Brauerei

Schneeeule

Die beliebten Berliner Weisse Biere aus dem schönen Berlin.

Berliner Weisse vom Feinsten.

Anschrift

SCHNEEEULE BRAUEREI GMBH
Edinburger Strasse 59
13349 Berlin

Kontakt

Tel.: +49 (0) 176 – 23 22 93 35
ulrike.genz@schneeeule.berlin
schneeeule.berlin

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Berliner Weisse

Über die Schneeeule Brauerei

Die Schneeeule Brauerei Berlin ist mehr als nur eine Brauerei – sie ist eine Mission, Berlin ein Stück seiner Kultur zurückzugeben: die echte Berliner Weiße. Nachdem eine Großbrauerei in den 90er Jahren alle Berliner Brauereien aufgekauft hatte, verschwand die echte Berliner Weiße aus der Stadt. Doch 2012 beschloss die Schneeeule Brauerei, dies zu ändern.

Mit der Verwendung historischer Hefen aus den Flaschen der letzten Brauereien, die nach dem Zweiten Weltkrieg existierten, strebt die Brauerei danach, so nah wie möglich an das Original zu kommen. Ihre Weiße wird in der Flasche vergoren und ist praktisch unbegrenzt haltbar. Durch die Reifung in der Flasche erhält die Weiße ihr unverwechselbares Aroma, wobei sich die Aromen und die Perlage mit der Zeit noch verfeinern. Im Schneeeule Salon im Wedding können Besucher verschiedene Jahrgänge der Biere probieren.

Schneeeule Brauerei Berlin: Die Wiederbelebung der Berliner Weiße

Neben der traditionellen Berliner Weißen spielt die Schneeeule Brauerei auch mit modernen Einflüssen aus der Craft-Beer-Bewegung. Durch Reifung in Holzfässern und die Verwendung verschiedener Aromaten wie Ingwer, Blüten oder Chilis verleiht sie der Berliner Weißen einen modernen Twist.

Die Geschichte der Berliner Weißen reicht weit zurück. Ursprünglich von französischstämmigen Braumeistern nach dem Potsdamer Toleranzedikt von Friedrich dem Großen gebraut, erlebte die Weiße im 19. Jahrhundert ihre Blütezeit. Mit bis zu einer Million Hektolitern, die von über 50 Brauereien produziert wurden, war die Weiße ein fester Bestandteil des Berliner Lebens. Sowohl in eleganten Weißbiersalons der oberen Klassen als auch im Alltag wurde die Weiße genossen.

Die Herstellung der Berliner Weißen war schon immer eine besondere Kunst. Durch die Verwendung von historischen Hefen und traditionellen Brauverfahren versucht die Schneeeule Brauerei, dieses Erbe zu bewahren und die Berliner Weiße in ihrer reinen Form zu erhalten.

Die Schneeeule Brauerei Berlin ist nicht nur eine Brauerei, sondern ein Bewahrer der Berliner Biertradition. Mit ihrem Engagement und ihrer Leidenschaft für die echte Berliner Weiße trägt sie dazu bei, dass dieses kulturelle Erbe erhalten bleibt und von den Menschen in Berlin und darüber hinaus genossen werden kann.