Taste the Family
Braukollektiv
Taste the Family
Braukollektiv
Wir waren geschäftlich dieses Jahr in Freiburg und haben bei dieser Gelegenheit mal beim Braukollektiv reingeschaut. James hat uns ein paar seiner aktuellen Bierchen mitgegeben. Wir haben die Jungs schon beim Craftbeer Festival 2018 kennengelernt. James hat uns erzählt, dass er aus den USA hierhergekommen ist und eine Heimbraucommunity gesucht hat. Gefunden hat er dabei seinen Partner Bernhard. 2014 ging es dann los mit dem Brauen und den ersten Co Suden. Die Jungs scheuen vor nichts zurück und stellen großartige Bier her.
Ziggy – Pale Ale
Goldorange trüb mit einem feinen Schaum fangen wir an. Maracuja malzig riecht es aus dem Glas. Der Antrunk ist Citrusbetont und bekommt eine leichte Aprikosennote. Die Mitte ist weich und der Abgang Honigsüß.
Jamie’s – Red Ale
Bernsteinrot mit einem cremigen Schaum kommt ein malziger Geruch von Honig ins Glas. Vorne bekommen wir die volle Ladung Malzsüße und in der Mitte prickelt es weich passend dazu. Der Abgang ist voll von Dörrobst mit Karamellnoten.
Jamie’s – Red Ale
Bernsteinrot mit einem cremigen Schaum kommt ein malziger Geruch von Honig ins Glas. Vorne bekommen wir die volle Ladung Malzsüße und in der Mitte prickelt es weich passend dazu. Der Abgang ist voll von Dörrobst mit Karamellnoten.
Impeached – Berliner Style Weiße
Eins unserer Lieblingsbiere ist der Cosud mit Freigeist. Goldorange emit einem mega Schaum kommen leckere Pfirsichnoten in der Nase an. Der Antrunk ist voll von Aprikosen und diese entwickeln sich nach hinten reifer und fruchtiger. Dazu kommt im Abgang noch eine leicht cremige Yoghurtunterstützung.
Dolly – IPA
Das IPA hat einen wunderbaren Bernsteinton und reicht nach Honig und Malz. Der Antrunk ist belebend maracujalastig und tropisch. Die Mitte weich perlend geht im Abgang eine weiche Karamellnote mit einheimischen Früchten runter.
Dolly – IPA
Das IPA hat einen wunderbaren Bernsteinton und reicht nach Honig und Malz. Der Antrunk ist belebend maracujalastig und tropisch. Die Mitte weich perlend geht im Abgang eine weiche Karamellnote mit einheimischen Früchten runter.
Feat Kitchen Brew – NEIPA
Das NEIPA zeigt sich orange gold im Glas und bekommt eine riesige Schaumkrone aufgesetzt. Citrusnoten kombinieren sich mit Maracuja in der Nase und werden mit einer leichten Pflaumennote auf der Zunge kombiniert. Etwas Papaya schwingt mit und der Abgang lässt an Beeren erinnern.
Jacques – West Coast IPA
Das West Coast IPA hat einen orangenen Bernsteinton und einen ebenso feinen schäum, wie seine Vorgänger. Malzig Maracuja gespickt machen die auf der Zunge leicht salzig abliegenden Noten Lust auf mehr. Die Mitte ist betont weich und der Abgang geht eher in die reife Dörrobst Richtung, aber wird aufgelockert durch eine leichte Citruskomponente.
Jacques – West Coast IPA
Das West Coast IPA hat einen orangenen Bernsteinton und einen ebenso feinen schäum, wie seine Vorgänger. Malzig Maracuja gespickt machen die auf der Zunge leicht salzig abliegenden Noten Lust auf mehr. Die Mitte ist betont weich und der Abgang geht eher in die reife Dörrobst Richtung, aber wird aufgelockert durch eine leichte Citruskomponente.
Danke an James vom Braukollektiv für diese genialen Biere. Wir finden ihr habt euch zu 2018 nochmal total überschlagen und die Biere sind viel balancierter und harmonischer. Cheers!
