Taste the family
Brouwerij Westkwartier
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Brouwerij Westkwartier
Von der Brouwerij Westkwartier aus dem belgischen Zonnebeke haben wir eins schickes Set von 2 leckeren fassgereiften Bieren bekommen. Die Brauerei wurde 2020 gegründet mit der Mission „wilde“ Biere zu brauen. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auf den Brettanomyces Hefen der Gegend und wie sie sich auf das Bier auswirken. Der gesamte Produktionsprozess findet vor Ort statt und darum wird auch der regionale Hopfen und das regionale Malz im Bier verbraut. Der Name Westkwartier kommt von den französischen Gebieten, die einst in der Grafschaft im südwestlichen Flandern lagen und so benannt wurden.
Oud Bruin
Wir sind große Fans dieses Bierstils und im Glas wird direkt auch ein wunderbar dunkelroter Sud geboten. Er scheint klar im Glas und der Schaum ist nur leicht zu erkennen. Im Geruch bekommen wir reifes Obst und eine Art Mostnote in die Nase. Der Antrunk gestaltet sich mit einer Apelpflaumennote sehr delikat. Dei Mitte ist dezent perlig und der Abgang mit Datteln und einer jungen Apfelsäure sehr angenehm.
Wild Pale Ale
Das wilde Pale Ale kommt mit einem hellen Orangen und einer schicken Schaumkrone ins Glas. Der Geruch von Brett Hefe ist nicht wegzudenken und vorne prickelt es wie Citrus auf der Zunge. Die Mitte ist erfrischend spritzig und der Abgang ist genau das Gegenteil von sauer. Hier kommen Keks, Toast und süffige Malznoten in den Gaumen. Wirklich komplett überraschend und vor Allem erstuanlich wie sich ein Bier in der Mitte der Zunge plötzlich umkehren kann.
Wild Pale Ale
Das wilde Pale Ale kommt mit einem hellen Orangen und einer schicken Schaumkrone ins Glas. Der Geruch von Brett Hefe ist nicht wegzudenken und vorne prickelt es wie Citrus auf der Zunge. Die Mitte ist erfrischend spritzig und der Abgang ist genau das Gegenteil von sauer. Hier kommen Keks, Toast und süffige Malznoten in den Gaumen. Wirklich komplett überraschend und vor Allem erstuanlich wie sich ein Bier in der Mitte der Zunge plötzlich umkehren kann.
Danke für die genialen Biere. Wir sind gespannt, was in Zukunft noch so kommen wird von euch. Außerdem lassen wir die Flaschen 1-2 Jahre im Keller reifen und schauen was die Brett Hefe hier so alles anstellt.
