Taste the family
Goldochsen Brauerei
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Goldochsen Brauerei
Vor einigen Jahren hatten wir aus der Goldochsen Brauerei Ulm schon eine wahre Spezialität im Fass gereift und heute widmen wir uns dem Standard Sortiment. Die Goldochsen Brauerei aus Ulm gehört zu den traditionsreichsten Privatbrauereien Süddeutschlands – mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1597 zurückreicht.
Ursprünglich als Gasthausbrauerei gegründet, entwickelte sich Goldochsen über Jahrhunderte hinweg zu einem festen Bestandteil der regionalen Bierkultur. Besonders prägend war die Übernahme durch die Familie Leibinger im Jahr 1919, die das Unternehmen bis heute führt und konsequent auf Unabhängigkeit setzt. Die Brauerei steht für klassische schwäbische Braukunst, regionale Verbundenheit und ein klares Bekenntnis zu Qualität statt Masse.
Hell
Wir fangen mit dem einfachsten, aber auch beliebtesten Bier an. Das Helle kommt mit einem schönen schäum und goldgelber Farbe ins Glas. Der Geruch ist leicht Toast und im Antrunk bekommen wir dezente Hopfenoten zu spüren. Der Mittelteil ist super karbonisiert und hinten prickelt die Hopfennote in den Gaumen. Ein Schmaus der ausgeglichen und moderat ist.
Kellerbier
Als Nächstes kommt das Kellerbier. Das bernsteinfarbene Gebräu kommt mit ebenso feinen Schaum daher. Es riecht nach dezenten Malznoten und im antrunk bekommen wir wieder die moderate Hopfenbittere zu spüren. Die Mitte prickelt dezent und der Abgang ist erfrischend lecker mit Honig, Malz und leichten Getreidenoten.
Kellerbier
Als Nächstes kommt das Kellerbier. Das bernsteinfarbene Gebräu kommt mit ebenso feinen Schaum daher. Es riecht nach dezenten Malznoten und im antrunk bekommen wir wieder die moderate Hopfenbittere zu spüren. Die Mitte prickelt dezent und der Abgang ist erfrischend lecker mit Honig, Malz und leichten Getreidenoten.
Kellerbier Dunkel
Der dunkle Bruder des Kellerbieres kommt dunkelbraun mit eigenem Schaum daher. Der Schaum ist cremig und die Noten von leichter Röste und Malz steigen in die Nase auf. Der Antrunk ist leicht rostig und toast mit etwas Honig. Die Mitte prickelt klasse und der Abgang ist Karamell mit etwas Hopfenbittere und einer balancierten Honigsüße die süffig in den Gaumen übergeht.
Kellerweizen Urtyp
Das Kellerweizen kommt mit einem großartig hohen Schaum daher. Es ist leicht rötlich und riecht direkt nachdem typischen Nelkennoten. Auch eine Bananen macht sich im Geruch breit und auf die Zunge kommen genau die beiden Komponenten in Zusammenspiel mit südlichen Malznoten. Die Mitte prickelt dezent aber der Abgang ist voluminös, üppig und mit vollem Körper ausgestattet.
Kellerweizen Urtyp
Das Kellerweizen kommt mit einem großartig hohen Schaum daher. Es ist leicht rötlich und riecht direkt nachdem typischen Nelkennoten. Auch eine Bananen macht sich im Geruch breit und auf die Zunge kommen genau die beiden Komponenten in Zusammenspiel mit südlichen Malznoten. Die Mitte prickelt dezent aber der Abgang ist voluminös, üppig und mit vollem Körper ausgestattet.
Danke an die Goldochsen Brauerei für das kleine aber feine Sortiment. Man schmeckt die rote Linie heraus und kann sich bei dem Kellerbier heimisch und wohl fühlen.
