Taste the family
Derr Hof
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Derr Hof
Wir haben ein schönes Set von Jascha Derr vom Derr Hof bekommen. Die kleine Brauerei aus Igersheim haben wir durch Zufall in einer Dokumentation entdeckt. Für seine Biere benutzt er ausschließlich ökologisch erzeugte Rohstoffe und das Malz wird frisch gemahlen, bevor es gekocht wird. Zu jedem Biertyp gibt es auch eine eigene Hefe und das Bier wird im Slow Brewing Verfahren hergestellt. Das bedeutet das Bier darf 5 Wochen reifen. Seit April 2023 gibt es das erste Bier zu schmecken und die Bire sprechen sich rum. Mittlerweile sind sie durch die hohe Nachfrage vor Ort ziemlich ausverkauft.
Kellerbier
Hellorange fließt der Sud ins Glas und hinterlässt eine kleine aber feine Schaumkrone. Der Geruch erinnert an Malz und etwas Honig. Genau diese Komponentne kommen auch auf die Zunge und bilden sich leicht cremig ab. Der Mittelteil ist gut beschwingt und hinten raus wird es blumig und eine leichte Pflaumennote tritt auf den Plan.
Helles
Das Helle hingegen kommt etwas dunkelr und mit einem schönnen hohen Schaum an den Start. Der Geruch ist voller Gras und Stroh. Im Antrunk kommen die zartne Getridenoten auf die Zunge und breiten sich langsam aus. Die Mitte prickelt erfrischend und schiebt das Bier nach hinten. Im Gaumen entwickelt es sich nochmal breiter und Noten von Hopfen und eine gute Bittere scheinen durch.
Helles
Das Helle hingegen kommt etwas dunkelr und mit einem schönnen hohen Schaum an den Start. Der Geruch ist voller Gras und Stroh. Im Antrunk kommen die zartne Getridenoten auf die Zunge und breiten sich langsam aus. Die Mitte prickelt erfrischend und schiebt das Bier nach hinten. Im Gaumen entwickelt es sich nochmal breiter und Noten von Hopfen und eine gute Bittere scheinen durch.
Lieben Dank für die leckeren Bier. Besonders das Kellerbier hat uns sehr gut geschmeckt und es war mit 4,5% echt ein richtig geniales Sommerbier, dass man auch mal am Abend geniessen kann.
