe und einem blonden, vollmundigen Charakter – ein Grande Cru mit Power

Grand Cru – Vollmundig mit Charakter

Vielen Dank für die köstlichen Biere! Besonders das Blonde hat uns begeistert – mit seinem einzigartigen Charakter und harmonischen Zusammenspiel. Die malzige Note zieht sich wie ein roter Faden durch das Bier und verbindet sich wunderbar mit dem weichen, süßlichen Wasser des Hohen Venns.