Taste the Family
Brauerei Aldersbacher
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Brauerei Aldersbacher
Der niederbayrische Ort Aldersbach ist nicht nur bekannt für sein altes Kloster, sondern auch für seine Bierspezialitäten aus der Brauerei Aldersbacher. 1268 ist das Kloster Aldersbach ins Brauereigewerbe eingestiegen und 1812 erwarb Johann Adam Freiherr von Aretin das Kloster samt Brauerei. Seit dieser Zeit ist die Brauerei, bzw. der Südflügel im Besitz der Familie. Die Brauerei wurde in diesem Jahr schon mit dem Meininger’s Craftbeer Gold Award für ihr Barrel Aged Imperial Sott ausgezeichnet. Aber auch das Flaschendesign ist uns besonders ins Auge gefallen. Daher waren diese Fakten Grund genug uns einmal die Biere genauer anzuschauen.
Zwickel
Das Zwickel ist eines der bodenständigen Biere der Brauerei und kommt auch ohne viel Tamtam in hellgelber Farbe und mit einem feinen Schaum versehen auf den Tisch. Hui im Geruch spricht es vorne die Zunge mit sanften Heu-Honignoten an. Die Mitte ist schön spritzig und hinten klingt das Bier locker hopfig aus.
IPA
Das IPA erscheint in goldgelben Gewand und bietet nur eine kleine Schaumkrone dar. Der Geruch geht in Richtung Orange. Bestätigt wird er durch den ersten Geschmack auf der Zunge, der zudem noch einfache Litschinoten anbietet. Die Mitte wirkt spritzig und süß während der Abgang fruchtig lieblich und nur dezent bitter widerhallt.
IPA
Das IPA erscheint in goldgelben Gewand und bietet nur eine kleine Schaumkrone dar. Der Geruch geht in Richtung Orange. Bestätigt wird er durch den ersten Geschmack auf der Zunge, der zudem noch einfache Litschinoten anbietet. Die Mitte wirkt spritzig und süß während der Abgang fruchtig lieblich und nur dezent bitter widerhallt.
Maibock
Goldgelb und mit einem feinen Schaumkrönchen kommt der Maibock daher. Leicht trüb aber dafür umso heuig süßer im Geschmack betört er die Zunge und kann in der Mitte einige predige Momente erzeugen. Der Abgang ist malzig ausgeglichen und harmonisch balanciert.
Into Darkness
Mit dem rot dunkelbraunem limitierten Imperial Stout fangen wir mit den Dunkelbieren an. Der Geruch ist leicht metallisch verzerrt und wiegt dann malzig leicht wieder auf. Vorne kommen Sojasoße und eine leichte Malznote zum Tragen. Die Mitte ist weich perlend und kann hinten mit malzig ätherischen Noten punkten. Der Abgang scheint leicht gemüseartig und zieht eine dezente Rettichsäure nach sich.
Into Darkness
Mit dem rot dunkelbraunem limitierten Imperial Stout fangen wir mit den Dunkelbieren an.Der Geruch ist leicht metallisch verzerrt und wiegt dann malzig leicht wieder auf. Vorne kommen Sojasoße und eine leichte Malznote zum Tragen. Die Mitte ist weich perlend und kann hinten mit malzig ätherischen Noten punkten. Der Abgang scheint leicht gemüseartig und zieht eine dezente Rettichsäure nach sich.
Imperial Barrel Aged Stout
Das opak dunkle, prämierte Bier zeigt deutliche Schokonoten im Geruch. Vorne kommt die Schokolade mit Malz auf die Zunge und bietet einen tollen weichen Geschmacksmoment ab der Mitte. Hinten wird es leicht bitter und Kiefernholz oder besser Bariquenoten klingen mit ein. Ein schönes aber dennoch ausbaubares Stout.
Aurum Barley Wine
Aurum, was übersetzt Gold bedeutet, ist der Name des letzten Bieres. Bernsteinfarben mit einem groben Schaum und einem malzig sauren Geruch rollt das Barley Wine an. Vorne bekommen wir Trauben und eine leicht erhöhte Akoholnote zu kosten. Die Mitte ist getränkt von Marzipan- und Mandelnussaromen. Hinten hinaus kommen die Trauben und Trockenfrüchte voll durch und entwickeln sich süß süffig im Abgang.
Aurum Barley Wine
Aurum, was übersetzt Gold bedeutet, ist der Name des letzten Bieres. Bernsteinfarben mit einem groben Schaum und einem malzig sauren Geruch rollt das Barley Wine an. Vorne bekommen wir Trauben und eine leicht erhöhte Akoholnote zu kosten. Die Mitte ist getränkt von Marzipan- und Mandelnussaromen. Hinten hinaus kommen die Trauben und Trockenfrüchte voll durch und entwickeln sich süß süffig im Abgang.
Wir bedanken uns bei Aldersbacher für diese spannenden und komplexen Biere. Aber auch für die anfangs dezenteren und schön abgerundeten Spezialitäten. Das Set war eine Reise durch Tag und Nacht und so wird es zur willkommenen Abwechslung und zeigt die Vielfältigkeit der Brauerei.
