Taste the Family
Salama Brewing
Taste the Family
Salama Brewing
Ein leckeres Set aus Finnland von Salama Brewing erwartete uns an diesem Wochenende vor dem erneuten Lockdown. Die kleine unabhängige Brauerei hat sich auf moderne und extravagante Designs und Biere spezialisiert. Hop-Forward IPAs und seidige imperial Stouts sind ihr Steckenpferd. Die Jungs haben die Brauerei 2018 gegründet und die Basis des Labels ist Freundschaft , Leidenschaft und Kreativität. Das merkt man auch in ihren Kreationen. Tolle Biere, große Kunst und leckerer Geschmack.
Bluedozer – Hazy DIPA
Es geht los mit eine orangentrüben Sud, der wie Saft anmutet. Schwer und beschaulich schwingt er sich ins Glas und hinterlässt seine Noten von Ananas und tropischer Maracuja. Vorne auf der Zunge kommt eine kleine Explosion von tropischen Früchten zu Stande und die Mitte ist weich karbonisiert. Hinten leicht spritzig, aber eher von den frischen und sauren Früchten herrührend kommen Hany Hopfennoten an den Start. Salzig abgemischt und leicht perlend arbeiten sich die tropischen fruchten in den Gaumen ein und verweilen dort ein wenig.
Equilibrium 002 – Hazy Pale Ale
Mit einem deutlich höhn und bemerkbaren Schaum kommt das Hazy Sale Ale ins Glas. Hellgelb matt denaturiert und der Geruch volle Kanne Ananas und Grapefruit. So macht es Spass. Auf der Zunge dann eine leichte Zitronenschale mit tollen Maracujanoten . Die Rezenz deutlich aber nicht zu heftig und der Abgang fruchtig mit leichten Litschitönen, die sich dann aber schnell im Gaumen verlieren.
Equilibrium 002 – Hazy Pale Ale
Mit einem deutlich höhn und bemerkbaren Schaum kommt das Hazy Sale Ale ins Glas. Hellgelb matt denaturiert und der Geruch volle Kanne Ananas und Grapefruit. So macht es Spass. Auf der Zunge dann eine leichte Zitronenschale mit tollen Maracujanoten . Die Rezenz deutlich aber nicht zu heftig und der Abgang fruchtig mit leichten Litschitönen, die sich dann aber schnell im Gaumen verlieren.
Neon Daimon – Hazy DIPA
Moderater cremiger Schaum auf sonnengelbem Sud präsentiert sich bei diesem schicken DIPA. Hier wird es ungewohnt kräuterartig. Der Duft als auch der Antrunk sind eher den Gartenkräutern zugeneigt. Dazu kommt etwas wie Pfirsich und Zwetschge auf der Zunge und prickelt sich langsam aber bestimmend vor. Der Abgang ist ätherisch gepaart mit Steinobst. Salzig matt läuft der Sud in den Gaumen.
Bloody Geezer – Imperial Berliner Weiße
8% für eine Berliner Weiße sind schon mal optisch eine Ansage. Im Dämmerungsorange gehalten bildet sich ein grob- bis mittelporiger Schaum darauf ab. Der Geruch ist orangengeschwängert und zeiht eine leichte Erdbeertönung nach sich. Der Antrunk hingegen ist voll von Pfirsich und Himbeeren. In der Mitte sauer Erdbeere und im Abgang wieder der Pfirsich, ist das Bier eine schöne Kombination aus Nuss- und Saueraromen. Die milde Süße wird aber erst im Gaumen so richtig erkennbar.
Bloody Geezer – Imperial Berliner Weiße
8% für eine Berliner Weiße sind schon mal optisch eine Ansage. Im Dämmerungsorange gehalten bildet sich ein grob- bis mittelporiger Schaum darauf ab. Der Geruch ist orangengeschwängert und zeiht eine leichte Erdbeertönung nach sich. Der Antrunk hingegen ist voll von Pfirsich und Himbeeren. In der Mitte sauer Erdbeere und im Abgang wieder der Pfirsich, ist das Bier eine schöne Kombination aus Nuss- und Saueraromen. Die milde Süße wird aber erst im Gaumen so richtig erkennbar.
Ultra Violet 003 – Kveik IPA
Zuletzt widmen wir uns dem Kveik IPA. Säuerlich und leicht salzig riecht es in der Nase. Die Farbe ist hellgelb und der Schaum feinporig und schön stabil. Der Antrunk erinnert an sauren Apfel mit unreifem Pfirsich. Doch die Mitte prickelt amüsant über die Zunge und der Abgang präsentiert sich außerordentlich schmackhaft. Die Kweihefe ist schon erstaunlich und gibt dem Bier nochmal eine ganz eigene Färbung im Gaumen.
Danke an Salama Brewing. Euer Design ist mega und die Biere sind klasse handwerklich gebraut. Frischer geht’s fast nicht. Cheers!
