Vareler Brauhaus Tide OGG & Brand

Vareler Brauhaus Tide OGG & Brand

Tide, handgemacht in Friesland direkt aus dem Vareler Brauhaus oder besser noch der Brennerei. Dort, wo sich Aal und Krabbe gute Nacht sagen kommen seit 2008 leckere Biere und auch tolle Destillat her. Die Hausbrauerei serviert Pils, Dunkel- und Weißbier. Dazu muss es natĂŒrlich auch einen leckeren Bierbrand geben. Wenn Ebbe in der Flasche ist bringt das ja auch niemandem was, oder? 1977 begann die Geschichte des Fischrestaurants „Aal & Krabbe“ am Vareler Hafen. 2007 wurde das Brauhaus dazu gebaut und seit 2015 kann man hier auch im ausgebauten Restaurant ausgiebig speisen. Dazu kam die Destillerie 2016 und ab da an wurden zu MeeresfrĂŒchten auch leckere Destillate serviert – Tide eben.

Wir durften den Tide Brand als auch das Likör verkosten. Der Brand ist wunderbar klar und leicht ölig an den RĂ€ndern. Sein Duft erinnert an die Aquavits aus Skandinavien. Etwas von Anis und Ă€therischen NordkrĂ€utern liegt in der Luft. Vorne kommt er frisch und krĂ€uterbehĂŒtet auf die Zunge und ist in der Mitte recht mild. Etwas ungezĂ€hmt, wie das Land, so lĂ€sst er sich auch auf den Gaumen ein. Doch dort wird er zum warmen und einfĂŒhlsamen Gaumenschmaus. Das OOG Likör ist dagegen eher fĂŒr die weiblichen Reize geschaffen. Es zeigt sich bernsteinfarben und mit einer tollen FluiditĂ€t im Glas. Der Geruch ist Vanille und leicht floral mit KrĂ€utern. Im Antrunk kommt es prĂ€sent und bestimmend, gar nicht sĂŒĂŸ an. Die Mitte ist Vanillin und der Abgang prĂ€sent und muss noch ein wenig gezĂ€hmt werden. Der Gaumen bekommt einen leckeren und dominanten Nachgeschmack, der lange und Ă€therisch ausklingt.