Taste the family
Overground Brewing
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Overground Brewing
Overground Brewing gehört zur neuen Generation französischer Craft-Brauereien, die Bier nicht nur brauen, sondern als Gesamterlebnis verstehen. Die Mikrobrauerei wurde von drei befreundeten Brauern in Straßburg gegründet und hat ihre Heimat im Stadtteil Koenigshoffen gefunden. In einer liebevoll renovierten elsässischen Villa verbinden sie moderne Braukunst mit einem außergewöhnlichen Ambiente rund um das Thema Weltraum und Entdeckungsreise. Der Name Overground steht sinnbildlich dafür, neue Horizonte zu erkunden, kreative Wege zu gehen und Bierstile immer wieder neu zu interpretieren.
Die Philosophie von Overground Brewing basiert auf modernen, ausgewogenen und hervorragend trinkbaren Bieren, die sowohl Craft-Beer-Enthusiasten als auch Einsteiger begeistern sollen. Neben einer festen Auswahl entstehen regelmäßig saisonale und experimentelle Kreationen, bei denen unterschiedlichste Bierstile und Zutaten ausprobiert werden. Qualität, Kreativität und Gemeinschaft stehen dabei im Mittelpunkt – ergänzt durch hausgemachte Speisen, regionale Produkte und eine offene Taproom-Kultur, die Menschen zusammenbringt und die Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier erlebbar macht.
Singularité – DDH NEIPA
Ein saftiges New England IPA, das moderne Hopfenaromatik mit cremiger Trinkbarkeit verbindet. In der Nase begeistern intensive Noten von reifer Orange und Aprikose. Der Antrunk überrascht mit fruchtigen Nuancen von Pflaume und heller Traube, bevor sich das weiche, samtige Mundgefühl entfaltet. Im langen Finale treffen exotische Maracuja und eine knackige, präzise Hopfenbittere aufeinander und sorgen für einen wunderbar ausbalancierten Abschluss.
Red Horizon – Blanche Framboise Mûre Lavande
Ein außergewöhnliches Blanche mit fruchtig-floraler Eleganz. Bereits im Duft verbinden sich frische Grapefruit und reife Himbeeren zu einem einladenden Aromenspiel. Am Gaumen dominiert zunächst eine intensive Himbeerfruchtigkeit, die von einer lebendigen Kohlensäure getragen wird. Im Finish zeigt sich eine angenehme, erfrischende Säure, welche die Beerennoten perfekt unterstreicht und das Bier herrlich leicht und animierend ausklingen lässt.
Red Horizon – Blanche Framboise Mûre Lavande
Ein außergewöhnliches Blanche mit fruchtig-floraler Eleganz. Bereits im Duft verbinden sich frische Grapefruit und reife Himbeeren zu einem einladenden Aromenspiel. Am Gaumen dominiert zunächst eine intensive Himbeerfruchtigkeit, die von einer lebendigen Kohlensäure getragen wird. Im Finish zeigt sich eine angenehme, erfrischende Säure, welche die Beerennoten perfekt unterstreicht und das Bier herrlich leicht und animierend ausklingen lässt.
Nova Basilica – Witbier au Basilic
Ein kreatives Witbier mit spannender Kräuterwürze und belgischem Charakter. In der Nase entfalten sich klassische Noten von Koriandersamen und weißem Pfeffer. Der Antrunk überrascht mit einer feinen Lakritznuance, die dem Bier eine außergewöhnliche Tiefe verleiht. Das weiche Mundgefühl geht in einen frischen, würzigen Abgang über, in dem Koriander und die aromatische Basilikumnote für einen trockenen, angenehm knackigen Nachhall sorgen.
Princess of the Inverse – Bohemian Pilsner
Ein stiltypisches Bohemian Pilsner mit klassischer Balance aus Malz und Hopfen. Bereits im Duft stehen feine Malzaromen im Vordergrund und verleihen dem Bier eine angenehme Wärme. Der Antrunk präsentiert sich weich, harmonisch und malzbetont, während eine lebendige Spritzigkeit für Frische sorgt. Im Finish entwickelt sich eine dezente, gut eingebundene Hopfenbittere, die das kräftige Malzprofil elegant ergänzt und für einen ausgewogenen, angenehm süffigen Gesamteindruck sorgt.
Princess of the Inverse – Bohemian Pilsner
Ein stiltypisches Bohemian Pilsner mit klassischer Balance aus Malz und Hopfen. Bereits im Duft stehen feine Malzaromen im Vordergrund und verleihen dem Bier eine angenehme Wärme. Der Antrunk präsentiert sich weich, harmonisch und malzbetont, während eine lebendige Spritzigkeit für Frische sorgt. Im Finish entwickelt sich eine dezente, gut eingebundene Hopfenbittere, die das kräftige Malzprofil elegant ergänzt und für einen ausgewogenen, angenehm süffigen Gesamteindruck sorgt.
Wow was für ein Set von Overground Brewing. Definitiv super kreativ und vielseitig und das in 4 Bier reingepackt. Das charmante Design passt super zu den Bieren. Wir sind gespannt was als Nächstes aus Frankreich kommt.
