Taste the family
Die Bake Cuxhavener Braumanufaktur
Taste the family
Die Bake Cuxhavener Braumanufaktur
Die Cuxhavener Braumanufaktur bringt mit ihren BAKE Bieren norddeutsche Braukultur und moderne Craft-Beer-Ideen zusammen. Die Biere wirken eigenständig, zugänglich und aromatisch, ohne ihren handwerklichen Charakter zu verlieren. Vom alkoholfreien Naturtrüben über Pils und Helles bis zu Session Pale Ale, Porter und Hazy IPA zeigt das Sortiment eine bemerkenswerte stilistische Bandbreite.
Was sich durch die Verkostung zieht, ist eine klare Handschrift: weiches Mundgefühl, ausgeprägte Fruchtigkeit, gut eingebundene Malznoten und eine eher ausgewogene als aggressive Hopfencharakteristik. Gerade die wiederkehrenden Zitrus-, Steinfrucht- und Getreidenoten verleihen den Bieren einen hohen Wiedererkennungswert.
Freischwimmer – Alkoholfrei naturtrüb
Der Freischwimmer präsentiert sich naturtrüb und honiggelb im Glas. Der helle Schaum bildet sich zunächst gut aus, zieht sich jedoch relativ schnell zurück. In der Nase dominieren Honig, frisches Brot und Getreide, begleitet von einer dezenten Zitrusnote. Dadurch entsteht ein angenehm süßlich-malziges Aromabild, das für ein alkoholfreies Bier erstaunlich viel Charakter besitzt.
Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort, weich und rund, mit Honig, Gerste und getreidigen Malznoten. Die Hopfenkomponente bleibt bewusst zurückhaltend und zeigt sich eher fruchtig als bitter. Ein mildes, unkompliziertes alkoholfreies Bier mit deutlicher Malzprägung und angenehmer Balance.
Sensorisches Profil: Honig · Brot · Getreide · Gerste · Zitrus · mild-fruchtiger Hopfen
Klön Schnack – Pilsener
Der Klön Schnack zeigt sich hellgelb bis goldfarben und leicht trüb, gekrönt von einem feinen hellen Schaum.
Bereits in der Nase tritt eine frische Zitrusnote hervor. Der Antrunk ist lebendig und zitrusbetont, während sich dahinter eine dezente Malzbasis entwickelt. Besonders auffällig ist das angenehm weiche Mundgefühl.
Im weiteren Verlauf öffnet sich das Bier zunehmend in Richtung Frucht: Zitrus und Anklänge südlicher Früchte sorgen für einen modernen Charakter. Die Bittere bleibt dabei gut eingebunden und überlässt der Fruchtigkeit einen Teil der Bühne.
Ein erfrischendes, fruchtig interpretiertes Pils mit hoher Trinkfreude.
Sensorisches Profil: Zitrus · helles Malz · Südfrüchte · weich · frisch · feinherb
Klön Schnack – Pilsener
Der Klön Schnack zeigt sich hellgelb bis goldfarben und leicht trüb, gekrönt von einem feinen hellen Schaum.
Bereits in der Nase tritt eine frische Zitrusnote hervor. Der Antrunk ist lebendig und zitrusbetont, während sich dahinter eine dezente Malzbasis entwickelt. Besonders auffällig ist das angenehm weiche Mundgefühl.
Im weiteren Verlauf öffnet sich das Bier zunehmend in Richtung Frucht: Zitrus und Anklänge südlicher Früchte sorgen für einen modernen Charakter. Die Bittere bleibt dabei gut eingebunden und überlässt der Fruchtigkeit einen Teil der Bühne.
Ein erfrischendes, fruchtig interpretiertes Pils mit hoher Trinkfreude.
Sensorisches Profil: Zitrus · helles Malz · Südfrüchte · weich · frisch · feinherb
Lotsen Licht – Helles
Das Lotsen Licht steht hellgelb und klar im Glas. Ein feiner weißer Schaum unterstreicht den klassischen Charakter des Hellen.
Das Aroma wird zunächst von Malz und frischem Getreide bestimmt. Im Antrunk überrascht das Bier jedoch mit einer deutlich fruchtigeren Seite. Zitrusnoten treffen auf ein weiches, harmonisches Mundgefühl.
Zum Ausklang treten insbesondere Orange und weitere helle Fruchtnoten hervor. Dadurch wirkt das Lotsen Licht weniger schwer malzbetont als manches klassische Helle und erhält einen frischen, modernen Akzent.Ein unkompliziertes, weiches und angenehm fruchtiges Helles, das seine klassische Getreidebasis mit einer lebendigen Zitrusfruchtigkeit verbindet.
Sensorisches Profil: Getreide · helles Malz · Zitrus · Orange · weich · fruchtig
Hoppen Kieker – Ekuanot Session Pale Ale
Beim Hoppen Kieker wird es deutlich aromatischer. Das mit Ekuanot gebraute Session Pale Ale zeigt sich orangefarben und trüb mit eher zurückhaltender Schaumbildung. Schon das Aroma macht die Richtung deutlich: Maracuja und intensive tropische Frucht stehen im Vordergrund. Im Antrunk folgen Zitrus, Pfirsich und Orange.
Die Textur bleibt angenehm weich, bevor sich im hinteren Geschmacksbereich eine leichte Malzigkeit entwickelt. Dazu kommen überraschende Steinfruchtanklänge, die an Pflaume und Mirabelle erinnern. Damit besitzt der Hoppen Kieker ein vielschichtiges Fruchtprofil, ohne seine Session-Drinkability aus den Augen zu verlieren.
Sensorisches Profil: Maracuja · Zitrus · Pfirsich · Orange · Mirabelle · Pflaume · dezentes Malz
Hoppen Kieker – Ekuanot Session Pale Ale
Beim Hoppen Kieker wird es deutlich aromatischer. Das mit Ekuanot gebraute Session Pale Ale zeigt sich orangefarben und trüb mit eher zurückhaltender Schaumbildung. Schon das Aroma macht die Richtung deutlich: Maracuja und intensive tropische Frucht stehen im Vordergrund. Im Antrunk folgen Zitrus, Pfirsich und Orange.
Die Textur bleibt angenehm weich, bevor sich im hinteren Geschmacksbereich eine leichte Malzigkeit entwickelt. Dazu kommen überraschende Steinfruchtanklänge, die an Pflaume und Mirabelle erinnern. Damit besitzt der Hoppen Kieker ein vielschichtiges Fruchtprofil, ohne seine Session-Drinkability aus den Augen zu verlieren.
Sensorisches Profil: Maracuja · Zitrus · Pfirsich · Orange · Mirabelle · Pflaume · dezentes Malz
Haven Arbeiter – Porter
Der Haven Arbeiter bildet die dunkle, malzbetonte Seite der BAKE Biere ab. Dunkelbraun und trüb fließt das Porter ins Glas. Besonders attraktiv wirkt der feine beigefarbene Schaum, der beinahe cremig wie eine Sahnehaube auf dem Bier liegt. In der Nase zeigen sich unmittelbar die erwarteten Röstnoten. Der Antrunk ist malzig und weich mit einer dezenten Süße. Im weiteren Verlauf entwickelt sich eine angenehme Kaffeecharakteristik.
Dabei bleibt das Porter erstaunlich zugänglich: keine übertriebene Rösthärte, sondern ein rundes Zusammenspiel aus dunklem Malz, Kaffee und leichter Süße. Ein unkompliziertes, cremig wirkendes Porter für Freunde dunkler Biere – charaktervoll, aber ausgesprochen trinkfreudig.
Sensorisches Profil: Röstmalz · Kaffee · dunkles Malz · leichte Süße · weich · cremig
See Nebel – Hazy IPA
Der See Nebel macht seinem Namen optisch alle Ehre: orangefarben, deutlich trüb und mit feinem Schaum präsentiert sich das Hazy IPA im Glas.
Die Nase wirkt würzig und deutlich hopfenbetont. Im Geschmack öffnet sich das Bier zunächst ausgesprochen fruchtig mit Maracuja und Orange. Das Mundgefühl ist weich und passt damit sehr gut zur Hazy-IPA-Charakteristik.
Im Finish zeigt das Bier jedoch mehr Kante: Der Hopfen wird knackiger und präsenter, begleitet von einer leicht phenolisch-würzigen Wahrnehmung und einer ungewöhnlichen, an Zwetschge erinnernden dunklen Fruchtnote. Bemerkenswert ist der lange Nachhall. Hopfen, Würze und Frucht bleiben deutlich am Gaumen und verleihen dem See Nebel einen eigenständigen Charakter.
Sensorisches Profil: Maracuja · Orange · Hopfenwürze · Zwetschge · weich · kräftiger Nachhall
See Nebel – Hazy IPA
Der See Nebel macht seinem Namen optisch alle Ehre: orangefarben, deutlich trüb und mit feinem Schaum präsentiert sich das Hazy IPA im Glas.
Die Nase wirkt würzig und deutlich hopfenbetont. Im Geschmack öffnet sich das Bier zunächst ausgesprochen fruchtig mit Maracuja und Orange. Das Mundgefühl ist weich und passt damit sehr gut zur Hazy-IPA-Charakteristik.
Im Finish zeigt das Bier jedoch mehr Kante: Der Hopfen wird knackiger und präsenter, begleitet von einer leicht phenolisch-würzigen Wahrnehmung und einer ungewöhnlichen, an Zwetschge erinnernden dunklen Fruchtnote. Bemerkenswert ist der lange Nachhall. Hopfen, Würze und Frucht bleiben deutlich am Gaumen und verleihen dem See Nebel einen eigenständigen Charakter.
Sensorisches Profil: Maracuja · Orange · Hopfenwürze · Zwetschge · weich · kräftiger Nachhall
Die sechs verkosteten Biere zeigen, dass die Cuxhavener Braumanufaktur klassische Bierstile nicht einfach kopiert, sondern ihnen eine eigene, moderne Handschrift verleiht. Danke an die Bake für dieses elegante und zugleich leckere Set.
