Taste the Family
Einbecker Bock Bier
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Einbecker Bock Bier
Die ehemalige Hansestadt Einbeck ist der Urspungsort des Bock Bieres. Und aus diesem kommt auch der gleichnamige Bock aus dem Einbecker Brauhaus. Das Einbecker Bock Bier ist seit 1378 bekannt und noch bekannter wurde es durch Martin Luther, der am 17. April 1521 von Herzog Erich auf dem Reichtstag zu Worms einen Krug des leckeren Sudes erhalten haben soll. Der herzögliche Hof in München lies sich wenig später mit diesem einzigartigen Bockbier beliefern und verlegte das bayrische Hofbräuhaus 1573 nach München, um diesen Trank selbst zu brauen. Aus diesem Bier wurde wenig später das „Oanpock“ also der eine Bock. 1614 wurde selbst der Einbecker Braumeister Elias Pichler vom Hofbräuhaus abgeworben und der Siegeszug des bayrischen Bockbieres nahm stetig zu. Heute wird das Bockbier mit Bayern oft in Verbindung gebracht, doch darf man seinen Ursprung nicht vergessen. Und diesen haben wir in der heutigen Fassung probiert.
Winterbock – Doppelbock
Der einfache Doppelbock kommt mit seinen 7,5% und einem schönen Kupferton ins Glas. Der Farbton ist klar und der Schaum wenig auffällig. Der Geruch bringt kräftige Malznoten mit sich und die Säure spritzt direkt auf die Zunge. Eine milde Bittere gesellt sich hinten zu einer ausgewogenen Karamellnote. Leichte Röstromen kommen durch und machen sich leicht schokoladig breit.
Winterbock – 2021 Tennessee Whisky Barrel Aged
Waldhonigbraun mit einer tollen Klarheit und einem wunderbar braunen Schaum kommt der BA Bock ins Glas. Es riecht nach Bourbon Tönen und einer milden Vanille. Holznoten machen sich breit auf der Zunge und dazu kommt die Vanille voll durch. Der Mittelteil ist spritzig und der Abgang lecker und intensiv.
Winterbock – 2021 Tennessee Whisky Barrel Aged
Waldhonigbraun mit einer tollen Klarheit und einem wunderbar braunen Schaum kommt der BA Bock ins Glas. Es riecht nach Bourbon Tönen und einer milden Vanille. Holznoten machen sich breit auf der Zunge und dazu kommt die Vanille voll durch. Der Mittelteil ist spritzig und der Abgang lecker und intensiv.
Winterbock – Aged Winterbock Jahrgang 2015
Rehbraun mit leichtem braunen Schaum kommt der Aged Bock ins Glas. Der Geruch ist angenehm weich und bringt eine deutliche Spur alkoholischer Whisky Noten mit. Der Antrunk ist eher gesetzt und leicht. Holz, Mandel und etwas Amarena Kirsche dringen zu uns durch auf der Zunge. Die Mitte ist leicht und eher leicht perlig. Der Abgang ist wiederum voller schmeichelnder Holznoten und voll von süßlichen Sherrytönen.
Uns hat am Besten der Tennessee Whisky Blick gefallen, der noch jung und beschwingt war und seine Aromen noch nicht vollständig entfaltet hat. Er könnte noch 2 Jahre vertragen, dann sollte er perfekt sein. Danke an das Einbecker Brauahaus für diese tollen Biere.
