Taste the Family
Sori Brewing
Taste the Family
Sori Brewing
Sori Brewing ist noch nich vollständig bei uns auf den Markt gemoppt. Aber in den Niederlanden sind sie in keinem Craftbeer Store mehr wegzudenken. Wir haben uns zuletzt ein Bierchen aus den Niederlanden mitgebracht und befanden, dass die dunkle Seite der Brauerei, eine Pracht ist. Daher haben wir sie angesprochen und nach einem Set gefragt und spontan auch erhalten. Sori Brewing wurde 2013 von den beiden jungen Finnen Pyry Hurula und Heikki Uotila gegründet. Die Brauerei liegt im Herzen Tallinns und wird von Crowdfunding Sponsoren unterstützt. Derzeit brauen die beiden fast 3000 hl pro Jahr ein und ihre Philosophie ist, das Bier Spass machen muss. Das war auch die Bedingung und darum sind sie auch aus ihrer Heimat weggezogen, um Bier ohne Komrpomisse brauen zu können. Sie vereinen nordische Bierideen mit den typischen Stilen aus Amerika und Belgien. Mal schauen was da so rauskommt.
Ensemble 9 – NEDIPA
Goldgelb mit einer deutlichen Trübe geht es los im Glas. Wenig Schaum steht auf dem Bier, dafür kommen Maracuja und Melone, Gras und Pfirsich aus dem Glas. Vorne schmeckt dazu eine leichte Vanille und etwas Pfirsich Kaugummi Extrakt kommt an die Seiten der Zunge. Die Mitte ist ölig weich und der Abgang knackig Hopfig und süß wie Erdbeeren. Überreife Honigmelone scheint sich im Gaumen festzusetzen und schmeckt mit der Orangensäure super lecker.
Ensemble 3 – NEDIPA
Das weitere New England Double India Sale Ale ist ebenfalls gelblich trüb und der Schaum steht hoch im Kurs. Aus dem Glas kommen deutlichere Maracujanoten und Mango. Im Antrunk wirkt die Maracuja milchig, wie Joghurt und die Mitte ist weich ölig und einfühlsam. Der Abgang ist eher saftartig, etwas bitter und mit Maracuja bombastisch gefüllt.
Ensemble 3 – NEDIPA
Das weitere New England Double India Sale Ale ist ebenfalls gelblich trüb und der Schaum steht hoch im Kurs. Aus dem Glas kommen deutlichere Maracujanoten und Mango. Im Antrunk wirkt die Maracuja milchig, wie Joghurt und die Mitte ist weich ölig und einfühlsam. Der Abgang ist eher saftartig, etwas bitter und mit Maracuja bombastisch gefüllt.
Ensemble 5 – NEDIPA
Das hazy Wiesenhonig gefärbte Bierchen hat einen hellen, weissen und feinen Schaum aufzubieten. Der Geruch ist Maracuja und Mango und die Nase ist voller Bitternoten von Hopfen. Der Antrunk ist Zitrusbetont und Orangen schwingen sich ein. Die Mitte ist ölig, malzig und mit einer tollen Hopfenbittere hinten geht das Bier voll ab.
Cape Hope – NEDIPA
Hellgelb mit einem weißen feinporigen Schaum zeigt sich dieses fruchtige Bierchen im Glas. Der Geruch ist frisches Gras, Hopfen und Citrus. Im Antrunk kommen die Hopfennoten voll rüber. Mandarine, Maracuja und Orange geben sich hier die Hand. Die Mitte ist weich und der Abgang erinnert etwas an Hanf, spontan stark und frisch bricht der Hopfen im Gaumen an.
Cape Hope – NEDIPA
Hellgelb mit einem weißen feinporigen Schaum zeigt sich dieses fruchtige Bierchen im Glas. Der Geruch ist frisches Gras, Hopfen und Citrus. Im Antrunk kommen die Hopfennoten voll rüber. Mandarine, Maracuja und Orange geben sich hier die Hand. Die Mitte ist weich und der Abgang erinnert etwas an Hanf, spontan stark und frisch bricht der Hopfen im Gaumen an.
Ensemble 10 – NEDIPA
Goldgelb wird es auch hier. Der Hopfensaft hat einen Geruch, wie Kernobst und Erdbeeren. Cremig weich mit einem tollen Erdbeeren Flavor kommt er auf die Zunge. Maracuja ist natürlich auch mit dabei. Die Mitte ist weich und der Abgang saftartig, Erdbeeren mit Vanille Smoothie und einer zackigen Bitteren im Gaumen, die den Schmaus beendet.
X Seven Islands Brewing – Ajax II – NETRIPA
Das letzte Bierchen in Goldorange ist trüb cremig und der Schaum zeigt sich weiss und hoch stabil im Glas. Der Geruch ist harzig hopfig und voller Maracujafrüchte. Die Mitte ist weich und nur leicht prickelnd. Im Abgang zeigen sich hopfig malzig Noten und damit schlägt das Bier eine ganz andere Richtung ein, als seine Vorgänger. Die Malzsüße kommt voll rüber und der Bitterhopfen tritt in den Hintergrund.
X Seven Islands Brewing – Ajax II – NETRIPA
Das letzte Bierchen in Goldorange ist trüb cremig und der Schaum zeigt sich weiss und hoch stabil im Glas. Der Geruch ist harzig hopfig und voller Maracujafrüchte. Die Mitte ist weich und nur leicht prickelnd. Im Abgang zeigen sich hopfig malzig Noten und damit schlägt das Bier eine ganz andere Richtung ein, als seine Vorgänger. Die Malzsüße kommt voll rüber und der Bitterhopfen tritt in den Hintergrund.
Pareto – The final Release 2020
Nun geht es in die schwarz opake Richtung. Das Pareto hat einen weißen Schaum und der Kontrast ist wunderbar anzusehen. Der Geruch ist Rosinen mit Portwein und Schokolade. Der Antrunk ist Karamell mit Waldhonig und dazu prickelt die Mitte angenehm weich. Der Abgang ist volle Rosinen, Trockenfrüchte und bringt eine sanfte Bitter mit sich. Der Portwein hat eine dezente Schokoladennote mit dabei und ist leicht säuerlich.
Anniversary 2020 – Barley Wine Megablend
Kastanienbraun mit einer opaken dunklen undurchsichtigen Trübung kommt dieses Bier mit einem beigen Schaum auf den Plan. Rosinen, leichter Pfeffer und eine schöne Karamellnote sind in der Nase erkennbar. Vorne schlägt es süß und mit Karamell und einer Traubensäure auf. Leicht alkoholisch zartbitter macht sich die Mitte leicht prickelnd auf die Zunge. Der Abgang erinnert an Cognac und schmeckt leicht rauchig mit tollen Schokoladennoten.
Anniversary 2020 – Barley Wine Megablend
Kastanienbraun mit einer opaken dunklen undurchsichtigen Trübung kommt dieses Bier mit einem beigen Schaum auf den Plan. Rosinen, leichter Pfeffer und eine schöne Karamellnote sind in der Nase erkennbar. Vorne schlägt es süß und mit Karamell und einer Traubensäure auf. Leicht alkoholisch zartbitter macht sich die Mitte leicht prickelnd auf die Zunge. Der Abgang erinnert an Cognac und schmeckt leicht rauchig mit tollen Schokoladennoten.
Maximòn – Bourbon Barrel Aged Imperial Baltic Porter
Im dunkelsten Braun kommt mit einem hellbraunen Schaum das Maximen daher. Der Geruch is Boribon, Vanille und Schoko. Im Antrunk bekommen wir Kokos auf die Lippen und danach voll in den Mund. Elegant und anschmiegsam wirk die Mitte. Das Finale ist Chilli, Vanille und Kokos mit einer wunderbaren Schokoladennote. Der Abgang ist mittellang und präsent und das Bier große – eben Maximon.
Laudatur XX Special Release – Ale Blend aged in Tawny Port Wine + Heaven Hill Bourbon Barrels
Laudatur heisst ja anpreisen und genau das kann man auch hier machen. Die Farbe ist tief schwarz und der Schaum ist weiß und hoch. Im Geruch stehen Portweinnoten und eine leichte Vanille. Zartbitterschokolade kommt mit Rosinen und einer schönen Traubensäure auf die Zunge. Die Mitte ist weich, angenehm säuerlich und ausgewogen. Der Abgang spricht für sich mit einer Honigsüße und leichten Traubenweinbitteren. Rotweinabgang mit Schokolade, das trifft es wohl am Besten.
Laudatur XX Special Release – Ale Blend aged in Tawny Port Wine + Heaven Hill Bourbon Barrels
Laudatur heisst ja anpreisen und genau das kann man auch hier machen. Die Farbe ist tief schwarz und der Schaum ist weiß und hoch. Im Geruch stehen Portweinnoten und eine leichte Vanille. Zartbitterschokolade kommt mit Rosinen und einer schönen Traubensäure auf die Zunge. Die Mitte ist weich, angenehm säuerlich und ausgewogen. Der Abgang spricht für sich mit einer Honigsüße und leichten Traubenweinbitteren. Rotweinabgang mit Schokolade, das trifft es wohl am Besten.
Harrier’s Dive – Wild Turkey Bourbon Barrel Aged Imperial Stout
Zusammen mit Horus Brewing haben die Jungs was ganz Feines ausgepackt. Das schwarz opake Bierchen mit den Rotreflexen zeigt sich mit einem feinen beigenen Schaum im Glas. Der Geruch ist Schokolade und Süßholz. Auf der Zunge finden wir melasseartiges Karamell mit Schokolade und tiefer Bittere. Die Mitte ist weich, warm und herrlich einfühlsam. Im Abgang sprechen die Kokosnoten und die Borubon Vanille mit dezenten Tonkaeinflüssen für sich. Großartiges Bier.
Man weiß nicht ob es an den vielen guten Brauereien in Estland liegt, dass hier das Niveau so hoch ist oder ob sie einfach nur gut brauen. Jedenfalls steht fest, dass 4 von 5 schwarzen Bieren einfach genial sind und eine Bewertung über 4.1 bei Untappd verdient haben.
