1. Sardinen in eine Schüssel geben und salzen, pfeffern
2. Danach in Mehl wenden und von jeder Seite mit Olivenöl anbraten
3. Aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
4. Eine Pfanne erhitzen und die Essig hineingeben. Dann die Lorbeerblätter und die bunten Pfeffer.
5. Mit Bier aufgießen und aufkochen lassen.
6. Wenn sich der Schaum gelegt hat, die Sardinen mit dem Sud überwiesen und 2-3h in den Kühlschrank stellen.
7. Zu guter Letzt mit etwas Salat, Zitrone zubereiten und auf einem Brot anordnen. Nüsse zerhauen und darauf streuen.

Inspiriert durch das Bier Kochbuch von Ars Vivendi