Brau Manufactur Allgäu

Heimatverbundenheit und Handwerkliche Braukunst in Nesselwang

Im malerischen Allgäu, inmitten der idyllischen Heimatgemeinde Nesselwang, liegt ein Ort, an dem Braukunst und Tradition aufeinandertreffen. Die Brau-Manufactur Allgäu ist ein Familienunternehmen, das seit 1968 von Karl Meyer geführt wird. Hier vereinen sich das Brauerei-Gasthof Hotel Post und die traditionsreiche Brau-Manufactur, die von Karl Meyers engagierter Tochter Stephanie Meyer mit Leidenschaft vorangetrieben wird. Stephanie ist nicht nur Biersommeliere, sondern auch Braumeisterin und somit ein wichtiges Mitglied der Geschäftsleitung.

Für Karl Meyer ist das Allgäu nicht nur eine Region, sondern seine geliebte Heimat, in der er fest verwurzelt ist. Mit Stolz führt er das Familienunternehmen und legt großen Wert auf die Qualität der Produkte. Die Rohstoffe für das Bier sind für ihn wie Noten, die er in unterschiedlichen Kombinationen zu einem harmonischen Stück komponiert. Das Bier wird hier nicht einfach nur gebraut, sondern regelrecht kreiert. Seit vielen Jahren beschäftigt er sich intensiv mit dem Thema Hopfen und entdeckt dabei eine Vielzahl von Aromen, die das Bier bereichern können. Von grasigen Noten über kräuterige Aromen bis hin zu fruchtigen und bitteren Geschmäckern – hier ist alles möglich. Mit großer Finesse wählt er eine oder mehrere Hopfensorten aus, um dem Bier einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.

Die Brau-Manufactur Allgäu legt größten Wert auf hochwertige Rohstoffe, Handarbeit und die wahre Leidenschaft zum Brauen. Dieser Anspruch spiegelt sich in jedem Schluck ihres Bieres wider. Jeder Brauvorgang wird sorgfältig und mit Hingabe durchgeführt, um ein qualitativ hochwertiges Bier zu gewährleisten. Es ist etwas Besonderes, ein Bier der Brau-Manufactur Allgäu zu genießen, besonders nach einem erfolgreichen Tag, wenn man sich entspannt zurücklehnen und den Moment genießen möchte.

Die Bierkreationen der Brau-Manufactur Allgäu können auf eine stolze Brautradition von mehr als 140 Jahren zurückblicken. Durch einen ständigen Prozess der Verbesserung und Verfeinerung haben sie ihr Bier zu dem gemacht, was es heute ist – ein hochwertiges Produkt, das den höchsten Ansprüchen gerecht wird. Jeder Schritt im Brauprozess wird mit Sorgfalt und Fachwissen durchgeführt, um die authentische Qualität zu bewahren.

Bereits seit dem Jahr 1650 besteht die Brauerei in Nesselwang. Im Jahr 1883 übernahm die Familie das Unternehmen und führt es seitdem mit großer Hingabe. Mittlerweile ist Stephanie Meyer als Braumeisterin an der Spitze der Brau-Manufactur und hat ein besonderes Ziel vor Augen: Sie möchte das dunkle Bier wieder in Mode bringen und zu den Wurzeln des traditionellen Bierbrauens zurückkehren.

Die Brau-Manufactur Allgäu ist ein Ort, an dem die Liebe zur Heimat, das Erbe der Brautradition und die Leidenschaft für das Brauen auf einzigartige Weise zusammenkommen. Hier entstehen Biere, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Seele berühren. Prost auf eine lange Tradition und auf viele weitere Jahre handwerklicher Braukunst aus dem Herzen des Allgäus!