Taste the Family

Brauhaus Döbler

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Brauhaus Döbler

Jetzt werden sich die meisten Leute fragen, warum Brauhaus Döbler, nach all diesen krassen Brauereien, die ihr featured? Das hat zwei Gründe. Zum einen macht das Brauhaus Döbler wirklich leckere und bodenständige Biere, die man neben dem NEIPA Einheitsbrei mal echt wieder genießen kann und zum anderen hat das Brauhaus was vom Namen her mit unserem Secret Member Stefan zu tun. Darum machen wir ihm eine Freude und verkosten die Biere mit ihm als kleine Überraschung.
Die kleine Brauerei aus Bad Windsheim bei Nürnberg wurde 1867 von Johann Leonhard Döbler gegründet. Seine Frau führt die Geschäfte weiter und der Sohn übernimmt bis 1944. Nach dem Krieg wechseln sich die Frauen wieder ab und ab 1950 Blut die Brauerei wieder auf. Ab 1961 kommen einige technische Erweiterungen hinzu und so entsteht nach und nach eine größere Brauerei. 2017 gibt es das 150 jährige Firmenjubiläum und 2020 sind sie bei uns.

Altstadt Hell

Goldgelb uns klar mit einem feinen weissen Schaum der schnell abflacht kommt ein Bier mit heutigen Noten an den Start. Der Antrunk ist leicht säuerlich und doch heuig malzig ausgeglichen. Der Mittelteil ist gefällig erfrischend und das Finish macht ein hopfig, süffiges Bier mit malzigen Noten in Balance mit einer dezenten Bitteren.

Brauhaus Döbler Altstadt Hell
Brauhaus Döbler Reichsstadtbier naturtrüb

Reichsstadtbier naturtrüb

Das Naturtrübe Bier, was auch genauso trüb ins Glas kommt zeigt einen weissen Schaum auf. Der Antrunk ist heuig und gibt etwas Getreide- und Brotaromen frei. Die Mitte ist perfekt karbonisiert und der Abgang bringt zu den tiefen charakterstarken Noten noch eine leichte spritzige Citrus mit dazu. Sehr herb malzig, aber auch wunderbar abgestimmt.

Reichsstadtbier naturtrüb

Das Naturtrübe Bier, was auch genauso trüb ins Glas kommt zeigt einen weissen Schaum auf. Der Antrunk ist heuig und gibt etwas Getreide- und Brotaromen frei. Die Mitte ist perfekt karbonisiert und der Abgang bringt zu den tiefen charakterstarken Noten noch eine leichte spritzige Citrus mit dazu. Sehr herb malzig, aber auch wunderbar abgestimmt.

Brauhaus Döbler Reichsstadtbier naturtrüb

Hefeweizen

Das Hefeweizen zeigt sich gold orange mit einem feinen weissen hohen schäum und einer naturtrüben Färbung. Der Geruch erinnert an Banane, diese ist aber nur dezent präsent. Der Antrunk ist Banane, Nelke und etwas Salz auf der Zunge, was dieses Bier echt abhebt von den Hefeweizenbananenbomben. Die Mitte ist spritzig und angenehm und der Abgang klassisch Hefeweizen, hefebetont und etwas Banane.

Brauhaus Döbler Hefeweizen

Löschauer Urtyp Märzen

Das Märzen kommt Kastanienfarben ins Glas und bildet zum weissen Schaum einen wunderbaren Kontrast. Der Geruch ist leicht malzig und etwas sauer. Der Antrunk ist Honig, Malz und leicht röstig. Die Mitte ist weich karbonisiert und der Abgang ein vollmundiges Bier mit leichten Röstcharakter und einer herben Süße.

Brauhaus Döbler Löschauer Urtyp
Brauhaus Döbler Löschauer Urtyp

Löschauer Urtyp Märzen

Das Märzen kommt Kastanienfarben ins Glas und bildet zum weissen Schaum einen wunderbaren Kontrast. Der Geruch ist leicht malzig und etwas sauer. Der Antrunk ist Honig, Malz und leicht röstig. Die Mitte ist weich karbonisiert und der Abgang ein vollmundiges Bier mit leichten Röstcharakter und einer herben Süße.

Doppelbock

In die tieferen Schichten eine Biercharakters dringt dieses rotstichig Marone Bier vor. Der Elfenbeinfarbene Schaum bedeckt es sanft und gibt Noten von Malz, Trockenfrüchten und Honig preis. Der Antrunk ist eine Mischung aus Waldhonig und herben dunkeln Früchten. In der Mitte ist es weich und anschmiegsam und der Abgang ist eine Kaffeeherbe mit Röstnoten und Schokoaldenuntermalung.

Brauhaus Döbler Doppelbock

Lieben Dank an das Brauhaus Döbler für diese tollen Biere. Das Hefeweizen hat uns beeindruckt, da wir nicht die großen Weizen Fans sind, aber es trotzdem lecker geschmeckt hat. Das Naturtrübe war das Beste. Erinnerungen an alte Zeiten. Danke Euch!