Was für ein Buch! Workshop Bier – Entdecken, verkosten und genießen von Mark Dredge aus dem Verlag Dorling Kindersley liegt vor uns und es macht einfach nur Spass.

Über Workshop Bier

Mark Dredge schreibt schon seit Jahren über Bier, weil er es aus Leidenschaft macht. Daher ist dieses buch auch so interessant, spannend und einfach kurzweilig geworden. Wie so viele Bier Bücher geht es hier ich um Hopfen, Malz, Wasser und Hefe. Aber auf eine wunderbar anschauliche Art. Klar stellt man sich da die Frage: Was ist Bier? Aber die Geschichte wird nur kurz umrissen und Dredge kommt gleich zum Punkt mit den verschiedenen Bierstilen und ihrer genauen Einordnung. E geht darum die Materie zu verstehen und das fängt meist beim Glas an und hört bei den Zutaten auf. Hopfen und Hopfenanbau sind als Wissensbasis für einen Biersommelier unabdingbar und sowohl die Reifung als auch das Bierzapfen gehören zum Wissensspektrum eines Bierliebhabers dazu.

Neben diesen Erfahrungen geht es aber auch darum die Fehler im Bier zu entdecken und gekonnt die Bierstile bestimmen zu können. Dafür werden erst die Stile beschrieben und dann geht Dredge auf die einzelnen Biere genauer ein. Pale Ales, IPAs, Ales im Allgemeinen, malzig Biere, Sauerbiere und Weizenbiere, werden deutlich und genau beleuchtet. Das Schöne an dem Buch ist aber, es wird nicht langweilig. Im Gegenteil mit den vielen Grafiken und Abbildungen lernt man viel schneller als aus rein theoretischen Büchern. Eine klare Empfehlung an Biersommelier Anwärter.