Giesinger Brauerei

Taste the family
Giesinger Brauerei

Am Wochenende hatten wir ein schickes Set von der Giesinger Brauerei aus München am Start. Die Erfolgsgeschichte der Giesinger Brauerei begann bescheiden, doch hat sich das Unternehmen seit seiner Gründung im Jahr 2008 stetig weiterentwickelt. Was als kleines Experiment in einer Garage in Untergiesing begann, führte zur offiziellen Gründung der Giesinger Biermanufaktur und Spezialitätenbraugesellschaft mbH in der Birkenstraße – die erste Brauereigründung in München seit vielen Jahren. Unter der Leitung von Steffen Marx setzte die Brauerei auf handgemachte, naturtrübe Biere, wie das damals noch andere „Giesinger Erhellung“, welches durch seine Qualität und seinen etwas höheren Preis schnell eine treue Fangemeinde fand.

Der große Durchbruch kam 2011, als Marx die Gelegenheit nutzte, auf ein größeres Gelände an der Martin-Luther-Straße am Giesinger Berg zu ziehen. Ursprünglich war das Gelände für einen Showroom geplant, doch Marx erkannte das Potenzial und baute eine größere Brauerei mit einem gemütlichen Bräustüberl. Die Planungs- und Bauphase dauerte fast drei Jahre, aber die Investition zahlte sich aus. Heute zählt Giesinger Bräu zu den führenden unabhängigen Brauereien Münchens. Zuletzt sind sie sogar mit eigenem Zelt auf der Weisen vertreten gewesen. Dafür mussten sie aber auch innerhalb Münchens an einen Ort mit unterirdischer Quelle ziehen. Das ist Ihnen bereits alles gelungen und wir sind gespannt, was als nächstes auf dem Plan steht. Aber hier kommt erstmal ihre aktuelle Bierwelt.

Radler – Biermischgetränk

Hellgelb und leicht trüb, mit feinem Prickeln und zarter Schaumbildung. Das Aroma ist geprägt von einer frischen Zitronennote, begleitet von einem Hauch Limette. Der Geschmack bietet eine sprudelnde Erfrischung, mit zitrischen Tönen, die jedoch etwas künstlich wirken. Ein sommerlicher Durstlöscher mit belebendem Charakter.

Weißbier – Hefeweizen

Grün-orange schimmernd mit feinem Schaum. In der Nase zeigt sich eine leichte Banane, die am Gaumen reif und intensiv hervortritt, begleitet von würziger Nelke. Die prickelnde Textur in der Mitte mündet in einen vollen, komplexen Körper mit harmonischer Bananensüße. Ein klassisches Weißbier mit Tiefe.

Weißbier – Hefeweizen

Freiheit – Alkoholfreies Bier

Hellgelb und undurchsichtig mit feinem Schaum. Hopfiger Duft mit Anklängen von Zitrus. Am Gaumen überzeugt eine leichte Citrusnote, eingebettet in eine angenehm prickelnde Textur. Der Nachklang ist erfrischend und harmonisch – ein vorbildliches alkoholfreies Bier.

Feines Pilschen – Pils

Orange und klar mit feinem, leicht grobem Schaum. In der Nase dominieren Noten von Stroh und Heu. Am Gaumen präsentiert sich das Bier elegant pilstypisch mit einer feinen Zitrusnote im Abgang. Ein angenehm ausbalanciertes Pils mit einer subtilen Bittere.

Feines Pilschen – Pils

Festbier

Orange mit blütenhonigfarbenen Reflexen und feinem Schaum. Das malzige Aroma wird von leichten Honignoten ergänzt. Der Geschmack ist süßlich-salzig mit weicher Textur und einem Hauch von Würze. Ein vollmundiges, ausgewogenes Festbier mit feinem Charakter.

Giesinger x Brew Dog – Punk – IPA

Mandarinenfarben und trüb mit leichtem Schaum. Der Duft ist geprägt von Mandarine und Maracuja. Der Geschmack startet fruchtig mit reifer Mandarine, gefolgt von einer leichten Prickelnote und einem zitrischen Abgang. Ein leichtes, harmonisches IPA.

Giesinger x Brew Dog – Punk – IPA

Dunkles – Dunkelbier

Dunkel bernsteinfarben mit grobem Schaum. Im Duft zeigt sich eine süße Malzigkeit, die sich am Gaumen mit rohen Malznoten und karamelliger Röstigkeit fortsetzt. Die prickelnde Mitte sorgt für Balance, bevor ein angenehm malziger Nachklang verbleibt. Ein harmonisches Dunkelbier.

Lemondrop Triple – Triple

Orangefarben mit grobem Schaum und einem Duft von Pfirsich und Honig. Am Gaumen dominieren Limette und Hopfen, die sich in eine prickelnde Textur einfügen. Der Nachklang bietet Noten von Eisbonbon und Limette – ein lebhaftes, komplexes Bier mit überraschenden Aromen.

Lemondrop Triple – Triple

Untergiesinger Erhellung – Helles

Hellgelb mit stabiler Schaumkrone und einer dezenten, grasigen Aromatik. Am Gaumen zeigt sich ein klassisch süffiges Helles mit malziger Süße und leichter Herbheit. Prickelnd in der Mitte und herrlich ausgewogen im Abgang – ein hochgradig süffiges Bier.

Red Ale – Obergäriges Rotbier

Trüb, dunkelrot mit bernsteinfarbenen Reflexen und grobem Schaum. Im Duft zeigen sich malzige Töne und ein Hauch Toast. Am Gaumen verbinden sich zitrische Noten mit feinem Malz und einer leichten Hopfenbittere im Nachklang. Ein charaktervolles Rotbier.

Red Ale – Obergäriges Rotbier

Schankbier – Leichtbier

Hell und leicht trüb mit feinstem Schaum. In der Nase dominieren Heu und frische Landluft. Am Gaumen frisch und glasklar, mit zarter Citrusnote und einer prickelnden Textur. Der Abgang ist lebhaft und zitrisch – ein harmonisches Leichtbier mit Charakter.

Stern Hagel – Weizenbock

Bernsteinfarben mit grobem Schaum und intensivem Karamell- und Honigaroma. Am Gaumen zeigt sich eine kraftvolle Bananennote, ergänzt durch Weizen und ein weiches Mundgefühl. Der Abgang ist zitrisch und samtig mit spürbarem Alkohol. Ein komplexer Weizenbock.

Stern Hagel – Weizenbock

Heller Bock – Bockbier

Dunkel bernsteinfarben mit feinem Schaum und einem dezent pappeartigen Duft. Der Geschmack wird von malzigem Honig eröffnet, gefolgt von einer leichten Banane und einem zarten Citrusakzent. Der süße Abgang rundet das Bier harmonisch ab.

Märzen

Zu guter Letzt kommt das Highlight des Abends. Das Märzen präsentiert sich bernsteinfarben im Glas. Die Schaumkrone ziert sich etwas aber der Duft ist voller Malzaromen. Der Antrunk ist frisch und zitrus untermalt. In der Mitte pricketl es sanft und der Abgang ist süffig und komplex lecker.