Heyne hat ein tolles Buch rausgebracht, geschrieben von Jörg Inversen und Sünde Nikolausen mit dem schönen Namen der ultimative Brau Guide – Richtig Gutes bier aus der eigenen Küche, zum Profi in 111 Grafiken.

Über den ultimativen Brau Guide

Hobbybrauen bedarf einiger Zeit und etwas Übung, aber dann macht es so richtig Spass. Um diesen Spass zu fördern haben die beiden Autoren sich zusammengetan mit dem Illustratoren Ole Schleef und ein Werk entwickelt, dass sich sehen und lesen lassen kann. Es führt zunächst eine wenig in die Heimbraugeschichte mit Jean Pütz und dem Bierkränzchen ein. Denn in der früheren Zeit brauten meist die Frauen. Darum ist Brauen auch ein Handwerk das unisex und ebenso zusammen Zuhause ausgeübt werden kann.

Nach den Rohstoffen wird über das Braurezept gesprochen. Wie geht denn der Brauvorgang von statten, welches Wasser verwendet man für welche Biersorte und warum braucht es denn eigentlich Malz und Hopfen genau? Diese Fragen werden auf Anhieb geklärt, bevor es für uns als Hobbybrauer zu den interessanten und spannen Rezepten geht. Die Rezepte sind auf eine Ausbeute von 5l etwa ausgerichtet, darum muss man für seine Brauanlage nur die Hochrechnung machen. Zuletzt erklärt das Buch einiges über das Hopfenstopfen, kreative Zutaten, wie Kräuter und Früchte und natürlich alles zur steuerlichen Anmeldung beim Zollamt. Zuletzt von Brauer zu Brauer, geben ein paar Vorbilder im Braugewerbe Auskunft über ihre Erfahrung mit dem Brauen. Und dann kommt noch der krönende Abschluss der Fehlaromenlandschaft.

Das Buch umfasst spielend und leicht das kleine Universum des Heimbrauens. Eine wunderbare Einführung für alle Hobbybrauer und die, die es werden wollen.

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