Taste the Family
Brasserie Popihn
Taste the Family
Brasserie Popihn
Ein wirklich tolles Set haben wir aus Frankreich von der Brasserie Popihn erhalten. Die Brauerei verdankt ihren Namen Arnaud Popihn, der 2017 das Projekt ins Leben gerufen hat. Für seine Mission suchte er sich noch einen Partner und fan schließlich den Richtigen in Gunther Oltra. Als Team stiegen sie von einem 50l Braumeister auf eine richtige Anlage um. Ende 2017 machte sie in den französischen Bars zum ersten Mal Furore und entwickelten ihre Bier schnell weiter. Heute ist die Brauerei in Vaumort im Herzen des Yonne Departments 20km von Sens untergebracht. Dort brauen die beiden tolle NEIPAs, aber auch unglaublich tolle schwarze Kunststücke ein.
Triumph – DDH NEIPA
Wir fangen mit dem goldorangenen, saftartigen NEIPA an. Der Geruch ist volle Grapefruit und Maracuja. Der Antrunk kommt direkt hazy, hopfig auf die Zunge und es explodiert eine Maracujanote par Excellence. Die Mitte ist angenehm spritzig und der Abgang voller Maracuja und hopfigen Noten. Eine süße Physallis bildet den Abschluss.
Southern Passion – DDH NEIPA
Goldgelb und ebenso trüb geht es und die zwote Runde. Diesmal erwartet uns ein cremiger Schaum, der nach Maracuja riecht. Der Sud selbst überwältigt mit Maracuja im Geruch, kommt aber mit einer intensiven Joghurt Komponente auf die Zunge. Der Antrunk ist leicht milchig und cremig und der Abgang hazy und hopfengeprägt. Etwas ätherisch wirkt der Schluss im Gaumen.
Southern Passion – DDH NEIPA
Goldgelb und ebenso trüb geht es und die zwote Runde. Diesmal erwartet uns ein cremiger Schaum, der nach Maracuja riecht. Der Sud selbst überwältigt mit Maracuja im Geruch, kommt aber mit einer intensiven Joghurt Komponente auf die Zunge. Der Antrunk ist leicht milchig und cremig und der Abgang hazy und hopfengeprägt. Etwas ätherisch wirkt der Schluss im Gaumen.
Idaho 7 / Eukanot / Mosaic – DDH NEIPA
Hellgelb und leicht trüb kommt dieses schick beschäumte Bier daher. Die Nase bekommt eine deutlich herbere Hopfennote und der Antrunk zeigt auch eine herbere Maracujanote auf. Der Mittelteil ist weich und voller Zitronenzesten. Im Abgang merkt man die Cremigkeit, aber auch den hohen Alkoholgehalt.
Russian Imperial Stout – Assemblage Bourbon 14 Moins, Australian Rum 6 Moins
Weiter geht es mit den schwarzen Bieren. Das RIS kommt schwarz opak mit einem braunen Schaum ins Glas. Es erinnert im Geruch an Milchschokolade. Leichte Kaffe und Röstaromen kommen hinzu und dann auf der Zunge explodieren die BA Noten. Holz, Röste, Zartbitterschokolade und jede Menge Vanille machen sich breit. In der Mitte wird es stärker und weich. Der Abgang ist voller Butter, Kaffe, Espresso, Schokolade und schmeckt schön ausgeglichen und langanhaltend.
Russian Imperial Stout – Assemblage Bourbon 14 Moins, Australian Rum 6 Moins
Weiter geht es mit den schwarzen Bieren. Das RIS kommt schwarz opak mit einem braunen Schaum ins Glas. Es erinnert im Geruch an Milchschokolade. Leichte Kaffe und Röstaromen kommen hinzu und dann auf der Zunge explodieren die BA Noten. Holz, Röste, Zartbitterschokolade und jede Menge Vanille machen sich breit. In der Mitte wird es stärker und weich. Der Abgang ist voller Butter, Kaffe, Espresso, Schokolade und schmeckt schön ausgeglichen und langanhaltend.
Pink Boots Blend – DDH NEIPA
Goldorange kommt der Kontrast und zeigt einen feinen schäum auf. Der Geruch ist MAracuja satt und der Antrank, was sollen wir sagen, ein Maracujabrett. Der Mittelteil ist super karbonisiert und die Zitrussäure dominiert ab der Mitte. Hinten raus schmeckt man die Maraujanoten deutlich und eine Grapefruitbittere zieht nach.
BA Series – Russian Imperial Stout – Vanille / Chen Americain
Jetzt geht es zu den BA Dosen. Schwarz opak mit eine braunen Schaum zeigt sich dieses Bier im Glas. Der Antrunk ist leicht Vanille und Kaffe. Doch es kommen dazu noch Beerennoten und eine cremige Mitte. Der Abgang wird durch Schokolade und leichte Beeren in Joghurt abgerundet. Eine tolle Kombination von süß und sauer.
BA Series – Russian Imperial Stout – Vanille / Chen Americain
Jetzt geht es zu den BA Dosen. Schwarz opak mit eine braunen Schaum zeigt sich dieses Bier im Glas. Der Antrunk ist leicht Vanille und Kaffe. Doch es kommen dazu noch Beerennoten und eine cremige Mitte. Der Abgang wird durch Schokolade und leichte Beeren in Joghurt abgerundet. Eine tolle Kombination von süß und sauer.
BA Series – Russian Imperial Stout – Mexican Cake Chipotle Chanelle Cacao
Wenn man hier ins Glas reinriecht, dann merkt man deutlich den Habanero Geruch. Schatz opak tritt auch dieses Bier in Erscheinung und prägt uns direkt mit einer Schokoladen Chili Note. Der Antrunk ist voller Pfeffer und Chili, aber gekonnt ausbalanciert. Dei Mitte ist weich und harmonisch, während der Abgang mit Zimt und Schokolade das Finish prägt.
Berliner Weiße – Framboise
Rot und Pink, das sind die Farben, wenn man an Framboise, also Himbeeren denkt. Und genauso kommt das bier ins Glas. Der Schaum ist hoch und der Geruch der Himbeeren noch höher. Im Antrunk kommen die sauren Himbeernoten auf die Zunge und sind kaum von Krischen zu unterscheiden. Die Mitte prickelt erfrischend und der Abgang bleibt lange im Gaumen.
Berliner Weiße – Framboise
Rot und Pink, das sind die Farben, wenn man an Framboise, also Himbeeren denkt. Und genauso kommt das bier ins Glas. Der Schaum ist hoch und der Geruch der Himbeeren noch höher. Im Antrunk kommen die sauren Himbeernoten auf die Zunge und sind kaum von Krischen zu unterscheiden. Die Mitte prickelt erfrischend und der Abgang bleibt lange im Gaumen.
Barley Wine – Bourbon BA 14 Moins
Im dunklen Bernsteinton dann wieder der Kontrast. Der Barley Wine punkten direkt mit einer leichten Marzipannote und Bittermandelextrakt. Im Antrunk kommen Rosinen und Backpflaumen zum tragen und der Mittelteil prickelt balanciert über die Zunge. Der Angang ist etwas phenolisch, aber dennoch schön mit einer Schokonote untermalt. Eine Haselnuss macht sich ganz hinten im Gaumen noch bemerkbar.
RIS & Barley Wine Blend – Assemblage Bourbon 14 Moins, Blend 14 Moins, Trinidad 6
Man könnte sagen die Mischung macht. Der Blend, den wir so noch nie hatten, kommt dunkelbraun und opak mit einem Rotstich daher. Der Schaum ist braun und der Geruch malzig und schokoladen veredelt. In Abtrank kommen Schokolade und eine leichte Honignote zum tragen. Weiche Rosinen perlen sanft über die Zunge und der Abgang breitet sich mit einem Eisenfeeling, aber positiv gemeint, und einer deutlichen Schokoladennote unglaublich facettenreich aus. DAs beste Bier des Abends mit Abstand!
RIS & Barley Wine Blend – Assemblage Bourbon 14 Moins, Blend 14 Moins, Trinidad 6
Man könnte sagen die Mischung macht. Der Blend, den wir so noch nie hatten, kommt dunkelbraun und opak mit einem Rotstich daher. Der Schaum ist braun und der Geruch malzig und schokoladen veredelt. In Abtrank kommen Schokolade und eine leichte Honignote zum tragen. Weiche Rosinen perlen sanft über die Zunge und der Abgang breitet sich mit einem Eisenfeeling, aber positiv gemeint, und einer deutlichen Schokoladennote unglaublich facettenreich aus. DAs beste Bier des Abends mit Abstand!
Lieben Dank an Popihn für dieses geniale Set. Die Biere sind der Hammer und wirklich richtig gut. Auch wenn die Brauerei ein NEIPA nach dem anderen herausbringt, so haben doch alle einen unterschiedlichen Geschmack. Die schwarzen Biere aber, sind großes Kino. Wir freuen uns auf mehr.
