Taste the Family
Sullerica
Taste the Family
Sullerica
Aus Mallorca hat Chris diverse Craftbier mitgebracht. Darunter waren auch die Biere von Sullerica einer kleinen Brauerei aus Sollen Mallorca.
Wir hatten das Große Glück noch ein paar Biere von Sullerica zu ergattern. Darunter waren ein Bianca Weißbier und das Tosca dunkle Bier. Sullerica haben noch einige weitere Biere im Angebt. Zufällig haben wir in einem Feinkostladen noch das 5 Hilles entdeckt. Ein Spezialbier, dass man so leicht nicht mehr bekommt. Ursprünglich entstand die Brauerei aus der Vision heraus, Biere mit hohe Qualität zu brauen, die sich gut mit den einheimischen mallorquinischen Gerichten kombinieren lassen. Die Biere von Sullerica haben einen insgesamt großen Bezug zu den so beliebten ortsansässigen Orangen. Das merkt man auch deutlich im Geschmack.
Fosca
Da wir uns mal gerne auch von dunkel nach hell arbeiten, fangen wir mit dem Fosca an. Das dunkle schokoladenfarbige Bier hat einen wunderbaren Schaum und zeigt sich mit einem schönen Schoko-Haselnuss Flavour im glas. Der Antrunk erinnert an Kaffeearomen und Schokolade der dunkelsten Art. In der Mitte lässt es eine dezente Säure zu, die sich gleich wieder in einem nusseigen Kaffeegeschmack im Gaumen niederlässt. 25 IBU und 6% Alkoholgehalt runden das Bier perfekt ab und zeichnen sich mit einer leichten Orangenblüte perfekt auf de Runge ab.
Blanca
Das Blanca ist ein Weißbier, aber nicht irgendeins. De rSchaum ist prachtvoll und die milchig, goldgelbe Craftbier Flüssigkeit macht im Glas einen schön prickelnden Eindruck. Vorne bekommen wir Äpfel kombiniert mit Citrus Aromen, die wahrscheinlich von den Orangennoten kommen, denn sie schmecken definitiv nicht nach Limette. In der Mitte kommt das bier stark zur Geltung und endet in einem schönen Grapefruit- und Apel-Orangen Verhältnis. 15 IBU und 3,7% Vol. Sind absolut ausreichend und zeigend ass auch niedrig schwingendes Bier super lecker sein kann.
Blanca
Das Blanca ist ein Weißbier, aber nicht irgendeins. De rSchaum ist prachtvoll und die milchig, goldgelbe Craftbier Flüssigkeit macht im Glas einen schön prickelnden Eindruck. Vorne bekommen wir Äpfel kombiniert mit Citrus Aromen, die wahrscheinlich von den Orangennoten kommen, denn sie schmecken definitiv nicht nach Limette. In der Mitte kommt das bier stark zur Geltung und endet in einem schönen Grapefruit- und Apel-Orangen Verhältnis. 15 IBU und 3,7% Vol. Sind absolut ausreichend und zeigend ass auch niedrig schwingendes Bier super lecker sein kann.
5 Illes
Die 5 Inseln zeigen sich ebenso schön hell mit einem kräftigen Schaum. Goldgelb und naturtrüb zeichnen sich Litschi- und Ananasnoten ab. Es prickelt und arbeitet auf der Zunge und das Bier geht mit einer leichten Texturen hinten in einem vanilligen Orangen-Fruchtspiel ab. Erfrischend anders und wunderbar leicht, so schmeckt dieses Bier und würde sich perfekt für den Sommer eignen, hätten wir da nicht schon kalte Tage draußen. Dennoch bringt es uns kurz in den Sommer zurück.
Insgesamt merkt man an den Bieren von Sullerica deutlich die Liebe und Leidenschaft, mit welcher sie gebraut wurden. Außerdem kann man die hohe Handwerskunst schmecken und erspäht immer einen durchgängige Orangennote, die sich in allen Bieren abzeichnet. Salud…
