Ein wunderbares Buch namens „Cocktalian“ Bier & Craft Bier ist heute bei uns eingetroffen. Erschienenen im Verlag Tre Torri und verfasst von Helmut Adam, Jens Hasenbein, Bastian Heuser und Sanjay Cachemaille.

Über Cocktalian

Dies ist bereits die dritte Ausgabe der Buchreihe „Cocktalian“. Das Buch hinterlässt einen hochwertigen Eindruck: Die Seiten sind seitlich gefärbt und aus dickem Papier, das sich gut durchblättern lässt. Der Einband ist robust und ein praktisches Lesebändchen ist ebenfalls vorhanden.

In diesem dritten Band der Serie geht es um die Hintergründe von Getränken, insbesondere Bier und Craftbier, und darum, wie man sie richtig mixt. Bevor jedoch die Cocktailrezepte vorgestellt werden, bietet das Buch eine ausführliche Reise durch die Welt des Bieres.

Der erste Abschnitt widmet sich der Geschichte des Bieres, die bis 10.000 v. Chr. zurückreicht und durch wichtige Jahreszahlen und Ereignisse dokumentiert ist. Anschließend wird die Technik des Bieres behandelt. Hierzu gehören die Glasarten, die richtige Lagerung, das Zapfen, Einschenken und Genießen. Ein weiterer wichtiger Teil ist die Warenkunde: Verschiedene Hopfensorten, Gerste, Malz sowie Hefe, Wasser und andere Zutaten des Reinheitsgebotes werden detailliert erklärt.

Das Buch beschreibt dann den gesamten Brauprozess und die unterschiedlichen Bierbehälter sowie ihre speziellen Aufgaben. Zudem werden die verschiedenen Flaschenarten weltweit vorgestellt. Ein interessanter Abschnitt behandelt das Thema Reinheitsgebot. Einige Brauereien wie Ale Mania und Westvleteren werden genauer unter die Lupe genommen, und es wird erläutert, wie der Biermarkt funktioniert und wie viel Bier weltweit getrunken wird.

Ein weiterer spannender Abschnitt ist dem Homebrewing gewidmet, in dem erklärt wird, wie man selbst Bier brauen kann. Auch wenn viel Praxis erforderlich ist, sind die Anleitungen gut nachvollziehbar.

Zum Schluss des Buches gibt es einen Abschnitt über Biercocktails und ein umfangreiches Glossar, das in einem so umfassenden Werk nicht fehlen darf. Das Buch bietet einen tiefen Einblick in die Welt des Bieres, und wer es liest, hat schon fast eine Ausbildung zum Biersommelier absolviert.

Der Titel „Cocktalian“ könnte etwas irreführend sein, da man mehr Cocktailrezepte erwartet, aber der gut aufbereitete Inhalt überzeugt und bietet fundiertes Wissen rund ums Bier.