Taste the Family
Waldhaus Bier
Taste the Family
Waldhaus Bier
Wir haben ja schon einige Biere aus der Region verkostet. Aber da rollte doch eines Tages ein großes Set von der Waldhaus Brauerei aus dem schönen Weilheim an. Die Brauerei gibt’s laut historischen Aufzeichnungen bereits seit 1833. 1846 wurde sie von einem Blitz getroffen und in Brand gesetzt, kurz darauf aber wieder aufgebaut.1894 gewann Johann Schmid die Brauerei und sie ist seit dem in Familienbesitz. Heute hat sie 100.000 hl Jahresausstoß und beliefert die Region mit flüssigem Gold. Seit 1997 leitet Dieter Schmid in fünfter Generation die Familienbrauerei und bringt immer wieder moderne Einflüsse und neue Ideen mit ein. Wir sind gespannt auf das Set.
Extra Herb
Extra herb geht es ins Rennen. Eine leichte naturtrübe Flüssigkeit bildet hier einen feinen Schaum ab und lässt Noten von Orange und Citrus plus Malz zu. Im Antrunk kommt die Malzsüße gut rüber und entwickelt sich leicht zitrushaft weich mit einer super Süffigkeit auf der Zunge.
Diplom Pils
Ob ein Pils ein Diplom braucht sei mal dahingestellt. Aber dieses Pils wird von uns hiermit diplomiert. Feiner Schaumum auf einem goldgelben Sud, der nach malzigen Hopfennoten riecht. Auf der Zunge wunderbar süffig und ausgeglichen rutscht das Bier in die weiche Mitte. Hinten Genaus lecker malzig süß hopfig mit einer leichten Würze, ist dieses bodenständige utnergärige Bierchen auf jeden Fall ein Diplomfall.
Diplom Pils
Ob ein Pils ein Diplom braucht sei mal dahingestellt. Aber dieses Pils wird von uns hiermit diplomiert. Feiner Schaumum auf einem goldgelben Sud, der nach malzigen Hopfennoten riecht. Auf der Zunge wunderbar süffig und ausgeglichen rutscht das Bier in die weiche Mitte. Hinten Genaus lecker malzig süß hopfig mit einer leichten Würze, ist dieses bodenständige utnergärige Bierchen auf jeden Fall ein Diplomfall.
Hell
Helle Biere sind unsere Lieblinge. Auch dieses kommt klar und goldgelb an den Start. Der Schaum ist fein und der Geruch brotartig malzig. Im Antrunk gesellt sich eine leicht eHonignote dazu und macht den Sud weich und lecker süffig. Leider ist der Geschmack zu schnell verflogen, aber wen juckt das schon nach 3 Bier außer uns?
Naturradler Sauer
Goldgelb und klar mit einem schicken Schaum lässt dieses Citrusbier grüßen. Vorne recht sauer, wie ein Mineralwasser, ist die Mitte dennoch spritzig zart. Der Abgang ist betont zitrushaft und sauer, aber eine gelungenen Mischung für die Leichtbiertrinker.
Naturradler Sauer
Goldgelb und klar mit einem schicken Schaum lässt dieses Citrusbier grüßen. Vorne recht sauer, wie ein Mineralwasser, ist die Mitte dennoch spritzig zart. Der Abgang ist betont zitrushaft und sauer, aber eine gelungenen Mischung für die Leichtbiertrinker.
Naturtrüb
Ohne Filter lebt es sich am Besten. Goldgelb mit einem cremigen Schaum kommen Malznoten und grasige Obertöne in die Nase. Vorne Süßlich und mit etwas verbalen Klängen ist das Bier weich karbonisiert. Der Abgang ist voll von Honig und leckeren Malznoten.
Schwarzwald Weisse
Weissbier ist nicht unser Favorit. Aber dieses goldgelbe Hefe, kann mit einem süß sauren Geruch punkten. Der Antrunk schmeckt nach Banane und die Mitte ist spritzig erfrischend. Der Abgang knackig und mit guten Hefenoten abgedeckt, ist dieses Bier unter den Weissen eine charmante Zwischenmahlzeit.
Schwarzwald Weisse
Weissbier ist nicht unser Favorit. Aber dieses goldgelbe Hefe, kann mit einem süß sauren Geruch punkten. Der Antrunk schmeckt nach Banane und die Mitte ist spritzig erfrischend. Der Abgang knackig und mit guten Hefenoten abgedeckt, ist dieses Bier unter den Weissen eine charmante Zwischenmahlzeit.
Sommer Bier
Ja der Sommer ist auf dem Vormarsch und so auch dieses Bier. Goldgelb und klar ohne Umschweife zitrusbetont und süß kommen im Antrunk die Malznoten auf die Zunge. Der Geschmack ist hinten raus eher grasig heuig mit leicht süffigen Würzenoten.
Hopfensturm
Das hoch angekündigte Hopfensuturm Bier, an dem man schon aus dem klassischen ausbricht, zeigt sich goldgelb mit einem feinen Schaum. Der Geruch ist voll von Maracuja und Orange und macht Lust. Die Mitte ist spritzig und der Abgang ebenfalls mangobetont. Dennoch merkt man das hier zu den deutschen Craftbrauern noch viel Luft ist.
Hopfensturm
Das hoch angekündigte Hopfensuturm Bier, an dem man schon aus dem klassischen ausbricht, zeigt sich goldgelb mit einem feinen Schaum. Der Geruch ist voll von Maracuja und Orange und macht Lust. Die Mitte ist spritzig und der Abgang ebenfalls mangobetont. Dennoch merkt man das hier zu den deutschen Craftbrauern noch viel Luft ist.
Doppelbock
Was das moderne Bier nicht versprechen kann, hört der Doppelbock. Denn Brauer bleib bei Deinen Hopfen. Dieses Doppelbockbier ist hopfig strohig in der Nase und im Antrunk malzig min Waldhonignoten. Dei weiche Mitte zeigt das gute Brauhandwerk und der Abgang ist malzig knackig. Eine gute Reife und toller Tiefgang, wäre da nicht die alkoholische Note zuletzt, die uns etwas zusetzt und das Bier leider etwas absumpfen lässt.
Danke an Waldhaus für das große bunte Set aus den schwarzwälder Bierspezialitäten. Wir sind gespannt was wir diesen Sommer auf dem Markt von euch noch sehen und schmecken können. Cheers!
